Tempura de helado de vainilla con crema de chocolate a la naranja




Ya se que empieza hacer fresquito para traeros un helado de postre, pero es un helado que os va a gustar mucho, para mi es como el helado del invierno, es un postre que se puede preparar con tiempo y dejar el último paso el de la tempura para el momento que lo necesitemos.
Se puede hacer con el helado que más os guste, y de cara a las navidades no me digáis que con helado de turrón de jijona puede ser todo un acierto.
Otra idea navideña: hacer muchas bolitas de helado en tempura con varios sabores, vainilla, chocolate, turrón......mucho más pequeñas y presentar a los comensales a modo sorpresa, sólo se sabrá en el momento de comerlas.
Este postre se parece un poco a los soufflés, hay que hacerlo y comer inmediatamante, porqué si se sirve con la tempura templada, al romper el helado os fundiréis en una mezcla de helado y crema a la  vez que está impresionante.

Lo más contundente de este postre quizás es la tempura, al llevar el pan y la masa de tempura, pero también depende del tamaño que las hagáis o de lo que se coma antes.
En casa antes comimos un poco de aperitivo y salmón marinado, al ser una comida bastante más ligera que otros días, de este helado sólo quedó el plato.
Vamos a por la receta
Ingredientes:
Una terrina grande de Helado de vainilla o el que os guste más
Pan de molde sin corteza
100cl de leche fría
1 huevo
6 cucharadas soperas de harina de tempura Santa Rita
aceite para freír
1 naranja
Crema de cacao a la naranja Can Bech
1 poco de agua.
Primero prepararemos este postre con tiempo porque necesita congelación.
Cogemos una porción de helado bien congelado y formamos una bola rápidamente, no hace falta que os quede muy perfecta, la hacemos del tamaño que nos vaya bien. Envolvemos la bola de helado con papel film y la ponemos en el congelador al menos un día.
Al día siguiente envolvemos la bola de helado sin el papel film entre dos rebanadas de pan de molde, apretando con las manos para que el pan se adapte bien a la bola, si las bolas son más pequeñas no necesitaremos las dos rebanadas. 
Volvemos a envolver las bolas con papel film y congelamos un día más
Hacemos la tempura:
Batir el huevo en un bol, añadir la leche y volver a batir, ir tirando las cucharadas de harina de tempura sin dejar de batir hasta que tengamos una masa sin grumos y algo espesa.
Preparar el cazo con aceite, mientras sacar del congelador la bola de helado y pasarla por la tempura, freír cuando el aceite esté muy caliente para que no se derrita y tengáis tiempo de que se dore. Cuando esté dorada poner encima de papel de cocina.
Disolver la cantidad que queráis de crema de cacao a la naranja con un poco de agua, calentar en el microondas a muy baja potencia. Pelar la naranja a gajos lo más limpios posible.
Poner en el centro la crema de chocolate, la bola de helado en tempura y alrededor los gajos de naranja.
Un postre de 10 y ya sabéis,  imaginación al poder!!!!

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21 comentarios

  1. Wooo... me dejas anonadada con este postre de lujo. Impresionante para estas navidades, lo hago seguro. Besos guapi!

    Ana

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  2. Madre mía! Pedazo de postre!!!! Es parecido al que hacen en los Restaurantes chinos. Esto lo tengo que hacer si o si! Ya te contaré que tal me sale! Un besazooo y feliz día!

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  3. Desde luego es una maravilla de postre para qualquier evento que tengamos, y como no, para las Navidades! Lo tengo que probar, me ha encantado la idea. Un beso

    Les receptes que m'agraden

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  4. Huau, me he uqedado sorprendida... helado rebozado..jajaja que buena idea y que golosa! Me encanta la idea... la tempura, el pan frito y el helado medio fundido medio helado, tiene que ser un pecado que te lleva a ir cogiendo otra bolita.
    Me gusta!

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  5. Una idea sorprenent, ja fa temps quan vaig veure a la Sonia un gelat semblant amb el teu, vaig quedar encantada amb ganes de tastar ho, i ara amb el teu tornen a venir aquelles ganes oblidades.
    Un petonet

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  6. Es impresionante este helado. Queda no sólo precioso sino que hace la boca agua.

    Besos

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  7. Que original!! yo habia visto lo del helado frito, pero hasta va más allá!!

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  8. Ummmmm bonissim, jo fa temps que el tinc pendent, a veure si m'animo a fer-ho
    Petonets

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  9. Un postre que sorprenderá a más de uno. Me llevo tu receta porque esto hay que probarlo!!
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  10. Me encanta la idea, que original!! Cuando lo ves no parece que tenga que ser para nada un helado, así que es la receta perfecta para sorprender a los invitados y además tiene que estar delicioso, así que ya la tengo bien anotada! ;)

    Un besito guapa!

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  11. Que rico, mañana me puedes traer uno!! a no.. que llegará un poco derretido, jajaj
    A ver si lo preparo..pero me imagino que hasta verano..na de naaaa
    Hasta mañana
    Bss

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  12. Ostras Silvia....esto es la bomba...una pasadaaaa!!! No dejas de sorprendernos y esto MOLA!!!!!!!!
    Un petó reina!

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  13. plas, plas, plas y mil veces plas, es una pasada!!!!!! lo ví gracias a Gemma, impresionante, divertido, original, imaginativo!!! sin palabras, bssss

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  14. Me recuerda ligeramente a los profiteroles rellenos de helado y con salsa caliente... pero así calentito por fuera tiene que estar más rico!!! me lo apunto. Gracias por compartir.

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  15. La primera vez que probé tempura de helado fue en un chino en mi ciudad y la verdad que no me gusto mucho.! Fue la primera vez que mi paladar conocía sabores diferentes de "la cocina de la mama". Me has dado ganas de volver a comerlo!

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  16. Que rico postre para reponer energías.Me ha encantado.
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com.es/

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  17. Vaya receta original nos traes hoy Silvia. A mi desde luego me encantaría y me hubiese gustado muchísimo que alguien me lo presentara como postre. Un 10.
    Un besito,
    Angi

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  18. Impresionante resultado....que delicioso tiene que ser....me lo apunto todo !!!!!
    Besitos.

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  19. Impresionante guapisima, eres una monstrua!!1 Este te lo copio hasta la última frase, me encanta, no dejas de sorprenderme.
    Besazo
    Ettore

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  20. la bomba debe de ser este helado en tempura¡¡
    Sorprendente¡¡
    peto

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  21. Me ha encantado guapa!!! Q pasada de receta!! La.hare seguro..un besote!

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