Manzanas pastel de queso al horno


Todos los postres que llevan manzanas son mis preferidos, y en otoño estos postres deben salir uno detrás de otro para poder disfrutarlos. El aroma a manzana caramelizada me hipnotiza incluso hace años me compré una vela con este aroma, la casa olía de maravilla. 
Las tartas de queso también son bien recibidas durante esta estación, ya dejamos guardadas hasta el verano que viene las tartas de queso refrigeradas para sacar del armario las que se hornean lentamente y saben de maravilla.
¿Pero que pasa si juntas una tarta de queso y una manzana al horno?
Pasar pasar...no pasa nada o quizás si! ... la mezcla es exquisita tanto fría como templada,aunque prefiero los postres de manzana templados y puedo matar (para que quede claro como me gustan)por un trozo de tarta Tatin de las buenas, templadita y con su crema de leche rebosando sobre ella...délicieux
Ingredientes para 4 manzanas:
4 manzanas tipo Gala
140 gr de queso crema ( puede ser bajo en grasa)
4 cucharadas soperas + 1 de azúcar moscabado 
1 clara de huevo
1 cucharada de pasta de vainilla
1 pellizco de canela
nueces
Miel con un poco de agua.
Precalentar el horno a 180ºC.
Lavar las manzanas cortar un poco la parte de arriba y descorazonar.
Con un cuchillo sacar un poco de manzana y hacer un hueco para poner la crema de queso, la manzana que sacamos la cortamos en trozos para el relleno.
Poner en un bol pequeño la crema de queso, las  4 cucharadas de azúcar, vainilla, canela y clara de huevo, mezclar hasta formar una crema.
Rellenar las manzanas con los trozos cortados y cubrir con la crema de queso.
Colocar las manzanas en cocottes individuales o en una bandeja de horno.
Hornear las manzanas entre 25 y 30 minutos.
Dejar templar las manzanas y servir con un poco de miel líquida por encima y nueces partidas.
Se pueden comer templadas o frías.
Consejos:
La crema de queso la podemos poner 0% mg, sino te gusta el azúcar moscabado pon el blanco normal pero este tiene un sabor a caramelo muy bueno, endulza menos y es más sano.
Cuando estén frías le puedes añadir encima migas de galleta tipo Digestive u otros frutos secos. 
La miel la puedes sustituir por sirope, pero lleva muy poca cantidad.
Que las disfrutes!!!

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