Cous cous con piperrada.




Hay infinitas recetas para hacer con cous cous, es una muy buena opción  como plato único cuando se acompaña de cualquier tipo de carne.

Otra manera que me encanta es hacerlo con verduras salteadas, pero encontré en la nevera un pimiento rojo y unos cuantos de verdes, más una cebolla, he preparado como una piperrada que le ha dado un sabor delicioso.

En casa suelo hacer todo el paquete, el de 500gr, ya que mis hijos lo adoran, y si sobra, no me importa, también es una buena opción para poner en el tapper, para la comida de mi marido.


Ingredientes: 1 paquete de 500gr de cous cous, 500ml de agua, sal, aceite, una nuez de mantequilla. 1pimiento rojo, 4 pimientos verdes,1 cebolla grande, sal, pimienta, 1 cucharada rasa sopera de azúcar de caña.


Poner a hervir el agua con un hilo de aceite y sal, cuando arranque el hervor, apartar del fuego y añadir todo el cous cous, mezclar bien y dejar reposar 4 minutos.

Mover con un tenedor y poner a fuego bajo unos 3 minutos, con una nuez de mantequilla y un hilo de aceite, seguimos mezclando con la ayuda de un tenedor para ir rompiendo las bolitas que se hayan formado. Reservar.

Picar los pimientos y la cebolla en brunoise, poner en una sartén el aceite y saltear los pimientos un rato, salpimentar y dejar que se cuezan hasta que caramelicen, añadir la cucharadita de azúcar y dejar que cueza todo hasta que estén blandos.

Añadir la piperrada al cous cous y mezclar bien, probar de sal y servir.






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33 comentarios

  1. Pues a mi tu versión me ha fascinado...me encanta, y se me antoja para el almuerzo!

    Un beso.

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  2. Que delicia y vaya presentación

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  3. Qué rico y fácil de hacer, nos encanta esta receta con cous cous!!

    un abrazo

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  4. Nunca he probado el cous cous, tiene una pinta muy buena y esta muy bien presentado, besitos

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  5. Ufffff, esque con esta me has conquistado otra vez, me gusta muchisimo, lo he probado con pollo, con cordero, con muchas especies como los arabes, buesno un sin fin, y siempre está super bueno,y con la piperrada que les has montao, divino, divino, me encanta la foto que has hecho desde arriva, tiene mucha luz un color muy bonito, como siempre te sales, besos.
    Ettore Cioccia.

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  6. Me gusta a presentación, pero nunca lo he tomado. Desde luego creo que se me harįa más agradable así con verdura, que con carne.

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  7. Que cosa tan ricaaaaaa!!!. Me ha encantado. Bss

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  8. Tengo un paquete en la despensa a punto para ser empleado pero de momento no me he lanzado ninguna vez ha hacerlo ya es hora

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  9. Que riquísimo, Silvia!! La segunda foto me ha enamorado. Tengo que hacer más cous cous, te ha quedado con un color y un aspecto delicioso.

    un besazo, guapa

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  10. Pues mira que yo no suelo hacer mucho cous cous y asi con las verduras me parece de lo mas equilibrado y sano. Ideal tanto como acompañamiento como de primer plato. Un besote

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  11. Pues tú fíjate que a mi con el cuscús se me ocurren cuatro cosas para ponerle así que me viene genial tu recetita.

    besos guapa

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  12. una delicia y una presentacion preciosa! que bueno!
    besos
    Silvia

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  13. Un plato riquísimo Silvia. Por falta de costumbre, no hago todo el cous cous que debiera, porque se me olvida comprarlo, pero con la piperrada tiene que estar exquisito.

    Un besín.

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  14. Pues riquísimo te quedaría, piperrada, hace años que no la pruebo!!

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  15. Nunca comi cuscus mas acho que ia gostar,
    Esses ficaram uma delicia.
    bjs

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  16. Sabes que no hace mucho que lo descubri y desde entonces me encanta y es verdad con cualquier resto que tengas en la nevera preparas un plato 10, como este!!
    Bss

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  17. El cous cous el faig molt poc, i no se perque, si m'encanta. De fet penso que sí ho sé: encara m'agrada més l'arrós i acabo sempre amb aquest :)

    Però aquest té una pinta excel.lent :D

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  18. me encanta el cuscus y ahora con la temperatura alta empieza la temporada que mas me gusta,sensacional con esta piperrada
    peto

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  19. Que rebueno !!!esos platos me encantan lo mismo sirven de diario como de festivo.
    Besitos.

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  20. A nosotros nos encanta en cous-cous; lo preparamos de un montón de formas, así que esta nos la apuntamos para la próxima, que tiene que estar buenísima.
    Besos.

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  21. Que rico tiene q estar y la presentación inmejorable.

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  22. Un rico plato que me llevo, bsss.sefa

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  23. Com m'agrada el cous-cou!
    Aquesta versió teva es veu boníssima!!
    Petonets!!

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  24. Boníssim cuscús amb verduretes. El punt de pebre vermell sempre m'agrada molt, sobretot, si és de la vera! Així que el teu marit s'emporta els tuppers que li prepares? Deu menjar molt bé! Ell també cuina? Petons

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  25. Hace dos días que probé el cous cous por primera vez y me gustó. Me apunto tu receta para probar otra vez. Se ve tan rico.Besos

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  26. Una versión acertada, yo con las verduras lo hago en tabulé pero nunca lo he preparado así.

    Gusta!!!

    Muas!

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  27. una pinta increíble....que pinta macre mia. Bss

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  28. La verdad es que nunca he preparado cous cous, y me muero por hacerlo. Tengo en la cabeza una receta, pero todavía no me he atrevido. Me ha encantado tu post. Te ha quedado estupendo. A ver si me lanzo. Un besito.

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  29. Boníssim però a mi com a plat únic, sens carn, em va perfecte!
    Petons.

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  30. Me encanta el cous cous, como lo has preparado tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara.

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  31. Un plato super rico, me gusta la mezcla. Besos

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  32. Creo que a mi hijos también les encantará esta receta, voy a hacerla en cuanto me haga con los ingredientes. La presentación te ha quedado estupenda. Un besito :)

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  33. Ja ja ja. ¡No me lo puedo creer! Justamente el miércoles no sabía qué hacer de comer, y de camino a casa se me ocurrió hacer un cous cous con verduras como pimiento rojo, berenjena, cebolla, curry y hierbabuena. Y ahora me encuentro yo con tu receta. ¡Qué fuerte! Ja ja ja.

    Besos!!

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