Pollo trufado con castañas y ciruelas {Estuche Lékué} { Microondas y horno }


Esta receta va dedicada a todas aquellas personas que durante las fiestas de navidad trabajan, no tienen tiempo para recetas largas y complicadas, también es ideal para todas las personas que no dominan los asados, para los que aunque sepan cocinar no quieren recetas que los tenga muchas horas en la cocina, para los que colaboran llevando un plato a casa de sus padres, suegros, cuñados, amigos.... etc .

 Os va a salir un pollo de lujo, vais a ver lo rápido que se hace, y seguro que repetiréis la receta con otros ingredientes para futuras ocasiones.

El pollo está cocinado con el estuche que me envió Lékué y esta cocinado todo en el microondas pero le he dado un aspecto más dorado en el horno.



Ingredientes:

1 pollo entero limpio de casi 1´450 gr.
ramas de romero fresco
sal y pimienta
un poco de aceite de trufa (el mío es con spray)

Para el aliño:
 zumo de una naranja
tres cucharadas soperas de miel
un chorro de vino de oporto

castañas cocidas
ciruelas sin hueso

Primero miraremos que el pollo no tenga ninguna pluma y esté limpio de sangre por dentro.

Salpimentar el pollo por los dos lados y con cuidado vamos a levantar la piel del pollo con los dedos, un poco de cada lado, se levanta la piel, se introducen los dedos y sin dificultad se va separando la piel de la carne




Cortar la trufa en láminas finas, y repartir por debajo la piel del pollo por ambos lados, también poner alguna ramita de romero.

En una jarra hacer el aliño con el zumo de naranja, miel y vino de oporto.

Poner el pollo dentro del estuche Lékué y regar con el aliño dulce, tapar el estuche y poner a 800w de potencia en el microondas 10 minutos. Mientras calentar el horno a 200ºC calor arriba y bajo (no grill).

Cuando pasen los 10 minutos dar la vuelta al pollo y continuar la cocción 10 minutos más a la misma potencia.


El pollo ya lo tenemos cocido y jugoso, pero vamos a darle un toque de color dorado con el horno que ya lo tenemos calentado a 200ºC. Pintar el pollo con un poco de aceite de trufa o rociar si lo tenéis en spray. Dejar que se dore con el estuche abierto unos 10-15 minutos.

Sacar el pollo con cuidado del estuche y pasarlo a la fuente de servir, recuperar todos los jugos y ponerlos en un cazo junto las castañas y las ciruelas, dejar reducir unos 5 minutos, o hasta que la ciruelas estén tiernas.

Repartir el jugo con las castañas y ciruelas alrededor del pollo y regar un poco.

¿Qué os parece?




























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16 comentarios

  1. Esta claro que este esta mucho mejor que el de la clase y con este relleno y el toque final del horno,queda mas bueno y mas presentable a la vista
    Bon cap de setmana
    peto

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  2. Una verdadera delicia, perfecto para mí!! Gracias y besitos

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  3. Pues entre el micro y el horno nos has dejado unas ideas estupendas Silvia , la verdad que iba leyendo la entrada y me puede venir genial para estos dias porque curro doble...y el toque de romero me encanta..un besito guapa

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  4. No lo puedes hacer más sencillo, ni por supuesto más rico, así, un poco dorado, entra por los ojos que da gusto...

    Abrazos

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  5. ¡Madre mía! Qué pintaza tan tan sensacional. Impresionante este pollo trufado, ver las laminitas debajo de la piel del ave es genial y el relleno de castañas y ciruelas es perfecto. ¡Enhorabuena!

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  6. Se ve de lujo esre pollo, el toque de horno perfecto porque el microondas deja la carne con un color poco apetecible. Bss

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  7. El aspecto es delicioso Silvia. Y que cómodo con ese molde, me encanta, fácil y rápido, y el resultado salta a la vista.Con ese toque de trufa.... Genial!!
    Beso grande.
    Ettore

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  8. Jajajaj al final hemos hecho el pollo ehhhh, parecen hermanitos, jajaj
    Buen finde

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  9. Me parece una pasada poder hacer un pollo con tanta facilidad. Yo tengo el mediano así que probaré esta receta con contra muslos.

    Besitos

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  10. Que maravilla de pollo y que facil se ve de hacer con es estuche, una maravilla!!!
    Besotes

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  11. Ummmhhh!!! Un plato 10, me ha encantado, conozco los productos Lekue y son fantásticos, la receta es genial, y el plato delicioso.
    besos y buen fin de semana!!

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  12. Que plato más bueno :)te ha quedado genial el pollo. Un beso

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  13. Que buena pinta tiene tu pollo jejeje. No conocía el truco de separar la piel para aromatizarlo así con la trufa u otras hierbas. Hoy ya podré dormir tranquila, ya he aprendido una cosa más jeje. Besos!

    Ana

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  14. Pues qué me va a parecer? Me parece sencillamente INCRÉDIBOL.

    Mentira me parece que esta maravilla la hayas hecho en 20 min.
    Ya sabes que soy fan y lo pienso hacer.

    Ya te contaré. Me auguro a mí misma un nuevo triunfo como el de las croquetas de la Ruscalleda.

    Eres una mina.

    Besitos

    Tengo un plan B

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  15. Me encanta la receta, el tupper del pollo me ha echo muchísima gracia.
    Un besito

    www.doblebelleza.com

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  16. A mi me parece fantástico. Soy una enamorada de los estuches de vapor Lekue...no puedo evitarlo.
    Un besote y que pases una buena semana

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