Tarta tatin de physalis




Hoy mi entrada está programada, estoy de escapada con mi marido unos días, pero no quería marcharme sin dedicar esta entrada a una buena amiga que celebra su cumpleaños y hoy también es su santo. Carmen!!! Moltes felicitats!!!!

Varios amigos hemos hecho una receta de su blog, y aunque tenía muchas recetas a elegir, me decidí por esta porque sino llega a ser por su blog no se que hago con tantos physalis.


Hace unas semanas fui al C. I a por pijamas de verano para mi hijo....en un año hemos pasado de la talla 14 a la 18, sólo espero que no siga creciendo o lo próximo será la cama....

Ya puestos, entré en el supermercado y en la parte de la frutería habían cestitas de phisalis o también llamados alquequenjes, suelo comprarlos algunas veces para decorar tartas o postres, de todas maneras muchas veces me los compro porque me gustan mucho, son muy ácidos y me gusta la fruta ácida.

Por otro lado, como mi marido lo sabe el también puso en el carro del super otra cestita de physalis y al llegar a casa en cuando vi que podia montar yo la paradita.

Algunos me los comí mezclados con otras frutas en forma de macedonia, pero tenía que hacer algo con el resto antes de que se estropearan.




Si alguien tiene alguna o varias recetas con esta fruta es Carmen, recordé que los ha utilizado en varias recetas y sólo tuve que buscar en su amplio índice de postres,cuando vi la tatin la idea me encantó porque me encantan y esta no la había probado nunca.

Aprovechando que venía mi hermana a comer me decidí por este postre y si utilizamos masa de hojadre comprada, en un momento tendremos hecho un postre 10 en 30 minutos


Ingredientes: 1 masa de hojaldre, 200gr de alquequenjes, tres cucharadas de azúcar moreno, un poco de mantequilla.

Precalentar el horno a 160ºC.

Poner en el fondo de los moldes de tartaletas individuales un poco de azúcar moreno y un trozo muy pequeñito de mantequilla, encima poner los alquequenjes, y cubrir con un disco de masa de hojaldre, un poco más grande que el molde para poder poner la masa dentro del molde presionando con los dedos.

Meter en el horno unos 30 minutos y hasta que la masa esté dorada.
Dejar enfriar unos cinco minutos, desmoldar y servir.

Podemos acompañar esta tatín con una bola del helado que más nos guste.

Como siempre Carmen, un placer volver a consultar tu blog y esta vez hacer una receta tuya. Te deseo un feliz día!!!!












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31 comentarios

  1. Yo compré esta fruta una vez por curiosidad, la comí sin cocer, y me pareció horriblemente ácida. La probaré horneada, a ver si me gusta más... tiene muy buena pinta!

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  2. Moltíssimes gràcies Silvia!!!!!!!!!!!!!!!! espero que us hagi agradat :-)
    És tot un plaer tenir amics com vosaltres <3<3<3
    Petonets

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  3. Silvia, me gusta mucho por su originalidad. Ha de ser riquísima.
    Besos

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  4. Recuerdo la primera vez que los probé, me encantaron!! Luego los hemos comprado para unps pocos usos perp caso todos decoracion y cocteleria, pero vaya, es una fruta que me gusta por ese toque ácido que comentas...

    Me gusta también la idea.

    Pasarlo bien!!

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  5. Que bonitas te han quedado! Me encanta el contraste de sabor de los frutos ácidos con el dulce. Tu amiga estará encantada de q hayas escogido esta receta suya, felicidades xra Carmen y apa!! A disfrutar de estos días d escapada con el marido. Ptons

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  6. Una tatin d'allò més original (almenys per mi, clar!)!!

    I una felicitació més que merescuda per la Carme!

    Petons!

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  7. qué bocaditos ricos, siempre lo usamos para decorar el physalis, pero ya vamos a probar, te han quedado de fábula!!

    besos

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  8. Tu marido es un solete! Espero que estés disfrutando mucho mientras leemos tu post para Carmen. Preciosa tartita. Besos!

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  9. Ala, quina bona idea, Sílvia! I com m'agraden els alcaquenjes... així amb tatin queden súper vistosos!

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  10. No els he provat mai. Disfruta les vacances

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  11. Mira que eres elegante y siempre traes algo digno de visitar aunque sea programadamente. Nunca he probado los physalis ¿me gustarán a mi si son tan ácidos? tendré que darles una oportunidad.
    Un saludo y disfruta de tu escapada.
    Un saludo
    Angi

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  12. Que fácil y rico...me encanta!!!
    besos.
    Raquel

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  13. preciosas tartitas y bien aprovechadas estas phisalis ya las he probado pero solo como decoración
    Sigue disfrutando
    Peto

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  14. Una tartita preciosa y deliciosa, y como siempre super original, despedida de vacaciones por todo lo alto, me encanta, espero que te lo estes pasando genial, besos.
    Ettore

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  15. Es una fruta preciosa que normalmente vemos siempre a modo decorativo y creo que poco sabemos que se puede hacer mucho más con ella que simplemente ponerla en la esquina de una tarta para que luzca bonita. Yo no sé si mi marido hubiera tenido el mismo gesto que el tuyo, je je, pero si el tuyo ello un cestillo al carro es que pensó que tú serías capaz de hacer algo con ellos.

    Ese chico tuyo está muy requete bien alimentado. Pasar de la talla 14 a la 18 en un año quiere decir que crece y crece. Y ten cuidado, porque dicen que los chicos siguen creciendo hasta los 21, así que prepárate, je je je.

    Tus tartaletas me parecen muy elegantes y no podían ser menos para rendir homenaje a una de las reinas pasteleras de la blogosfera :)

    Besos y disfrutad de vuestra escapada.

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  16. Qué tartitas tan delicadas, me gusta. Besos

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  17. Muy original. Esta fruta la he probado varias veces y me gusta el sabor.

    Saludos

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  18. Segur q te q estar delicios
    Gaudeix molt del descans
    Un peto

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  19. ¡Que preciosidad! Y lo ricos que tienen que estar. Me encanta la idea.
    Feliz día.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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  20. Los phisalis son una delicia, y además muy monos :D. Una gran idea convertirlos en mini tartitas tatín, tinen que estar riquísimas.

    Espero que disfrutes mucho de esa escapada!

    Un abrazo

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  21. Nunca los he probado pero por lo que cuentas me van a encantar con ese toque ácido, y en mini tatines tienen que estar especiales!
    Besos

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  22. Que ricas tatines! Me las llevo y felices vacaciones!

    Besos

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  23. Que lujo eres Silvia...que lujo!!

    Besos.

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  24. Disfruta de tus días de descanso!!! las tartitas deliciosas!!! ;)

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  25. Aparte de monisimas son deliciosas
    snif...snif...cuenta atras...
    Bss

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  26. He comprado varias veces physalis, pero los he usado para decorar, y aunque alguien en la mesa se los come, yo no sé realmente como saben. Quizás un día pruebe, y los haga en tartalertitas, por si no me gustan al natural. Estupenda idea.
    Un saludín! :D

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  27. Pasalo muy bien, siempre viene muy bien unas vacaciones de pareja.
    Tu receta me encanta, yo siempre con manzanas, pero es bueno atreverse a cambiar, bsss.sefa

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  28. Jooo si que fa bona fila la tatin, peró millor encara aquestes amigues tan collo..... Ups!

    Muas!

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  29. QUINA BONA PINTA !!!! que tal per terras d'eivissa , una maravella no? salutaciosn a la maria jose !!

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  30. Sempre l'he concebut com una part decorativa! Però es que tu ets capaç de fer comestible el que et proposis!!!

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  31. Una tarta muy original ....probar estos frutos en un tatin ....super bueno,feliz domingo.

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