Pan de molde integral, con manzana, zanahoria, yogurt y nueces.


Ya tengo otro pan de molde para mis desayunos!!! lo descubrí en el blog La cucharina mágica,  cuando lo vi me enamoro su miga, también porque no había hecho ninguno con manzana y zanahoria  y su sabor me intrigaba bastante.

Lo he amasado en Thermomix, al principio me ha costado bastante manejar la masa, no es suave y manejable como la de cualquier pan, es más bien pegajosa.

En la receta original ya nos advierten que como todas las harinas no absorben de igual manera, quizás hemos de añadir más harina, en mi caso si que tuve que añadir, unos 50 gr, más o menos, pero aún así la masa no queda flexible, los añadí porque la veía muy ligera.

Cuando la pasé al molde la consistencia era parecida a la de los muffins,  pastosa, la asenté bien en el molde y la dejé hasta doblar su volumen.





Trocear las nueces 3 segundos a V4. Reservar.

Poner la manzana y la zanahoria pelada y triturar unos segundos a V4-5, que quede pequeñita, añadir el huevo, miel y yogurt, mezclar 10 segundos a V5. Sacar del vaso y reservar.

Poner en el vaso, la harina integral, la harina de fuerza, la levadura desmenuzada, la leche, sal y azúcar, amasar 30 segundos a V6.

En este momento la masa me quedó más bien seca, pero ahora se añade la masa anterior, la de zanahoria y manzana, y programar 7 minutos/V espiga, mientras añadir la mantequilla por el bocal.

A partir de aquí, es cuando yo le añadí más harina, la masa aún la veía bastante floja, aún así no queda como las masas de pan tradicionales, no es elástica, ni fina.

Poner la masa en un molde tipo cake, es bastante pegajosa, dar varios golpes al molde para asentarla bien y dejar que leve hasta que doble su volumen (yo 1h 1/2).

Precalentar el horno a 180ºC.

Cocer unos 40 minutos (en mi horno) en la receta pone hasta 50 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.



También participan en publicar hoy pan, los siguientes blogs, pasaros por sus cocinas, el repertorio va a ser variado.

Carmen  Dulces Bocados



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42 comentarios

  1. Nena quina taula més ben posada per venir a esmorçar amb tu...

    Bon diaaaa

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  2. Una pinta genial.

    Saludos

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  3. Ostres, que bo i quines fotos taaaan maques!!!!!!!!!!!!

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  4. Unos i gradientes estupendos para el pan, me ha gustado mucho a ver si lo traslado al mundo sin glu porque tiene que estar bien rico!

    Besos

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  5. Deu ser molt gustós, aquest pa! El de pastanaga sola sí que l'he provat, però amb la poma i les nous... mare meva, quina delícia! Vaig a seguir mirant blogs, el de l'Eri també l'he fitxat ja! ha ha. Petonets!

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  6. Tens raó, la molla es veu fantàstica.
    Ara aniré a veure els altres.
    Bon cap de setmana.

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  7. con una rebanada de este pan que lo lleva todo y añadiendo ese queso y jamón desayuno perfecto y divino¡¡
    peto

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  8. Dioooos, pero que pan te has sacao hoy, mare, tiene una pinta espectacular, esque es perfecto, no hay duda, eres mi.... ¿como se dice idolo en femenino??? pues eso...un beso.

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  9. Hace muchísimo que no hago este pan! Y mira que me gusta, está riquísimo y jugoso... jo, me lo has recordado y me está apeteciendo un montón...

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  10. ¿Qué pasa hoy con el pan? ;) nosotros también publicamos un pan!!

    Qué buena pinta!

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  11. Me encanta Noelia y su blog La cucharina Mágica. Qué pan más bueno!!

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  12. Que pan mas completo y que mezcla de sabores

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  13. M'agrada la combinació, un altre al arxiu.

    Muas!

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  14. Quina bona pinta que fa!

    I presentat així amb el formatget i el pernil, un esmorzar de luxe!

    Petons, bon cap de setmana!

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  15. ¡Que bueno tiene que estar! Original y completito.
    Besos.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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  16. Una passada. Jo si que l'he fet amb poma i sí que hi ha que afegir més farina. M'encanta com t'ha quedat i les fotos. Petons i bon cap de setmana

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  17. me encanta este post, la receta genial y las fotos y el montaje precioso niña, enhorabuena, te mando besitos y feliz finde. Como agua para chocolate -myriam

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  18. Una maravilla ese pan. Como estoy en mis inicios "paneros" te copio también tu pan para hacerlo cualquier día. Ya he copiado el de Miquel, así que voy a seguir con mi libretita.

    Feliz finde y un besico.

    *Un placer haberte conocido en persona, aunque no pudimos hablar mucho.

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  19. Una iniciativa estupenda, ya he visto el de Miquel y el de Eri, y este de verdad que no tiene nada que envidiarles, sois unos "panaderos" estupendos!!
    Besos
    Nieves

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  20. Um pão perfeito para começar.
    Ficou lindo.
    bjs

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  21. ¡Que delicia d epan! desde luego me espera una buena tournée hoy por los blogs a ver las publicaciones de pan¡ un grupito de amigas y conocidas trayéndonos hoy recetas deliciosas! . Bss

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  22. Ole!!!! Que rico...me encanta el pan, las fotos...todo...todo...todo..
    Bss

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  23. Tinc tots els ingredients!!!! quina pinta mes bona, el que passa és que potser no tindré temps de fer-lo per lo de deixar-lo llevar.
    Si no la faig ara, la tindré ben present per un cap de setmana més tranquil.
    Una abraçada

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  24. Silvia este pan tiene que desprender unos aromas... hummm
    Un beso.

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  25. Sílvia, aquest pa porta de tot!! amb una llesca i un tros de formatge com el de la foto ja tens el sopar fet :-D

    M'agrada molt la combinació.
    Petons

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  26. Es muy curioso que comentes que la masa de este pan quedó bastante densa. Lo que cabría de esperar es que por la zanahoria y la manzana la humedad hiciera lo suyo entre tanta masa, ¿no? Pero aún así se ve una miga ya horneada estupenda. Y si no, cuéntanoslo tú.

    Je je je.

    Besos y feliz finde.

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  27. Qué maravilla de pan!! te ha quedado perfecto!!
    Sí la masa queda blandita, pero luego qué rica la miga eh?
    un beso enorme
    noelia

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  28. Casi como mi desayuno...aunque yo no uso este pan tan bueno.
    Fantástico pan. Me ha encantado.
    Besos
    Marialuisa

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  29. Qué buenísima pinta que tiene este pan Silvia, ideal para desayunos..
    Besos

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  30. Que maravilla de pan, tiene de todo, manzana, zanahoria, nueces, yogurt... pocas cosas mas se pueden pedir para un buen desayuno, tan solo una taza de café humeante. Feliz fin de semana!

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  31. Qué rico madre mía!! El punto de la manzana y el yogurt le queda genial.
    Me ha encantado la combinación. Un pan bien completo.
    Besos

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  32. Oooooh qué pintaza!! Hace tiempo que no hago panes así, con tantas cosas ricas añadidas, me apetece un montón! Tiene que estar buenísimo.

    Un abrazo

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  33. Que ricura de pan Silvia, es súper completo, delicioso, una rebana es irresistible!

    Besos.

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  34. Estupendo pan guapa, me quedo con tu propuesta.Besos

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  35. Ostres, aquest pa ha de ser una autèntica delícia! M'aniria de conya per esmorzar!
    Petonets
    Sandra

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  36. guapa!! este pan me lo comía hasta sola...aunque no voy a engañarte, yo soy de las del pote de Nutella!!!jajajaja. Besitos

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  37. Qué maravilla de pan, con esos ingredientes tan sanos y ricos. Nos encanta.
    Besos.

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  38. Qué buena pinta tiene el pan, me parece ideal para un buen desayuno, el sabor debe ser buenísimo.

    Besitos,

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  39. HOla
    el pan de molde no he probado nunca ha hacerlo, y siempre acabo comprándolo, pero me imagino que el sabor será muchísimo más bueno y este además bien vien enriquecido
    besos

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  40. ¡Viendo este pan tuyo me han entrado muchas ganas de hacer un pan de este tipo!. En realidad llevo tiempo con ganas de hacerlo. Hasta ahora sólo he hecho panes añadiendo avena, pero con manzana tiene que estar delicioso.
    Un abrazo
    Cristina

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  41. Vaya combinación tan contrastada y exquisita.Luce divino Chez!!
    El desayuno es ideal

    Buen fin de semana Bssos

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  42. Este pan se me había pasado y vaya estupidez, si es una pasada. Lo tiene todo. Si lo tomas como dices para desayunar, ya puedes tener un día duro ya, vaya pasada de pan y que completo.
    Besos

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