Horchata {Sín azúcar}


La horchata es una de las bebidas más consumidas en verano, en casa sólo la bebemos mi hijo y yo, y cuando suelo hacer más en cuando voy a casa de mis padres, nos juntamos con el resto de la familia y hay más horchateros.
Esta horchata es para diabéticos o para los que tienen que controlar un poco la glucosa, así también podrán disfrutar de esta bebida tan veraniega.

Ingredientes:

250 gr de chufa remojada
1 litro de agua
un poco de canela o piel de limón sin nada de blanco (opcional)
3 cucharitas de postre de Sucralín líquido, unas 35 gotas.

La noche anterior poner a remojar las chufas, cambiando el agua de vez en cuando. Guardar en la nevera al menos entre 9 y 12h.

Al día siguiente, escurrir la chufas y poner en la batidora o Thermomix junto 500 ml de agua y los demás ingredientes opcionales si los ponemos.
Triturar durante un minuto a máxima potencia, añadir el resto de agua y batir de nuevo unos segundos más. 
Dejar en el vaso la mezcla que repose unos 30 minutos.

Preparar un colador fino con un trapo de gasa encima. Verter la horchata por el colador y cuando haya escurrido apretar bien para exprimir al máximo.

Poner la horchata en botellas de cristal y guardar en la nevera hasta que esté bien fría.






Receta tradicional de Horchata casera.

Deliciosa!!!!





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