Pastel de patatas relleno de carne y costra de queso


Esta receta es de Miquel, de Les receptes del Miquel,y como regalo de cumpleaños algunas amig@s bloggers, hemos cocinado una receta de su blog. He escogido esta porqué el día que la publicó justo le comenté que en casa mis hijos prefieren este plato a una lasaña, ya que me lo recuerda, pero prefieren la carne picada con patata, más que con pasta para lasaña.

Ha sido la oportunidad para poder cocinarla, en este caso la he puesto en recipientes individuales, y la que me ha sobrado si que la he puesto en una fuente para horno.

Miquel,¡¡¡¡¡¡ muchas felicidades!!!!!,de tu receta sólo he variado un detalle, he puesto queso parmesano en polvo en las patatas, le da un sabor que en casa nos encanta, por lo demás todo de tu mano. A tu salud y por muchas recetas más, hemos disfrutado de esta sencilla pero riquísima receta de tu amplio recetario.


Ingredientes: 1kg de patatas, 200gr de carne picada de ternera, 200gr de carne picada de cerdo, 1 cebolla, medio puerro, medio pimiento verde, un cuarto de pimiento rojo, 1 zanahoria, 3 champiñones,2 ajos, pimienta, sal, hierbas aromáticas, nuez moscada, vino blanco, 4 cucharadas de salsa de tomate, mantequilla, un poco de leche, un poco de queso parmesano en polvo, un poco de queso para gratinar.


Cocer las patatas a dados hasta que estén blandas, las pasamos por el pasapurés, y las condimentamos con un poco de nuez moscada, y mantequilla, rectificamos de sal y pimienta, en el caso que quede muy espeso se puede suavizar con un poco de leche, finalmente añadimos un poco de parmesano en polvo.  Reservamos.

Cortar todas las verduras muy pequeñas y pochar con un poco de aceite, cuando ya estén casi cocidas añadimos las carnes picadas, subimos un poco la intensidad del fuego y mezclamos bien,  seguimos haciendo todo este sofrito.

Cuando se haya evaporado todo el agua, añadimos el vino blanco y dejamos evaporar de nuevo, para añadir la salsa de tomate. Mezclar bien y condimentar con las hierbas aromáticas, dejamos unos minutos más y dejamos templar.

En una fuente de horno o en recipientes individuales que puedan ir al horno, ponemos una primera capa fina de patatas, encima ponemos una capa de carne picada, y de nuevo otra de patata, finalmente ponemos el queso para gratinar.

Poner en el horno a 200ºC hasta que el queso se haya dorado.



















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40 comentarios

  1. mmm yo también lo prefiero a la lasaña, te ha quedado espectacularmente irresistible y el gratinado tiene un pinta...
    Además me trae muy buenos recuerdos, mi abuela hacía uno similar pero con masa de croquetas en lugar de carne picada, era mi plato favorito cuando era peque, me ponía super contenta el día que me tocaba para comer :P.

    besitos!!

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  2. Que buena pinta!!! seguro que a mi peke tambien le encanta asi que con tu permiso me la apunto y felicidades a Miguel desde aqui.

    Besos Silvia gracias por tus recetas.

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  3. Vale.. vale... me voy a comer ya!.... qué hambreeeee!!!

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  4. Fantástica receta, me encanta! De vez en cuando hago un pastel parecido y en casa nos gusta mucho. Que rico se ve.

    besos

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  5. Silvia, seguro que Miguel estará más que contento con vuestro regalo. Menudo pedazo de homenaje, este pastel de patatas que has elegido me parece perfecto. asi que felicidades para los dos.
    Besos

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  6. Como ya le dije a Carmen, un homenaje muy bonito y muy merecido, ya que las recetas de Miguel son una maravilla, a cual mejor!!
    Esta también me encanta, aunque con mis modificaciones de siempre, eso no me impedirá disfrutar de este plato!!
    Te ha quedado de infarto!!
    A ver si me pongo al día, que hace mucho que te tengo abandonada, aunque no te comente, siempre veo lo que publicas, no me olvido de ti!!!
    Besotess

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  7. Quina felicitació més bonica, Sílvia!! Enhorabona pel miquel, que té unes amigues que no se les mereix! O sí, eh? Petonets!

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  8. Queque que pastel más rico, puré de patatas y carne con un sofrito estupendo! Me qdo con la receta !

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  9. Este tipo de pasteles me encanta. Muchas felicidades a Miquel.

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  10. Un buen homenaje y muy merecido por tantas y tan buenas cualidades.
    Quedan muy bonitos presentados de forma individual, así no hay que repartir con el riesgo de que pierda su forma.
    Besos.

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  11. La receta es bueníiisima y la presentación mejor aún!

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  12. Achei a receita bem original .
    O meu filho que adora batata ia adorar.
    bjs

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  13. Excelente opción a la lasaña, y en individuales queda muy bien presentado. Besos

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  14. Un pastel muy rico y el detalle que le habéis preparado es muy bonito. Besos

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  15. Mmm que rico Silvia no me extraña que prefieran antes ese pastel que una lasaña, solo con verlo habla por si solo! un beso y felicidades a Miquel :)

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  16. Menuda delicia y que presentación, un plato muy muy rico y fácil.
    Gracias a ti y a Miguel ;-)
    Nieves

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  17. Te puedes creer que nunca he cocinado un pastel de este tipo. Que delicia.

    Saludos

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  18. Te puedes creer que nunca he cocinado un pastel de este tipo. Que delicia.

    Saludos

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  19. Quin luxe de día... i quin luxe de cuineres...treballar amb vosaltres es molt fàcil la veritat.

    Un petonet

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  20. Ummmmmm que delicia que le has dedicado al mestre esta me la apunto, mil besazos guapa.

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  21. Riquissimo !!!! He visto el enlace en todareceta y me he dicho voy a visitar su blog, y la verdad es que me llevo un monton de ideas.

    Besitos.

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  22. Este plato es un éxito en casa cada vez que lo preparao y a ti te ha quedado genial no, lo sigueinte!

    besos

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  23. Menudo pastel, Silvia, con lo que me gusta y encima con toque de parmesano, impresionante, eres una genia.

    Fue estupendo ser compis en la sorpresa a Miguel.

    un besazo!

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  24. Una recepta fantàstica per sorprendre al Mestre!! A casa també ens agrada molt el pastís de patata i carn picada!!
    M'apunto el detall del parmesà dins del puré, segur que li dona un toc diferent.
    Bonissim Silvia. Petonets. MAR, de EQNME

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  25. Me encanta esta receta, es super sabrosa,besitos de la dulce Ali

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  26. Qué plan más divertido! Se lo merece miquel! Muy rica receta!

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  27. hola amiga, una receta muy rica, me la apunto, un saludo de sole

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  28. Pues mira, además de hacer que se me caiga la baba, me has permitido conocer el blog de Miquel. Un besito!!

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  29. Que buena receta. La he visto varias veces y siempre digo "tengo ganas de probarla" pero al final nunca la preparo, pero ahora, yo creo que al ver lo buena que te ha quedado, la tengo que hacer sí o sí.
    Un besìn.

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  30. Ohhhhh m'encanta aquesta recepta...a casa ens la feia la mare quan erem petits i jo l'he seguit fent pels meus fills...m'agrada la idea de presentar-ho individualment!! Gràcies Silvia, com sempre!!!!
    Gemma de Food&Cakes by GB

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  31. Hola Silvia.

    Ya me he enterado por otros blogs que Migule cumple años. Tengo que pasarme por su blog.

    Te quedó un plato fabuloso y el toque de parmesano en el puré queda perfecto. Buenísimo.

    Un saludo.

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  32. Silvia, todavía me duele la mandíbula de tanto que nos hemos reído, y lo bien que nos lo hemos pasado,
    La receta riquisima
    Bss

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  33. Silvia, no conocía esta receta de Miquel y mira que me empapé de su índice cuando Neus me propuso participar en su homenaje. Será que es que me tiré al pescado de cabeza porque es lo que más me gusta del mundo mundial y esta me pasó desapercibida. Me alegra que la hayas preparado porque me parece deliciosa y seguro que me soluciona más de una comida.

    Te ha quedado fabulosa. No dudo para nada que Miquel estará bien orgulloso de ver su receta perparada por tí.

    Bss

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  34. Silvia ayer ya no podia mas y no pude venir a ver lo que habias hecho.Me acuerdo perfectamente de tu comentario el dia que la publique y como siempre bordas las recetas y ese toque de parmesano en polvo encima de la patata le da un mejor toque.
    Muchas gracias por el fantastico dia de ayer,no lo olvidare,sois divinas
    un peto

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  35. HOla
    nunca he hecho este plato , pero si a tus hijos les encanta ya es buena referencia, me encanta la presentación en individual.
    besos

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  36. Me encantan este tipo de pasteles. Nosotros hacemos uno muy parecido y siempre es un éxito.
    Besos.

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  37. Vaya sorpresa habrá tenido Miquel con el canvio de imagen!!! de haberlo sabido habíamos cocinado en su honor, se lo merece por lo buena gente que es! Así indiviual queda super xulo ! parece un souflé! besos!

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  38. Yo no sé si es que la blogosfera estaba ardiendo anoche o qué, pero el caso es que vine a verte, leí tu receta, pero no pude dejar un comentario. Hoy, ya con la tranquilidad, parece bien diferente.

    Este pastel es del estilo al Pastel del Pastor tan típico en tierras británicas y que a mi me gusta tanto. Y es de esas comidas que una vez que se está gratinando, vas recogiendo los cacharros y tienen la mitad del fregoteo listo.

    ¡Me has dado una envidia con tus palabras en mi blog! Sentir la emoción de las personas en primera persona le hace sentirse a una tan, tan querida. Estoy totalmente segura de que lo disfrutastéis todos tanto que llegaríais con un subidón a casa imposible de bajar a tierra.

    Besos.

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  39. Espléndida receta Silvia, le verdad es que era bastante difícil elegir entre tanta cosa rica que tiene en su blog.
    Me hubiera encantado estar con vosotros para celebrarlo juntos, pero de corazón estaba allí. A ver si se tercia en otra ocasión.

    Un besazo enorme,

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  40. Todas las recetas que habéis elegido de Miquel me gustan. Son riquísimas todas. Este pastel de patata y carne tiene que estar buenísimo.
    Un beso.

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