Chipirones al oporto con trompetas amarillas.



Ya hemos empezado la temporada de las setas, parece ser que este año va a ser bueno y variado.

No soy de las que los va a buscar al bosque, alguna vez me gustaría como cuando voy a por moras, el problema que tengo es que no hay afición en casa y siempre los acabo comprando.

El precio es lo peor, y dependiendo si la temporada a sido buena por las lluvias, a veces están más económicos, pero como  me gustan mucho y me gusta cocinar con todos ellos, compro de diferentes clases y ya en casa voy pensando que hacer con ellos.



Hoy son trompetas amarillas o camagrocs, y los he querido mezclar con unos chipironcitos que vi en la pescadería que me salieron muy bien.

Queda un plato gustoso, otoñal y sencillo de hacer, casi no lleva ingredientes extras, por aquello de dar más protagonismo a las trompetas y a los chipirones.

Ingredientes: 400gr de chipirones pequeños limpios, 200 gr de trompetas amarillas, 1 cebolla, 1 ajo, perejil picado, la medida de una taza de café de Oporto, sal y pimienta.

En una sartén poner un poco de aceite y rehogar la cebolla picada finamente hasta que coja un poco de color, añadir el Oporto y dejar reducir.

Añadir los chipirones bien escurridos y dejar cocer todo unos 5 minutos, como son muy tiernos se hacen en muy poco tiempo. Salpimentar.

Los chipirones suelen desprender agua, cuando ya estén casi hechos, escurrir el exceso de agua que nos queda en la sartén.

Mientras en otra sartén saltear brevemente las trompetas amarillas con un poco de aceite, añadir el ajo y perejil, dar un par de vueltas y reservar.

Emplatar primero los chipirones con la cebolla rehogada y poner por encima las trompetas amarillas.

Que aproveche!


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32 comentarios

  1. Fantástico plato Silvia, ya no sólo por la combinación de sabores, sino también por la de colores que me ha enamorado. Un besito y feliz y lluvioso jueves.

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  2. Buenos dias, lo tuyo ya es muy fuerte, con tres ingredientes montas un espectaculo de receta, super fácil, y te ha quedado un plato de lujo, super bueno.
    Besote
    Ettore

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  3. No se me hubiera ocurrido mezclar estos dos ingredientes, buena idea. Bueno el precio de los chipirones compensa al de las setas jeje. Besos guapa!

    Ana

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  4. Achei a receita simples e com um aspecto maravilhoso.
    Gostei muito
    bjs

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  5. Te ha quedado un plato estupendo con casi nada.
    En casa tampoco hay mucha costumbre de ir a buscar setas, aunque procuramos bajar hasta Jimena un par de veces durante el otoño, porque allí son geniales.

    Besos.

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  6. Un plato verdaderamente fantástico, con unos ingredientes muy especiales que nos encantan, te ha quedado genial...

    un abrazo

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  7. Silvia ja voldrien alguns restaurant tenir unes receptes com les teves, que bo ha de ser això!!!!
    Petonets

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  8. mmm que bo, molt lleugera, aquesta recepta!

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  9. Yo estoy temblando de ver los precios de esta temporada, con lo seco que ha sido por aquí. Por lo pronto los primeros níscalos que creo vienen de tu tierra están como siempre a precio de riñón, veremos veremos...

    Excelente plato!

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  10. Sabrás que como buena vasca los txipirones me entusiasman y cocinados así con un buen oporto y estas setas tienen que estar impresionates. Una presentación fabulosa con un colorido de lo mas otoñal.

    Aquí el bochorno es insoportable pero el día es veraniego. La lluvia aun no ha llegado.Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  11. Sílvia, em deixes sempre bocabadat amb les teves propostes!
    A casa ens encanten els bolets (a algú no?), i que acompanyin als xipirons (o els xipirons als bolets), és una idea més que bona, i un plat de luxe!

    Petons!

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  12. Qué delicia...y qué arte tienes, qué bonito te queda tó!!!
    Besos

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  13. Me encanta qué buena!!

    Te he conocido por el concurso de Coulis de limón (me encanta tu receta, ahora paso a verla) y tienes un blog maravilloso! Estoy boquiabierta, jajaja!

    Las fotos son cuidadas y muy bonitas! Por aquí me quedo, voy a curiosear un porquito ;)

    Un besote!

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  14. Que ganas tengo de setas! Deliciosas!
    Nunca las he comido con chipirones, pero tu plato promete :)

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  15. Tiene que ser una delicia este fabuloso plato, qué buen aspecto, qué maravilla!!!

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  16. Uiii...ja sé què faré amb la collita de camagrocs! Un plat senzill i ben fàcil, però gustosíssim! Ideal per aquest temps! Petonets artista!

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  17. Que buen plato. Nunca habia visto estas setas amarillas y pintan muy bien.
    Que gusto poder volver a pasarme por aquí.
    Un besín.

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  18. Ambos ingredientes son riquisimos, así que la combinación también lo debe ser!! Besos

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  19. Ojalá pudiera acompañarte a por setas, a mi también me encantaría que en casa tuviéramos más afición! Aunque mi suegro hace al menos una salida cada otoño con unos amigos y nos trae siempre varios boletus :).

    Me encanta tu plato, muy otoñal!

    Un abrazo

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  20. Pero qué rico!!!!! Me ha encantado la combinación que has hecho y, sobre todo, la presentación! Las pintas son realmente increíbles!
    Probaré con tu receta en casa! Seguro que sorprendo!
    Un besazo!

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  21. Me parece una combinación muy buena; seguro que las trompetas les da un gusto especial :P

    Bss
    Con Especias

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  22. Bravo Silvia !!

    Has convertido dos ingredientes en un plato de lujo ! y encima rápidisimo de hacer y ligerito !!
    Perfecto!

    Besitos

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  23. Quina delicia Silvia!! Una recepta espectacular!! El tema d'anar-los a collir al bosc és fantàstic...Frescos, econòmics i a més a més es passa una molt bona estona!! Animat!!
    Petonets guapa. MAR, de EQNME

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  24. Me gusta mucho el colorido del plato, qué sabroso tiene que estar. Besos

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  25. hoy conocemos a una que gracias a ti y a mi ha cenado de categoria¡¡
    Es una sensacional combinación
    Bss

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  26. Delicioso!!! Yo tampoco soy de las que recogen setas, más que nada por desconocimiento, me da miedo, aunque reconozco que me encantaría, pues me quedo sin comer, porqué tampoco las compro.
    Un beso y feliz fin de semana, guapa!

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  27. Silvia deliciosa combinación, sana y bien rica
    Bss

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  28. Te quedó un plato la mar de rico y saludable.Besos

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  29. Ahora que empieza el tiempo de setas ...que ricura de plato!!!!!
    Besitos.

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  30. No me gustan las setas... confieso, pero también te digo que con este plato caería seguro!!!

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  31. Solo fui una vez en mi vida a recoger setas y me lo pasé bomba! Que ilusión encontrar un rovellon! Era lo único que me atrevía a coger porque las demás no las conocía... La receta me parece fantástica! Un mar y montaña delicioso!! ;). Besos

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  32. Un plato fácil de hacer pero de lujo total

    Muas

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