Tortitas con queso, jamón y huevo poché.


¡Qué os parece mi desayuno!

La verdad, este tipo de desayuno no lo hago nunca, alguna vez durante los viajes de las vacaciones de verano, los he comido, pero como complemento a mi desayuno tradicional de pan tostado y fruta.

No voy a negar que ha sido todo un lujo y que me he puesto las botas como se dice en estos casos, plato que lleva cualquier tipo de huevo hace que desconecte del mundo durante un rato.

Con este desayuno no puede faltar mi taza de té, mi inseparable té, una mezcla de 4 variedades juntas que me tomo hace más de 20 años.

Pasé del Colacao al té con leche como los ingleses de la noche a la mañana; el motivo fue, pasar unos días en casa de mi tía abuela en Niza y de buena mañana encontrarme un tazón tan grande que me miré de reojo y pensé...aquí te ahogas!

La misma tarde para la merienda y al día siguiente y al otro y al otro y su largo etc, me seguí encontrando el mismo bol de Thé au lait, que ya empezaba a encontrarle la gracia.

Mi sorpresa fue llegar a Barcelona y encontrar a faltar la pócima de mi tía ya que en aquel tiempo sólo había una vieja tienda  cerca de Las Ramblas que vendían café y tés, y evidentemente que nadie me ofreciera uno de bolsita típico de cafetería, nada parecido a la realidad.

Y allí lo compré durante años hasta que me casé y este tipo de tiendas especializadas en té empezaron a salir como caracoles salvando mi situación de desespero, sí, desespero!, es lo que siento cuando por algún motivo y por suerte casi nunca me ha sucedido, me he quedado sin él.



Las tortitas las hago de la mezcla que preparo, yo misma para tener siempre a mano

 Para hacer un tarro: 600gr de harina, 50gr de levadura, 2 c/caf de bicarbonato, 1c/caf de sal, y 50 gr de azúcar. Mezclar todo bien y guardar en un tarro.

Para hacer las tortitas: Unas 10, coger 150gr del preparado, añadir un huevo, un poco de mantequilla derretida y una taza de leche, mezclar bien, que no queden grumos, y ya podemos hacer nuestras tortitas.




Para el desayuno: tortitas, queso tipo crema, lonchas de jamón york, 1 huevo.

Hacer las tortitas como de costumbre y reservar.

Para hacer el huevo, suelo hacerlo con papel film engrasado, metido en una taza de café, poner el huevo y cerrar en forma de saquito. Poner a hervir hasta que veamos la clara cocida, pero el huevo aún blando.

Untar las tortitas con el queso crema y añadir una loncha de jamón york, hacer tantos pisos de tortitas como deseéis. Poner por último el huevo poché encima.

Bon appetit!


IMPRIMIR RECETA

30 comentarios

  1. Preguntas ¿qué os parece mi desayuno?. Un atentado, muy tentador, uf, el aspecto es delicioso y mira que es fácil, pero las fotos dicen ¡¡a comer!!
    Como bien dices desayuno de fin de semana o vacaciones, perfecto para una larga jornada.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Osti nena com et cuides!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  3. Esto si es un desayuno completito, un gran sándwich tipo rascacielos por los pisos que tiene

    ResponderEliminar
  4. Un desayuno de hotel de 5 estrellas, pero con más glamour todavia, tu te superas cada día,me ha gustado mucho, Por cierto mi foto sigue sin salir, sera por feo??? no lo se,
    Ettore Cioccia.

    ResponderEliminar
  5. Que buenas!!! Me apunto la idea de tener el preparado siempre a punto!! Un beso

    ResponderEliminar
  6. Que buenas!!! Me apunto la idea de tener el preparado siempre a punto!! Un beso

    ResponderEliminar
  7. ¡Impresionante! Un desayuno para días de fiesta (o de resaca, que seguro que viene genial, jeje!) Me encanta.

    ResponderEliminar
  8. Qué rico. El huevo tiene una pinta tremenda.

    ResponderEliminar
  9. Um pequeno almoço fantástico.
    Gostei e muito.
    bjs

    ResponderEliminar
  10. Eso sí que es todo un señor desayuno! A mí el huevo por la mañana no me entra mucho, pero es una manera estupenda de coger proteínas para encarar el día :). Qué perfectas te quedan siempre las tortitas!

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  11. Que rico plato con ese huevo de colofón....me encanta ....y con esas fotos más.
    besitos.

    ResponderEliminar
  12. Cóm et cuides nena!!! La propera vegada m'evises i vinc a esmozar a casa teva!!! ;P petonets guapa

    ResponderEliminar
  13. Uau!! Que pinta que tiene esto por dios! Buenísimo, sin duda!! Para empezar el día con energía ;)

    Besos!

    ResponderEliminar
  14. Sa ferai bien mon dîner de ce soir simple et délicieux, une délice!

    Bjs

    ResponderEliminar
  15. Oh my God!!!! Qué pasada de desayuno, no suelo desayunar cosas de este estilo ni en los buffets de los hoteles, pero es que con estas fotos tan geniales es imposible resistirse a ello, qué pinta por favor, yo quiero probarlo!!!!

    Besitos!!!

    ResponderEliminar
  16. Este desayuno deber ser la bomba, tan rico que se ve y además he de confesar que mi comida favorita es el desayuno, así que un día de vacaciones habrá que probarlo. Muchos besitos

    ResponderEliminar
  17. Quiero desayunar en tu casaaa!!
    Nieves

    ResponderEliminar
  18. Me gusta el cambio de loock del blog, puede que no me haya dado cuenta hasta ahora y que lleves con el así tiempo, pero te aseguro que ultimamente no me entero de nada aunque lo tenga delante de las narices. Pues hija menudo desayuno!, menos mal que no es de diario que si no.... Me encanta la idea de tener preparada la mezcla de las tortitas, aunque debe ser peligrosisimo, que se hacen bien rápido y son tan ricas que no podría resistirme a hacerlas cada dos por tres.
    Un beso y cuando quieras nos tomamos un te

    ResponderEliminar
  19. Uff! Para mi como desayuno me parece mucho, pero me lo llevo como merienda.

    ResponderEliminar
  20. Un desayuno de lujo, querida!!!! Así me gusta!!!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  21. un desayuno de lo mas completo y de lujo!

    ResponderEliminar
  22. Això és un esmorzar de luxe. Quin perill!

    ResponderEliminar
  23. Como te cuidas ,con este desayuno hay energía para todo el dia. Muy rico.besinos

    ResponderEliminar
  24. sensacional desayuno,me pierde ver un huevo poche derramando su yema es sublime
    peto

    ResponderEliminar
  25. Desde luego es un desayuno contundente y delicioso! bss

    ResponderEliminar
  26. Este lo hago un fin de semana proximamente... Divino.
    Besos,
    Vero
    lacocinadevero.com

    ResponderEliminar
  27. Dí la verdad, Silvia: ¿tienes platos con tu nombre? :-D
    El desayuno de lo más contundente (si veo algo así en el buffet de un hotel en vacaciones, me tiro de cabeza... para el resto del año: un cafetín bebido...)

    Un besote

    ResponderEliminar
  28. Pues me mparece maravilloso tu desayuno, y si lo comparo con el mío de hoy, es incluso alta cocina.

    Riquisimo!! ( me apunto el preparado para tortitas)

    BEsosl

    ResponderEliminar
  29. A ver si me va a pasar como a tí????? Yo sigo aun en fase del cola cao.... pero eso del té.... no sé yo. Igual si me voy a Niza de vacaciones me sabe mejor! Rico desayuno!

    ResponderEliminar
  30. Qué buen desayuno, así coges fuerzas sí o sí. Besos

    ResponderEliminar

Si te ha gustado mi receta puedes dejar tu opinión. Cualquier pregunta o duda os la responderé sin nigún problema.
Gracias por pasar por mi cocina.

© Chez Silvia | Theme by Maira G.