Orecchiette con trompetas amarillas y boniato.



Hoy vuelvo con un plato de pasta de Cosas de Pasta, le toca el turno a las orecchiette, es una pasta pequeña en forma de disco o mejor como nos dice su nombre a "orejitas". Es una pasta muy rica para comer con cualquier salsa, pero esta vez la he acompañado de un salteado de trompetas amarillas o rossinyols con boniato y un toque de curry.

Cocino mucha pasta pero no siempre la acompaño de salsas, ya que las verduras o las setas ahora que están de temporada pueden ayudarnos a condimentarlas sin hacer falta una salsa o el típico tomate, con un buen salteado puedes preparar un rico plato de pasta y si encima la pasta es de calidad, seguro que triunfas.

Veréis que es un plato sin ninguna dificultad, rápido y sano.

Ingredientes: 500gr de orecchiette, una cebolla grande, un ajo, un boniato mediano, unas cuantas setas, yo tenía rossinyols, aceite, sal pimienta y una cucharada de café de curry.

Poner en una sartén un poco de aceite y sofreír a fuego medio la cebolla junto al ajo finamente picado. Cuando esté pochado todo, añadir el boniato cortado a dados pequeños y saltear todo junto hasta que el boniato esté tierno. Añadir el curry y mezclar bien. Por último añadir las setas limpias y saltear todo unos tres minutos, las setas se cuecen rápidamente.
Rectificar de sal y pimienta.

Otra pasta de Cosas de pasta, que nos ha encantado.




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20 comentarios

  1. Aquestes orecchiette tenen una pinta sensacional. De vegades em falten idees per preparar el moniato i la que tu ens dónes, m'encanta!

    Un petonet guapa!

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  2. Ten quedaron muy ricas y presentación 10. buenas noches y un bsito cielo

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  3. Pasta y setas, una magnífica combinación, cómo me gusta!!! Las has presentado preciosísimas, irresistibles!!!

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  4. Un plato de pasta delicioso, además presentado esas cazuelitas dan aún más ganas de comerlo. Muy nutritivo y sano.

    Besos

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  5. Precioso!! Tengo un montón de recetas tuyas que me gustaría probar, pero... Me falta tiempo!!! Besos

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  6. Un plato magnífico. Me encantan los ingredientes... y qué decir las cazuelitas... preciosas :)
    besos

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  7. Un plato delicioso y sencillo. Con lo que nos gusta la pasta estoy segura que no tardamos en probarlo.
    Un besito desde Las Palmas.

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  8. Qué receta más buena! Y qué monería de fotos, por dios! xD

    Bss
    *Con Especias

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  9. Adoro massas e aqui esta uma refeição perfeita
    bj

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  10. Fácil, ràpid, sa i de temporada. Un encert fer els orecchiette amb els bolets :)

    Petonets guapa. MAR, de EQNME

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  11. Entiendo que las cocotte sólo son para ja presentación no? Pues me encanta!

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  12. Qué buena pinta tiene essa pasta!!

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  13. Mis orejas se han puesto a aplaudir a ver tus cazuelas tan ricas.
    Sin duda una pasta estupenda.
    Un besico

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  14. ¡Menuda preciosidad de plato!...y esas mini cazuelitas me encantan, son una monada. ^_^
    Un abrazo!

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  15. M'encanta el plat, i és que la pasta m'agrada molt, i la presentació m'ha fascinat Silvia!
    Si mai ens coneixem en persona, que espero arribi aquest dia, m'has de fer un curset accelerat d'estilisme culinari, a veure si n'aprenc ni que sigui una mica!

    Petons!

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  16. Perfect, mira, tenemos cuatro boniatos ahi en el cesto de las verduras y no se lo que hacer con ellos ya!! se van a estropear, IDEA!!!! me ha encantado la receta, como no podia ser de otra manera!! una presentación y unas fotos chulisimas como siempre.
    Besazo y feliz fin de semana
    Ettore

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  17. OOOOOOOOOOOOOOLA , COM M'AGRADEN AQUESTAS CASOLETAS !! I LA RECEPTA SILVIA DE LUXE .
    besades menorquines .

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  18. Con las setas queda deliciosa la pasta y el punto de la calabaza le va genial!!
    Buen finde
    Bss

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  19. Nunca vi esta pasta, tengo que buscarla, que sepas que tomo nota de esta receta tan apetecible y maravillosa
    Besos

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  20. Fa-bu-lo-sa pasta Silvia!! Sencillamente me he enamorado...es una delicia.

    Besos y buen fin de semana.

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