Chutney de fresas & Sandwich de pan de limón y calabacin con pollo, queso y chutney de fresas


Hoy os traigo un dos en uno, me sabía mal no poneros lo que me comí antes de ayer cuando acabé de cocinar la chutney de fresas,es la ventaja de comer sola dos días a la semana.

Las recetas del blog las cocino cada día, pero hay dos días que las más elaboradas o que necesitan reposo como las masas me va mejor hacerlas cuando estoy sola en casa.

Por otro lado, al comer sola, también recurro a recetas prácticas, más o menos rápidas pero siempre que tengan encanto, este sandwich no me digáis que no es encantador, y encima buenisimo.

Ataco de nuevo con las fresas, intento comerlas de muchas maneras, en la variación de las recetas está el gusto por ellas, y por eso también las cocino para recetas saladas, tengo en mente otra, seguro que también os gustará.


Esta chutney acabó en un señor sandwich, mi super congelador, tiene un cajón especial pan, vamos lo he hecho yo especial y tenía las ultimas rebanadas de Pan de limón y calabacín a la menta, mi mente va más rápida que mi estómago....un poco de pollo frío en la nevera, queso, unas espinacas y la protagonista de hoy hicieron mi comida.

Ingredientes: 400gr de fresas maduras, aceite, 1 cebolla morada,3 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 5-6 granos de pimienta roja.

Lavar y cortar a dados las fresas, picar finamente la cebolla roja.

Calentar en una sartén el aceite y sofreír la cebolla hasta que se dore un poco, añadir las fresas y dejar que se vayan ablandando poco a poco, añadir el vinagre y por último la pimienta en grano, cocer unos 10 minutos hasta que las fresas estén blandas. Dejar enfriar y envasar.



Para el sandwich: Pan de molde o rebanadas, 4-5 hojas de espinacas frescas, queso manchego, tierno o el que os guste más, incluso azul, pollo frío, chutney de fresas, un poco de mantequilla.

En una sartén poner un poco de mantequilla y tostar el pan, o hacerlo directamente con la tostadora, escaldar unos segundos en agua hirviendo las hojas de espinacas, pasar enseguida a agua con hielo y secar, cortar el queso y en trozos el pollo frío.

Alternar capa de chutney, pollo frío,espinacas, queso, chutney, y pollo.....



Esta chutney es ideal para acompañar carnes de todo tipo, quesos, pescados y tostas.
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30 comentarios

  1. Que delicia has presentado hoy.

    Saludos

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  2. Madre mía con aquel pan de limón, tremendo el sandwich!. El chutney le tendría que dar otro toque original, son de esos bocados que me encantaría probar, y sé que en tu blog, los hay a montones :)

    Me encanta el relleno en el corte del emparedado!

    Un saludo.

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  3. Paramí, una cena perfecta. Qué rico!! Besos.

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  4. mmm, que buena propuesta para cenar por ejemplo, me parece estupendo! y la presentacion de 10!

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  5. El churney estupendo! Me encanta combinar lo con carnes y el sadwich sin palabras porque si pudiera atravesaba la pantalla y me lo comía enterito, tiene q estar muy rico que fotos!

    Besos y buena semana

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  6. Ohhhh matoo por este sandwich.Es que me gusta todo.Que bien debe de sentar comer sola,no?
    Impresionante Sivia,me ha encantado.

    Un besito

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  7. Yo también tengo mis días de cocinar. Los fines de semana, que me dejan mas tranquila. Porque tienes toda la razón, para cocinar según que cosas hay que estar tranquila y sin que te achuchen.
    Este chutney de fresones es un fantástico invento y me imagino el bocata...... mira que acabo de desayunar!, pero no me importaría que me pasaras un trocito....

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  8. mmm no se qué me ha sorprendido más, si el chutney o el sandwich, ambas cosas me han encantado y el pan de limón lo he encontrado muy original, de hecho me ha picado la curiosidad por su sabor, nunca he probado nada parecido.

    Besitos!!

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  9. Ostres Silvia!!! Espectacular!! No se si m'agrada més el chutney o l'entrepà!
    Una combinació genial d'ingredients! Tinc de tot a la nevera.....ara em faràs fer aquesta chutney!! Me n'has fet venir ganes!!
    Petonets. MAR, de EQNME

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  10. Silvia, si de cas el proper dia m'avises que jo vinc a fer-te companyia, mes que res perque no estiguis sola eh.

    Un sandwich fantàstic

    Muas!

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  11. Como te he dicho en Facebook, me tomaba uno ahora mismo.
    Abrazos.

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  12. Que hambre me ha entrado, el chutney te lo robo ya mismo :)

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  13. Muy original y una deliciosa combinación para un tremendisimo sandwich!!! Así da gusto comer sola! Un beso

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  14. Guauu, me apunto al chutney y al sandwich que debe estar de vicio con esta combinación (sin queso para mí claro)!!
    Besotes linda!!

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  15. Mmm solo con leer el titulo la baba se me iba cayendo ¡Silvia! pero que cosa tan rica, me encanta :), Un beso

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  16. me lie un poco con el titulo, pero luego al ver este sandwich me he quedado enamorada!que deliciaa!

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  17. Dios Silvia, entre la dieta estricta que llevo y el hambre de estas horas, mordería la pantalla!
    Madre mía la de cosas que haces!
    Me quedo con la receta del chutney, yo también soy de las que aprovecha las fresas a tope, y otra manera de prepararlas me cae de maravilla...oye, que veré cómo me agencio hacerme el sandwich también, seguro que la dietista no me pone pegas!
    Un abrazo reina mía! Y a ver si nos vemos en Saragoza!

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  18. Qué buenísima pinta, se ve delicioso!!! Te alimentas estupendamente reina!!!

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  19. Oh Silvia hem deixes bocabadada amb les teves receptes ....... quina inmaginació . Si no vols dinar sola m'avises i vinc .
    Petons

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  20. Otra cosa que aprendo nueva hoy, yo conocía el chutney de mango pero de fresas no, y después de ver el sándwich que has hecho veo que casa muy bien con la carne, igual que el otro. Que buena pinta tiene, que bien comes aunque sea solita.
    Besos

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  21. Como te lo pasas en la cocina, da gusto verlo! Me ha dejado intriga lo del pan de limón.... Es cierto lo de que dices de cocinar sóla en casa.... Alguna vez me ha pasado y es cuando mejor y más disfrutas cocinando para el blog. A qué sabrá ese sadwich tan original!?

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  22. Quina delícia! Aquests tipus de sandwich m'encanten
    Petons
    Sandra

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  23. ¡Muy deliciosos! ¡Tienen un aspecto fantastico estos sandwiches!

    ¡Soy una nueva seguidora de tu blog, me gusta mucho y es my lindo!
    si quieres te pasas por mi blog de cocina!

    ¡Hasta pronto!
    Michela

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  24. Pero tu te has dado cuenta...si mientras leía el título cada vez abría mas la boca...
    Bss

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  25. Sería incapaz de acordarme de todo lo que lleva, pero tiene una pinta estupenda! Besos.

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  26. Eso de ponerlo en el pan de limón, le tiene que dar ese toque, se me antoja un tanto exótico, no?
    Un beso.

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  27. ¡Qué delicia de receta!!!, con lo que me gustan las fresas no me voy a resistir a probarlo en casa, este fin de semana lo pruebo. Saludos

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  28. oh, Sílvia! Quin chutney! Aquest no me'l penso perdre, m'ha encantat! I a mi les melmelades m'agrada fer-les a casa. L'entrepà és genial, quina explosió de sabors! Petons

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  29. Qué sándwich tan apetitoso, tiene un montón de colores llamativos, qué especial bocado. Besos

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  30. Ya, ya me voy, porque voy a tener que salir a desayunar otra vez!!!
    (Pero me llevo la receta!!!)

    bs

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