Pan nevado (TMX)






Mientras escribía esta entrada me estaba comiendo tan feliz un trozo de este pan con chocolate blanco a la vainilla, un capricho de chocolate.

Lo llamaremos pan porqué está hecho con levadura de panadería a diferencia de los bizcochos, aunque su aspecto es muy parecido al de una coca.

No es dulce como los bizcochos, me recuerda al roscón de reyes, pero este es mucho más esponjoso, tiene una miga muy aireada y aunque lo haya cocido en una bandeja sale igualmente muy alto.

La receta se la vi de mi querida Neus, y nada más ver la receta en una hora lo estaba haciendo, y es que todo lo que lleva es fácil tenerlo en casa.

De toda la receta sólo he hecho una pequeña variación, cuando está en el segundo levado tenemos que rociar el pan con agua, yo a este agua le he puesto unas gotas de esencia de vainilla.


Ingredientes: 300 gr de leche semidesnatada, 50 gr de aceite de oliva, 25 gr de azúcar, 20 gr de levadura de panadería, 1 huevo, 500gr de harina de fuerza o normal, 1 chorrito de vinagre blanco, 60 gr de azúcar, agua para pulverizar con unas gotas de esencia de vainilla.


Ponemos en el vaso de la Thermomix, la leche, el aceite, y el azúcar, programamos 1 minuto, Tº 37º, velocidad 5.

Incorporamos la levadura desmenuzada el huevo y mezclamos 5 segundos a velocidad 4.

Añadimos la harina y el vinagre y amasamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que levante el cubilete.

Volvemos a amasar 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retiramos la masa del vaso y la ponemos encima de papel de horno que habremos puesto en una bandeja, la masa está blanda, pero se puede poner bien con las manos, dando la forma de la bandeja, tampoco tiene que quedar perfecta, una vez cocida coge un aspecto rústico.

Espolvoreamos con el azúcar y rociamos con agua sola o como la que he hecho yo con unas gotas de vainilla.

Dejar levar de nuevo hasta que doble su volumen, como una hora más o menos.

Hornear unos 15-18 minutos con el horno precalentado a 180ºC.





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29 comentarios

  1. Hola guapi...
    Que be que us hagui agradat, a casa ja ho he fet varies vegades pq desapareix en un moment.

    Moltes gràcies per l'enllaç...

    un petonet i bon cap de setmana

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  2. DEcir que me encanta no es suficiente. Me parece todo una maravilla, el pan tanto como las fotos.
    Un besín

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  3. Tu blog es una maravilla, siempre tienes alguna receta con la que sorprender, y de la presentación y las fotos ni hablemos pues son geniales. Un gran saludo de una admiradora. Ah!! Me encantan el tipo de receta como la de hoy.

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  4. Quien pillara un trocito de esto ahora mismo.

    Saludos

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  5. Hola Silvia,

    Que delicia, tiene que estar delicioso, la idea de echarle unas gotitas de esencia al agua es genial, tiene que darle un puntito, Un besito.

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  6. Ya me han antojado totalmente, Neus y tú, por favor que cosa más buena!! Ese corte ahí tan esponjoso me llama...lo adapto para hacerlo a mano.

    Besos.

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  7. Tiene que estar riquísimo y me gusta su aspecto rústico también. Yo no tengo Tmx pero supongo que podré intentarlo al modo tradicional. A ver si lo hago.
    Ya me he puesto al día en tu cocina. Me ha encantado la visita. Un beso.

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  8. Olá, Silvia!
    Que lindo aspecto ;).... Delicioso :)... Besos...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  9. Que rico tiene que estar Silvia!!!. se ve una delicia Besos guapa

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  10. Riquisimo huuuuu, el gusto tiene que estar de muerte.Besotes guapa

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  11. Yo tambien me lo lleve a mis pendientes
    Bss

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  12. Tiene que ser exquisito, me encantó!
    Bss.

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  13. Ficou lindo e deve ser uma delicia.
    Nota-se que ficou esponjoso.
    Seria perfeito para o pequeno almoço.
    bjs

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  14. Que locura!!.....esto debe ser para pellizacar y pellizcar!!......Abrazotes, Marcela

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  15. ¡JOLINAS! que hambre me acabas de dar con este pan, con lo que me comería yo ahora mismo.
    Besos
    Marialuisa

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  16. Si se parece al sabor del roscón me gusta seguro. Te aseguro que lo pruebo.

    Bss
    Afri

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  17. Hola Silvia,

    Que maravilla de pan.
    Debe de estar rico, rico.
    Preciosas fotos.
    Feliz domingo.

    Besos

    Meritxell

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  18. Aquesta pa o coca te una pinta inmillorable.
    Petons

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  19. Silvia, quina gana de dolç m'ha entrat. L'havia vist i l'havia oblidat, ara ja no tinc excusa. M'encanta i les fotos també. B7s

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  20. Qué pasada de receta, tiene una pinta... ¿te importa si me llevo un trocito??

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  21. Jo, que rico, y encima con receta para la Thermo... si es que no se puede pedir más... me encanta! besotes

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  22. ¡Pero qué caprichosas somos! Ja ja ja. Vemos algo que nos encandila y ahí estamos insistiendo hasta conseguirlo. Claro, que te digo que hacer este pan es lo mejor que podías haber hecho: no pensártelo dos veces, porque luego seguimos viajando en este mundillo blogueril y acabamos viendo algo que nos gusta mucho más.

    La pinta es estupenda. Me imagino un bocado con un crujiente por fuera y una miga tiernecita en su interior. ¡Ummm! Quién pudiera ...

    Besos y feliz semana.

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  23. Silvia! No sabes el hambre que me acaba de entrar cuando he visto la última foto del pan con las onzas de chocolate al lado...qué rico por Dios!!!
    Un beso!

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  24. Un pan con vainilla..?.HA de ser una exquisitez.LA miga me encantó Silvia.
    Que bien lo acompañaste ;))

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  25. Siempre sorprendes con tus recetas, qué delicia!! Besos

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  26. Ahir a la tarda en vaig preparar un. Quina delicia!!! El reptiré ben aviat segur...
    Petonets

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  27. Que pan tan rico, ya te imagino disfrutando del bocado, mientras a mi me pones los dientes largos, que bueno
    besitos

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  28. Me gusta mucho la miga blanda que tiene este tipo de panes o cocas.
    Besos!!

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