Bund cake de vainilla y canela

Ingredientes: 4 huevos, 180gr de azúcar, 150gr de harina normal, 60 gr de Maicena,1 sobre de levadura de repostería,1 cucharadita de café de canela, una cucharada sopera de pasta de vainilla, 125gr de aceite de girasol, 150ml de leche semidesnatada.

Precalentar en horno a 160ºC.

Batir con varillas los huevos y el azúcar durante 6 minutos, hasta que se haya convertido en una crema muy montada.

Tamizar la harina, canela y levadura.

Añadir sin dejar de batir la leche y después el aceite de las misma manera, cuando esté integrado añadir la pasta de vainilla y la canela.

A continuación añadir la harina, canela y levadura tamizadas y mezclar con suavidad hasta integrar todo en la masa.

Engrasar el molde de bund y rellenar con la masa, hornear durante 50-55 minutos o hasta que la aguja de pasteles salga limpia.

Dejar enfriar en el molde 10 minutos y después desmoldar para que se acabe de enfriar.

Como lo hice de noche, una vez frío lo envolví bien con papel film y al día siguiente lo desayunamos como recién hecho.