Huevos en cocotte a la bilbaína con pan de ajo




Ayer me miraba la despensa y el congelador, para organizar las comidas y cenas de este nuevo curso. Mi cocina casi funciona igual que la de una residencia de estudiantes, este curso tendré a mis dos hijos a comer cada día, y más de un día no vendrán solos.....

Parece mentira que personas como nosotr@s que estamos todo el día mirando recetas, ideas, platos; a veces nos veamos colapsados con los menús diarios de nuestras casas; a veces se me ha escapado en voz alta delante de amigos el hoy no se que hacer de cenar! pero al momento veo que me observan varios ojos con cara de espasmo y de pocos amigos.

Después de estar pensando como organizarme, he elaborado un menú de comidas y otro de cenas semanales y aunque las cenas suelen ser sencillas a base de sopas, cremas, verduras, ensaladas, pescados hay que variar el cómo cocinarlas porque una cosa es comer sano y sencillo, y lo otro es sano y aburrido.

Los huevos nos van a acompañar de nuevo dos veces por semana, hace unos días publiqué  los  Huevos en cocotte al vapor con puré de patata crujiente y jamón dulce ibérico, pues hoy os traigo estas cocotte en versión bilbaína que podéis presentar de manera más completa con un pan de ajo que le va de maravilla.

Ya se que este plato parece festivo,pero ya en casa de mis padres yo cenaba gulas salteadas con ajos para acompañar unas judías verdes al vapor y en mi casa hago lo mismo, sino lo habéis probado ya estáis tardando. Un consejo: si sois de gula ( la del norte claro) en el congelador siempre debéis tener varias cajas.....



Ingredientes para el pan de ajo:

pan cortado en rebanadas
60 gr de mantequilla pomada
3 ajos chafados
la medida de 1 taza de café de queso parmesano
orégano seco
sal y pimienta
la medida de 1 taza de  café de aceite de oliva

En un bol poner la mantequilla y el ajo chafado, yo lo he hecho con un tenedor, poner el resto de los ingredientes y mezclar.
Untar las rebanadas de pan con esta mezcla de mantequilla y ajo y gratinar hasta que estén doradas, unos 4 minutos.


Ingredientes para los huevos a la bilbaína:

4 huevos frescos
2 cajas de gula del norte
3 ajos laminados
4-5 guindillas
sal y pimienta
aceite de oliva

En una sartén poner aceite suficiente para freír los ajos laminados finamente, a fuego medio para que no se quemen, añadir las guindillas y dejar un minuto al fuego. A continuación  incorporar las gulas, dar un par de vueltas y salpimentar

Repartir las gulas en los tarros o ramequines, cascar un huevo en cada uno, tapar y cocer al horno vapor a 100ºC durante 8-10 minutos, o en una vaporera.

Servir inmediatamente con el pan de ajo recién salido del horno.
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21 comentarios

  1. Qué ricoooo Silvia!!!! Yo me apunto;)
    Me encantan las gulas y con este acompañamiento, receta redonda!!!
    Besos y feliz día!!!

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  2. Ya me gustaría saber a mi cómo has organizado estos menús porque como tú bien dices el día a día a veces es un lío. Esta idea que nos das hoy me la guardo, es genial. Tus fotos como siempre espectaculares

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  3. Sí que es verdad que las cenas son un lío... nunca sabe uno que hacer!
    Está bien tener un pequeño repertorio de platos para cenas, y los ingredientes en la nevera/congelador
    :)

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  4. Yo tambien me apunto a ir a comer y/o cenar a tu casa..apunta uno mas
    Bss

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  5. Tus hijos pueden traer tambien amistades de la madre,porque viendo tan buena organizacion y cocina buena ,variada y nada aburrida, yo como Lola voy.
    Un placer volver a compartir el evento y el tiempo contigo.
    bona nit

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  6. Que cosa mas buenísima hija mía! Me comía unas cuantas de esas rebanadas de pan ahora mismo, y eso que acabo de cenar! Y los huevos con esa cocotte transparente, una monada y ademas deliciosos. Un beso

    Les receptes que m'agraden

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  7. Como me gustan tus versiones de huevos en cocotte! Con gulas tienen que ser deliciosos! En casa nos gustan mucho así que tendré que probar! Un besito

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  8. ¿A la bilbaina? Pues la excusa perfecta para ponerme a preparalos! Qué pintaza tienen, se los he enseñado a mi hija la pequeña y me URGE a preparalos ;) Ya te contaré!

    Besos

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  9. Umh.. que riquísimos :) los huevitos ya me conquistan de por si solos pero con las gulas y ese pan de ajo tremendo. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  10. Esta plato apetece muchísimo con solo mirarlo!! Que ganas de comer un trozo de este pan con este huevo tan rico!!

    Un beso!

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  11. que ricura de plato, me encanta maravilloso
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  12. Menuda pinta que tienen esos huevos, y con el pan para mojar deliciosos. Una receta muy buena y la presentación estupenda. Besos de Las Chicas de Cocinando con Las Chachas

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  13. Que rebuenos y que bonita presentación....me encanta tu buen hacer.
    Besitossss.

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  14. Estoy completamente deacuerdo contigo, la organización es importante para no repetirnos, pero creo que tu lo llevas estupendamente, nunca diría viendo tus recetas que tu cocina es aburrida ;) A mis hijos las gulas les encantan, también las hago muchas veces para cenar, así que me apunto tu propuesta, me ha conquistado. Un besito!

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  15. Que delicia de plato, me encanta! un beso!

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  16. Nena...no me digas que tus hijos ya vienen con novias/os??? jajajajaja
    Eres una crack...yo quiero venir a cenar a tu casa cada día....aixxx!!
    Me encantan estos huevos y del pan de ajo ya no te digo nada....wowww!!!
    Besitos guapa!

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  17. Una tentación absolutamente irresistible Silvia!!

    Besos muchos.

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  18. Al meu congelador n hi han normalment, a la meva filla aquesta li encantarà segur
    Muas

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  19. me encanta! Me chiflan las gulas y yo que soy huevera como tu, no me puedo imaginar mejor combinación!

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  20. Guauuuuu que sencillo y que bueno, y ese pan tostadito con la mantequilla de ajo me encanta. Te robo la idea q a mí muchas veces tambien me escasean en el día a día.
    Un beso guapa

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  21. Tanto hace que no paso por aquí? No me lo puedo creer. ¿Como me he perdido esta maravilla??

    Imposible no copiarte, Silvia.
    Bs

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Gracias por pasar por mi cocina.

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