Espárragos a la mantequilla de limón con salmón ahumado.



Mirar que espárragos veraniegos que os traigo!, deliciosos, templados o fríos, fáciles, ligeros y con ingredientes frescos y de calidad.

Sólo dos ingredientes, espárragos y salmón, así de sencillo, combinan de maravilla con la mantequilla de limón.

De nuevo he sacado partido a mi premio de Monsalmó, es que el salmón ha dado para múltiples y variadas recetas, ya que envasé al vacío mi salmón y se ha mantenido intacto de sabor y frescura.


Ingredientes: 2 manojos de espárragos verdes, aceite, sal maldon, una nuez de mantequilla, zumo de medio limón, y varias lonchas de salmón ahumado, el mío Monsalmó.

En una sartén saltear los espárragos hasta que estén un poco dorados, en el ultimo momento regar con la mezcla de mantequilla fundida y el zumo de limón, salar  con un poco de sal maldon.

Cortar las lonchas de salmón en dos y enrollar los espárragos de dos en dos.

Servir templados o fríos, están deliciosos igualmente.

Se pueden poner unas gotas de más de zumo de limón cuando empecemos a comerlos.



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