Aperitivo: Pan con fresa, boquerón en aceite de oliva y manzana.

Vuelvo con otra receta para el Recetario Mañoso, esta vez un aperitivo muy atrevido, diferente, original, del cual no os va dejar indiferente y cuando lo hagáis vais a dejar a vuestros invitados con la boca más grande y muda que no hayáis visto en vuestra vida.
Es de esos aperitivos que mientras lo estáis comiendo hay que ir buscando todos los sabores, porque se mezclan dulces, salados y picantes.

Ingredientes: 1 baguette, fresas, 1manzana, sal maldon. Para hacer los boquerones: boquerones  frescos, 7 medidas de vinagre de manzana y dos medidas de agua, 3 ajos laminados, sal, aceite de oliva, pimienta roja en grano.
Limpiar muy bien los boquerones, sumergirlos en agua fría un rato para que vaya soltando la poca sangre que les quede, escurrir y reservar.
En una fuente poner los boquerones con la piel hacia bajo, salar y poner el vinagre con el agua hasta cubrir, dejar en reposo unas 6-8 horas.
Escurrir los boquerones y poner en otra fuente con los ajos laminados, la pimienta roja en grano y cubrirlos de aceite de oliva, dejarlos en reposo una hora. Ya estarán listo para comer.
Cortar la baguettes en trozos del mismo ancho y tostar un poco en el horno.
Untar las rebanadas de pan con las fresas, no pondremos aceite ya que los boquerones llevan bastante.
Poner encima de cada rebanada un boquerón, una lámina de ajo y una bolita de pimienta roja.
Trocear la manzana en dados pequeños al momento, si vais a tardar en comer este aperitivo poner unas gotas de limón. Poner la manzana dentro del boquerón, finalmente añadir unas escamas de sal maldon.
Que aproveche!! lo podéis acompañar con cerveza, un buen vino blanco o con cava.

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37 comentarios

  1. Ahhhhhh! bocabadada quede. Una recepta super original i estic segura que deu estar de mort lenta. Segur que és de les més originals que he vist. Gràcies per continuar temptant-nos. petons preciosa

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  2. pero que original!. estaba viendo la receta de los rapes pequeños cuando ha saltado está entrada. Las dos me parecen exquisitas. Preciosas fotos.
    Un beso

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  3. Una combinació explosiva! Però molt interessant! A més, m'encanten els boquerons! Un petó, Gemma

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  4. Hay, hay, hay, que tentación, muy rico, bssssss.Sefa

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  5. Que pinta mas buena, y sobretodo muy sana.Gracias y un beso

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  6. QUERIDA SILVIA, ESTO ES MUY MUY BUENO, ME HAS IMPACTADO CON ESTA COMBINACIÓN DE SABORES, SEGURA QUE SERÁ TODO UN ÉXITO. LAS FOTOS PRECIOSAS. BESITOS

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  7. Alucino totalmente Silvia, que ricura, súper original, divertido y sensual...a mi me lo parece y me encanta!

    Besos.

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  8. Silvia qué buena Pinta. Bien tempranito que es y ya me apuntaría yo a un par de delicias " aperitivales" como éstas...fabulosos, me los pido!!!

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  9. Cuando estuvimos en Cuenca este fin de semana pasado, nos pusieron un boquerón con fresa, curiosa combinación que qué casualidad hoy nos traes tú, no esperaba menos de ti! :)

    Esto de restregar el pan con fresa a modo pa amb tomàquet me gusta...

    Un saludo.

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  10. Sencillez, simplicidad y combinación de sabores. Y los invitados continuan con la boca abierta, ... eso es lo que más me gusta, con ello disfruto.
    A por ello.
    Saludos,

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  11. Uhmmm, qué rico bocado para tomar de aperitivo.. tiene una pinta increible...

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  12. Una combinació molt arriscada i original. No m'imagino el gust final que queda. S'haurà de provar algun día. Petonets

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  13. Muy original el aperitivo, y con un colorido maravilloso.

    Disfruta hoy.
    Besos.

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  14. impresionante!! Me ha cautivado el pan de fresa, no solo por su color sino también por el sabor. Tengo que probarlo.
    Besos

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  15. Crec que li vaig veure per primera vegada a l'Arzac la combinació de maduixes amb anxoves i em va encantar, des de llavors és una de les meves combinacions per sorprendre.
    Les fotos són xulísimes!!!!!!!!!!
    Petonets maca

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  16. Vaya aperitivo que te has marcado hoy, eso de que no deja a nadie indiferente me lo creo totalmente

    muy colorido y con una mezcla de sabores muy peculiar

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  17. Me has dejado con la boca abierta. Es uno de los aperitivos más originales que he visto. Me lo apunto!

    Besos y muchas gracias por enseñarnos esta receta

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  18. Madre mia, menudo aperitivo más espectacular, se me hace la boca agua solo de pensar en esa mezcla de pan de fresa y boquerón, ummmmm!!!!

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  19. Yo aún tengo la boca abierta desde anoche que vi esa tapa tan tentadora. Tiene que estar realmente deliciosa. Muchas gracias por esa aportación mañosa tan estupenda.
    Besicos y buen martes.

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  20. buena tosta,original y bien sana
    peto

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  21. Que mezcla tan curiosa, habrá que probar que seguro que sorprende. Saludos mañosos.

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  22. Que tapita tan original y colorida Silvia!

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  23. Bueno bueno.. qué aperitivo más original Silvia! esto habrá que probarlo..
    Besos

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  24. Yo tengo que provar esa mezcla de sabores pero ya !!! impresionante conjunto...si es una delicia !!!
    besitos.

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  25. Fantastico y novedoso aperitivo Silvia¡¡¡ Eres la reina de estos platos, con mucho charm y muy chics, y sobre todo de lo mas apetecibles al paladar. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  26. Un aperitivo con un contraste de sabores estupendo. Un abrazo, Clara.

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  27. Silvia, felicidades por la receta, y por ese título tan peculiar que le has colocado.
    Me ha parecido genial!!!!
    Y qué bueno con el toque de manzana...
    Un beso.

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  28. que original y que rico se ve.....

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  29. Curiosa mezcla, Silvia. Seguro que está buenísimo!! Saludos, Alicia.

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  30. Una tosta muy original, que seguro no pasa inadvertida con ese colorido y el contraste de sabores tiene que ser...uhmmmm¡¡¡, como para rebañar el plato, muy buena idea Silvia, gracias un abrazo.

    Pedro

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  31. que pasada de aperitivo, tiene que ser una verdadera delicia, te ha quedado espectacular, me ha encantado!
    besines

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  32. Que subidón me ha entrado al ver este bocado tan originalo...una combinación muy interesante...tomo nota.
    Muy agradecido y contento por leer tus comentarios en mi blog.
    Besos
    Miguel
    ​lareposteriademiguel.com

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  33. Excelente receta Silvia . Nunca hubiese imaginado el boquerón, la manzana. Un mix sorprendente...yo tambien hubiese elegido este itinerario!! Besote

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  34. La combinación de fresas y boqueron es exquisito, pero lo del pan con la fresa, me ha encantado!!
    Bss

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  35. Um petisco com um aspecto delicioso.
    Já comia.
    bjs

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  36. ¡Guauuu Silvia!, irresistible combinación de sabores, probaré. besos

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  37. Tiene buena pinta este aperitivo!!!
    A finales de la semana pasada Gemma de Food&Cakes tambien hacía un aperitivo con boquerones y fresas......que bien!! podemos probar 2 versiones diferentes!!!

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