Galletas de chocolate {Sin gluten}


Hoy vengo chocolatera y sin gluten, son unas galletas super sencillas y llenas de un intenso sabor a cacao.

Estas galletas no hace falta que queden perfectas a la hora de darles forma, asi quedan más rústicas, con la ayuda de una cuchara se van poniendo montoncitos bien separados del mismo tamaño y dentro del horno se aplanan solas.

Antes de hacer cualquier receta intolerante comprobar que todos los ingredientes sean libres de gluten como en este caso. Si no encontráis polvo de hornear (Royal) sin gluten siempre se puede sustituir por 1/4 de cucharadita de bicarbonato y otro 1/4 de cucharadita de cremor tártaro.

Vamos a por la receta, con estas cantidades pueden salir unas 24 galletas o 30 más pequeñitas.

Ingredientes:

1 tableta de chocolate con leche Nestlé Postres
125 gr de mantequilla 
3 huevos
200gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr de harina sin gluten
30 gr de cacao Valor
1/4 de cucharadita de bicarbonato
1/4 de cucharadita de cremor tártaro

Precalentar el horno a 180ªC y preparar dos bandejas de horno con papel de hornear.


Derretir a baja potencia el chocolate en el microondas hasta que se funda y añadir la mantequilla a dados, con el mismo calor del chocolate se fundirá rápidamente.

Mientras batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla  con unas varillas manuales o robot hasta que estén espumosos.

Añadir con cuidado el chocolate fundido.

Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y el cremor tártaro y unir manualmente a la mezcla de chocolate.

Con una cuchara hacer montocitos de 2-3 cm y con una separación de unos 5cm entre sí, para que no se juntes unas galletas con otras cuando se expanden en el horno.

Hornear unos 12-14 minutos.

Sacar del horno, dejar un par de minutos y pasar las galletas con cuidado a una rejilla.





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11 comentarios

  1. Mira que ja s'acosta l'hora de dinar, però no podria negar-me a tastar ara mateix una d'aquestes galetes... o més d'una!

    Fan molt bona pinta i això que siguin 'rústiques' mola mil!

    Petons!

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  2. Mmmm bueno voy por un vaso de leche y tu me pasas ese platitos tan rico de estas galletas,jeje, chocolateee, que buenas

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  3. Mi reina chocolatera!!!!! vengo a por mi cookie sin gluten..que la de google ya la tengo muy vista ;)
    Me gusta volver a las viejas costumbres y visitar a mis brujitas del reino bloguer :)
    Miles de besos ma belle...hasta mañana en face o IG :)

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  4. Ahhhh suerte en el concursoooooooo <3

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  5. Unas galletas caseras así de buenas, vuelas solas¡
    Peto

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  6. Unes galetes com aquestes ens farien ben feliços a tots els de casa!

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  7. Deben estar muy buenas, como todo lo que haces! Besitos

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  8. Son divinas!!!! me encantan, súper rústicas, solo con mirarlas ya babeo, me han encantado. Y yo con un triste café!!
    Besote
    Ettore

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  9. Se ve super rico!!!!! Chocolate, nos encanta!!!

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  10. Buenísimas! Además, me encanta que no tengan gluten. Las recetas alternativas están genial, siempre hay que pensar en los que no son tolerantes a algunos ingredientes. Me las anoto que ya tengo ganas de probarlas ;)
    Un besote y buen finde!^^

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  11. Aprofitant que la resta de l'equip encara dorm estic posant-me al dia de blocs i em trobo les teves galetes... no et queda alguna per el meu cafetó??? :)
    petons bonica

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