Lasaña de ternera con bechamel de queso azul


Hacía un montón de tiempo que no hacía una lasaña tradicional, o sea con su salsa bechamel su queso, y todo lo que lleva una buena lasaña.

Aunque llevamos días controlando un poco la dieta mi marido y yo, mis hijos comen como mandan los cánones, bueno quiero decir que ellos comen de todo, no tienen ningún tipo de problema con el peso, están guapos y vienen los mediodías muertos de hambre.

Este curso vienen los dos a comer, es la novedad de este año, la mayor porque ya le toca y el peque porque se hace mayor..... y aunque ya saben de hace años que las cenas han de ser a base de cremas, sopas y verduras, yo aprendí que los mediodías son de patatas, tortillas, arroces y pastas.

No os engañaré pero la lasaña la probé. Que la bechamel fuera de queso azul me tentó mucho y la tenía que probar sino como os iba a decir que está deliciosa!!!! 



Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de pasta para lasaña de Cosas de Pasta
250 gr de queso Fortina rallado de Cosas de Pasta
500 gr de carne picada de ternera
1 zanahoria
1 trozo de apio
1 puerro pequeño
1 ajo
sal
pimienta
romero seco
3 cucharadas de salsa de tomate

Para la bechamel de queso azul en Thermomix:

20 gr de aceite de oliva
40 gr de mantequilla
40 gr de cebolla picada
70 gr de harina
450 gr de leche semidescremada
sal y pimienta
un poco de nuez moscada
2 discos de queso Société Crème.


Empezamos hirviendo la pasta en agua abundante con un poco de sal, hervir unos 4 minutos. Sacar con cuidado del agua y dejar las laminas sobre un trapo limpio. En cada paquete hay 6 láminas, yo las pongo a hervir de tres en tres. Reservar.

En una tartera sofreír las verduras picadas finamente, rehogar durante unos minutos, salar y añadir la carne picada, añadir pimienta y el orégano seco, si es necesario rectificar de sal.

Cuando la carne esté dorada añadir la salsa de tomate y dejar cocer todo el conjunto unos minutos y reservar.

Por último hacemos la bechamel, suelo hacerla muchas veces en la Thermomix por comodidad.

Poner en el vaso la mantequilla, aceite y cebolla picada finamente y programar 4 minutos, Varoma, velocidad 3 -1/2.
Añadir la harina y rehogar todo 2 minutos a 100ºC velocidad 2 -1/2

Incorporar el resto de ingredientes y mezclar unos segundos a velocidad 6 y programar 7 minutos Varoma velocidad 4.

Añadir los dos discos de queso Societé y mezclar unos segundos a velocidad 4.

Rectificar de sal, pimienta o nuez moscada.


Montar la lasaña para gratinar en una fuente o en una sartén para horno.

Pintar el fondo de la sartén con un poco de aceite y poner placas de lasaña por toda la base. Podemos cortar las láminas del tamaño que nos vaya bien.

Poner encima una capa de queso rallado Fortina.

Encima del queso poner una capa de carne con verdura.

Encima una capa de bechamel de queso azul.

Otra de pasta, queso, carne con verduras y acabamos con la bechamel.

Repartir el queso rallado y poner en el horno calor arriba y abajo a 200ºC durante 10 minutos, después poner el grill y gratinar durante 5 minutos o hasta que el queso se haya fundido.

Servir al momento.






























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26 comentarios

  1. Pues una deliciosa lasaña y con el toque del queso azul, mas deliciosa para los amantes del queso, como mi caso
    Bss

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  2. Jolines Silvia....esta lasaña en casa es de "domingo" total! Lástima que a mi media naranja no le va el queso azul...pero igual un dia me la hgo individual con ese toque..!
    Gracias por estas super recetas guapa!
    Gemma de Food&Cakes by GB

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  3. Qué rica, solo ver los ingredientes, nos podemos hacer una idea de lo buenísima que está.

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  4. Me uno a Lola para una ratona como yo el toque del queso... lo mas
    Muas

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  5. Me haces recordar que yo también llevo tiempo sin hacer lasaña, y no me extraña que no te pudieras resistir a probarla, irresistible. Besos!

    Ana

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  6. Madre mía Silvia! Se ve espectacular, me encanta como te ha quedado. Preciosas fotos! Un besazo y feliz día!

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  7. Esta lasaña es todo un lujo¡¡¡¡¡¡

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  8. Buena propuesta y original esta bechamel de queso azul y que a los que nos gusta este queso es imposible no probarlo.
    petons

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  9. Ostras.. cuanto tiempo sin comer lasaña y ahora al ver la tuya me a apetecido un montón. El toque del queso azul en la bechamel te lo copio, debe de darle un sabor muy rico, ya que soy mucho de quesos.

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  10. Mira que m'agrada la lassanya, però si la beixamel és de formatge, i a sobre, de formatge blau, em tens als teus peus Sílvia!

    Vas fer molt bé de tastar-la, jo no sé si hagués pogut resistir sense fer-ho!

    Petons!

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  11. Que rica la lasaña, yo tambien he publicado una hoy , aunque un poco diferente , soy muy quesera y esta con el toque de queso azul tengo que probarla, un beso

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  12. Hay recetas que entran por los ojos y tienes ganas de probarlas, esta es una de ellas. Ideal.

    Besos

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  13. Quina pinta més bona!!! Fa poc en vaig fer lasagna a casa, pero en tornaré a fer aviat la teva :)
    petons

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  14. Els canelons no els suporto, en canvi amb la lasanya em passa com en Garlfield!!!! m'encanta i també m'encanta l paella que has utilitzat!!!! una recepta de 10. Molts petonets guapa

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  15. Me encanta el queso azul.
    Lasaña comerian mis niñas todo el dia tanto les gusta jaja
    Las dos las tengo en instituto. .y vienen como lobos..hambrientos jaja...jóvenes. .tienen que alimentar se bien
    Te ha salido una receta de miedo.rica y vistos.super apetitoso
    Besos

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  16. Cuanto hace que no la hago!! y por que básicamente no podría dejar de probarla y arrasar con las sobras. La bechamel de queso azul interesante!

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  17. Esta lasaña es un auténtico recetón. Menuda pinta tiene Silvia.
    Un besín.

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  18. Impresionante!! Desde luego el toque de queso azul debe ser estupendo. Qué rica!! bss.

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  19. Que requetebuena !!! el queso azul le debe de dar un toque extraordinario.
    Besitos.

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  20. Hoy en casa hemos comido lasaña, pero me temo que no estaba tan rica como esta...

    Abrazos!!

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  21. wooww que pinta mas buena!! adoro la lasaña, en realidad toda la pasta jajaja pero esta te ha quedao con una pinta exquisita mmm que ganitas de probar un cachito :)
    Un besoote

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  22. Que receta mas buena, a mi es que todo lo que esté gratinado ya me tiene el corazón robado! Vengo a verte para invitarte a un concurso que organizo en mi blog, sorteo un lote de productos Castey valorado en 160€, te animas a participar? Me encantaría contar contigo! Tienes toda la información aquí

    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/2015/01/1-any-del-bloc-i-concurs-1-ano-de-vida.html

    Un abrazo guapa

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  23. Hola Silvia,
    ayer hice esta lasaña y tengo que decirte que es la mejor lasaña que he comido nunca. Está buenísima!!! con ese toque de apio y ni digamos con el queso azul en la bechamel. Aquí tuve que añadir más leche de la que indicas, no sé si es porque la hice tradicional y no coincide las mediadas.Pero sin problema.
    En los ingredientes pones romero y luego en la elaboración orégano, no sé que le pusiste al final pero que dá igual. Está TAN RICAAAA!!!!

    Besos y felicidades por la receta, se queda en mi carpeta de favoritas sin duda.

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