Cake de plátano y cacao


Los plátanos en casa van que vuelan, en los desayunos, como postre o en las meriendas, pero hay temporadas que aún no se porqué motivo me quedan algunos en el frutero y a medida que pasan los días lógicamente menos caso les hacen.

Cuando me quedan un par de muy maduros los aprovecho para hacer magdalenas pero esta vez me apetecía mezclar el sabor de plátano con chocolate, esta mezcla me recuerda mi infancia, mi madre nos preparaba pan con mantequilla y azúcar y un plátano con chocolate, ummm que deliciosos recuerdos.





Ingredientes: 

110 gr azúcar blanco
100 gr de azúcar mascobado
3 huevos camperos
230 gr de harina de repostería
1 yogur
100 gr de aceite de girasol
2 cucharadas soperas de cacao Valor
1 sobre de levadura de repostería 
2 plátanos maduros
100 gr de virutas de chocolate (opcional)

Precalentar el horno a 180ºC

Poner en el vaso los azúcares, los huevos y los plátanos troceados y programar 3 minutos 37ºC velocidad 4.

Añadir el yogur y el aceite y mezclar a velocidad 3 1/2 hasta que se integren.

Incorporar la harina tamizada con la levadura y el cacao en polvo, mezclar unos segundos a velocidad 5. Añadir las virutas o trocitos de chocolate y mezclar con una espátula.

Engrasar un molde para cake y verter la mezcla, meter en el horno y cocer alrededor de 35/40 minutos, hacer la prueba de la aguja.

Si lo hacéis con varillas eléctricas:

Batir el azúcar con los huevos hasta que blanquee, añadir los plátanos previamente aplastados y mezclar todo bien.

Añadir el yogur y el aceite y seguir batiendo hasta obtener una masa lisa.

Incorporar la harina tamizada junto la levadura de repostería y el cacao, mezclar de nuevo.

Añadir el chocolate troceado y mezclar de nuevo.

Engrasar el molde para cake, verter la masa y cocer a 180ºC durante 35/40 minutos aprox.





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