Garbanzos guisados



Siempre que puedo, durante la semana hago una escapada a pasar el día a mi casa del campo.  Es lo mejor que he hecho desde que lo descubrí hace unos años, tengo la ventaja que la casa está en el mismo pueblo donde trabaja mi marido y si buscamos más ventajas es el único día que podemos comer juntos, porque normalmente él come en la empresa.

Mi día allí es todo paz y sosiego, paseos, mi perro, recoger frutos (según la temporada) y hasta tengo tiempo de hacer algún plato contra el frío.

Lo mejor es el momento fotos, la casa ( de mis padres) está llena de props de estilismo fotográfico ideal para cualquier blogger gastronómico obsesionado por ellos, y aunque mis padres han tenido esta afición desde que llevaba trenzas, ahora están encantados de que salgan en mis fotografías, para ellos son su hobby son  las antíguedades, para mi mis cacharritos para las fotos del blog.

En la foto podéis ver una auténtica legumbrera individual de loza antigua, la saqué de la vitrina, hice las fotos, comimos con ella, la lavé y de vuelta a la vitrina, y así con todo lo que me tomo prestado, eso si nada sale de aquella casa, lo que se cuece allí, se queda allí.


Ingredientes:

1k 1/2 de garbanzos cocidos (del mercado)
1 trozo de chorizo para guisar
1 punta de jamón ibérico
1 cebolla picada
1 puerro picado
1 trozo de calabaza
1 zanahoria pequeña
1 ajo picado
1 cucharada de pimentón de la Vera dulce Las hermanas
sal y pimienta
aromáticas: romero, orégano, laurel
caldo de verduras,  de pollo suave, o agua.


Picar las verduras pequeñas o del tamaño que os gusten, mientras calentar en una cazuela un poco de aceite.
Pochar las verduras picadas con las aromáticas, a continuación añadir el chorizo y la punta de jamón también picados.

Cuando todo esté bien pochadito añadir el pimentón dulce, mezclar bien y añadir los garbanzos cocidos, añadir el caldo suave o el agua hasta cubrir los garbanzos y dejar hervir a fuego bajo unos 5-8 minutos.

Un plato de legumbres es perfecto para un día de frío, calienta el cuerpo y el alma como suele decir mi madre. Un buen pan y un buen vino pueden ser un buen aliado para acompañar este plato.

Que aproveche!!!!




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8 comentarios

  1. Qué afortunada eres Silvia de poder hacer esa preciosa escapada semanal a tu casita del pueblo... ay! quién pudiera! Las fotos y tu potaje de garbanzos son divinas, me recuerdan a los que antaño preparaba mi madre, esa cacerola esmaltada es igual a la que ella usaba, me encanta!! Un beso guapa!!

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  2. Qué plato más rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  3. Mira, Silvia no me ha quedado claro cual es la legumbrera...jajajaa me imagino que si está en la vitrina es la pieza de las dos últimas fotos, de porcelana. la olla de esmalte, imagino que no es el objeto...verdad?
    Y dicho lo cual expreso mi admiración por ambos objetos, cada uno a su altura. Me encantan los dos.
    Sobre las legumbres, si... un chup-chup así, calienta el alma y el estómago. Y tu puchero tiene ese aire, y más con esos ingredientes tan buenos.
    Y afortunada eres, por poder encontrar esos pequeños oasis para seguir disfrutando de una relación sana que encuentra momentos para ella. Bravo.

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  4. Me encantan los potajes de garbanzos :) con el frío no pueden faltar unas buenas legumbres en casa. Bss

    recetas de una gatita enamorada

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  5. Desde luego que la legumbrera es preciosa... y las legumbres bienvenidas, que con este frío es lo que más apetece.

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  6. Ainssss como me gustan estos platos de cuchara en invierno!!! Hace mucho que no como garbanzos, me voy a apuntar tu receta ;) que me ha entrado antojo, jeje
    Besotesssss

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  7. M'encanten els cigrons... Un plat de cullera boníssim.
    I la llegumera és preciosa.
    petons

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  8. Ya sabes que soy fan de estos guisos de cuchara.Divino
    petons

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Gracias por pasar por mi cocina.

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