Huevos fritos con patatas y dados de filete salteados.



No hace muchos días me volví a dar uno de esos homenajes gastronómicos, que me doy de vez en cuando.

Los que me conocen, saben de sobra que soy adicta a los frutos rojos en general y a cualquier tipo de huevo, me pirran en todos los sentidos y no sabéis el tiempo que hacía que no me comía un plato como este, eso si por la noche cenaba un yogur....con frutos rojos :))



Pues aquí tenéis mi versión chez, de huevos con patatas y carne; todos en uno! y el toque dulce de los arándanos secos para acompañar la carne, ha sido lo más acertado que he hecho desde que como huevos fritos. 


Ingredientes: 1 patata grande, 2 huevos, un trozo de ternera o filete de ternera cortada a dados, salsa Perrins,  arándanos secos, romero fresco, orégano fresco, sal y pimienta.

Menos la ternera vamos hacer todo el plato en la misma sartén, pero acabará todo junto para comer y disfrutar de este plato.

En una sartén pequeña, o mediana, poner un hilo de aceite a calentar, pelar la patata y cortar en rodajas finas, cuando el aceite esté caliente hacer las patatas poniéndolas planas por toda la base, hasta que estén casi doradas,salar un poco, bajar un poco la potencia del fuego y cascar los dos huevos encima con cuidado, tapar la sartén con papel film,así también se ve como se van cociendo los huevos, también va bien una tapa de cristal;  los huevos se irán cociendo poco  poco, en unos 4-5 minutos la clara estará cocida.


Mientras, en otra sartén poner un poco de aceite y saltear los arándanos un poco y añadir a continuación los dados de ternera, cuando tengan algo de color salpimentar y añadir unas gotas de salsa Perrins.

Destapar la sartén y poner las aromáticas, repartir por encima algunos dados de carne y algún arándano, volver a tapar un minuto para que desprendan aroma las especias y listos para disfrutar de un plato sencillo y de los buenos, buenos.




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25 comentarios

  1. Qué rico Chez!! Preciosa y sugerente presentación!

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  2. Ole, ole, y ole, que plato más completito y que bien pariooo, genial!!! tan sencillo y tan rico, con la carne, aún mejor, uhmmmmmm me gusta muxoooooo!!!!si señora, besotes.
    Ettore

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  3. Esto mis hijas harían palmas, que rico.

    Saludos

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  4. Unos huevos convertidos en todo un plato de fiesta.

    Muas!

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  5. Un plat fantastic Silvia!! I posat tot plegat a la paiella m'encanta!!! Prtoneta i bon finde. MAR de EQNME

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  6. un buen homenaje de los que gustan siempre hacerse a uno mismo.
    peto

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  7. Tienen una pinta estupenda! Un sartencilla de lujo!

    Besazo

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  8. Eso es arte, de algo sencillo hacer algo importante, me encantan los huevos, los tomaría a todas las horas y tal y como los has preparado tu incluso repetiría ( pobre colesterol, jaja ),un abrazo.

    Pedro

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  9. Un plato de lujo, con una presentación 10, un besito!

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  10. Que rico! Yo ni lo emplataba, me lo comia directamente de la sarten. Te ha quedado ideal.
    Besos

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  11. Oh oh oh!!! Qué maravilla! Cómo bien dices un homenaje que hay que darse de tanto en cuando.... ;)

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  12. Gostei de tudo e já comia assim mesmo directamente da frigideira.
    Bjs

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  13. Me encanta ese toque tan sofisticado que le has dado a un plato de toda la vida¡¡ estos homenajes sientan divinamente¡¡¡

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  14. Con lo que le gustan a mi marido, te hacia la ola, un plato tan sencillo y tan rico, bssss.sefa

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  15. Un homenaje bien salao..estos son de los que me gustan a mi..
    Feliz domingo Silvia

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  16. Estos homenajes son geniales, qué cosa tan rica. Yo hace un par de noches me hice unas setas a la plancha y le casqué un huevo y disfruté a rabiar, ¿qué haríamos sin huevos? Un abrazo

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  17. Qué plato más delicioso. Seguro que el toque de los frutos rojos le da un sabor muy rico.
    Besos.

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  18. Si señora, con un par, como está mandado.

    Y mira que están ricos, eh??

    Muack

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  19. Ahora al ver la entrada me reafirmo que es un plato la mar de sugerente.me encanta.

    A seguir bien ;)

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  20. Uno de mis platos favoritos solo que yo en vez de filete le pongo chorizo.Las fotos preciosas.besinos

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  21. Qué lujazo de plato y muy completo!! La probaré seguro!! ;)

    Muchos besitos!!

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  22. M'encanta el platillo que has fet, Sílvia! I la carn poc feta, a mi m'encanta!

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  23. Això és un senyor plat, i un senyor homenatge, i tant!

    Petons!!

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  24. Un plato vistoso y super rico. Veo que es una receta mas antigua pero yo no la vi..
    A mi me encantan tus fotos. Geniales
    Bss.

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  25. Qué ricos los huevos fritos, me parece un plato estupendo así que procede tomar buena nota de tu apetitosa propuesta. Bicos.

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