Raviolos a las finas hierbas con salsa cremosa de limón


La pasta rellena que os traigo hoy es otra de las muchas variedades que podemos encontrar en Cosas de Pasta, tiene un sabor muy aromático a finas hierbas, por eso la salsa que acompaña está pasta también va a ser suave y refrescante.

El limón es el protagonista, su sabor cítrico se nota pero a la vez es suave gracias a la crema de queso.

Ingredientes sencillos, frescos y que solemos tener siempre en casa. Vamos a por la receta!







Ingredientes:

1 paquete de raviolos a las finas hierbas Cosas de Pasta
1 caja de queso crema
un poco de nata o leche evaporada
zumo de medio limón
ralladura de limón
sal
pimienta
queso parmesano rallado
albahaca fresca.

Poner en una sartén el queso crema con un poco de nata o leche evaporada para que quede más cremoso, la cantidad al gusto, hasta que se haya disuelto todo el queso crema. Bajar el fuego y añadir la ralladura y el zumo de limón, mezclar y dejar cocer sin que hierva para que no se corte la crema, unos 5 minutos. Salpimentar.

Hervir la pasta en abundante agua salada unos 5 minutos, escurrir con cuidado y servir con la crema de queso al limón, unas hojas de albahaca fresca y el queso rallado.

Si la salsa la hacéis con antelación y espesa, la podemos aligerar con un poco de agua de la cocción de la pasta.






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