Pan para hamburguesas. Receta con Thermomix.


Llevaba tras esta receta mucho tiempo, la tenía guardada en pendientes, pero no había manera de sacarla de la lista, y no será porque no hago hamburguesas, eso si, nunca las como con pan, ahora en casa, si!!!

Me llama mi marido y me dice que tiene unas ganas locas de cenar una buena hamburguesa con su pan, cebolla caramelizada, setas, etc y más etc... con su pan!... que pan! y me acordé de los panecillos de Su.

Por las hamburguesas no había problema ya que suelo comprar bastante carne, la pico en casa y después ya la distribuyo en que se hará servir, sólo había que sacarlas del congelador.

Ingredientes: 500gr de harina de fuerza, 1 sobre de levadura seca de panadería o 10 gr de levadura fresca, 10 gr de sal, 20 gr de azúcar, un huevo mediano, 125gr de agua tibia, 150 gr de leche entera, 25ml de aceite de oliva. Para decorar: sésamo y agua

Poner en el vaso, la leche, agua, el huevo batido, aceite, y la sal. Programar 2 minutos a 37ºC y velocidad 3.

Añadir la harina, azúcar y la levadura y programar primero unos segundos a velocidad 3 y después 5 minutos a velocidad espiga.

Sacar la masa, colocarla en un bol y taparla, Esperar a que doble su volumen una hora y media.

Volvemos a sacar el aire.

Cortar la masa en porciones de unos 100gr. Dar forma de bola, aplastarlas un poco.

Dejar levar ahora una hora más o menos.

Precalentar el horno a 220º calor arriba y abajo.

Pintar con agua los panecillos y repartir el sésamo por encima.

Bajar la temperatura a 200ºC, pulverizar las paredes con agua, y hornear unos 12-15 minutos.

Dejar enfriar y ya podéis poner vuestra hamburguesa preferida!



Con las explicaciones de Su y su practiquísimo vídeo para los menos experimentados, os van a salir unos panecillos preciosos.



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33 comentarios

  1. Silvia, t'han quedat genials. Ara ja no en compraràs ni un. Em passa el mateix, tinc receptes i mai els prepare i mira que es fa pa a casa. Les hamburgueses ja no les compre. Crec que em passarà com amb el iogurt, que he tardat molt i ara en faig dues vegades cada setmana. b7s

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  2. Pues te han quedado con una pinta fantástica y se ven súper tiernos.

    Yo tengo unos publicados en el blog, pero la próxima vez, pruebo con los tuyos, así no nos aburrimos. Ya los puse en favoritos-pendientes.

    un besazo, guapísima y feliz día

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  3. Yo me como el pan así, tal cual, sin la hamburguesa, que tiene una pinta Silvia...
    Un beso.

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  4. Nunca fiz mas achei esses lindos e tão perfeitos.
    bjs

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  5. Tiene muy buena pinta, yo hace tiempo también lo hacia pero ahora estoy un poco liada.
    besos

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  6. Que panes tan ricos! adaptare la receta tienen una pinta estupenda!
    Espero que esteis mas tranquilos y todo este mejor.

    Besos

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  7. Pues no te creas que estos panecillos se van a quedar sin conocer mi cocina!!! Me encnatan las hamburguesas, sobre todo las que hago en casa, que sé lo que llevan...
    Voy a ver si tengo suficiente harina de fuerza para hacerlos ahora mismito, es temprano y da tiempo a prepararlos mientras que descongelo unas burguer que hice hace unos días!!
    Un abrazo.

    Pilar

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  8. Que ricos tienen que estar! y yo siempre por las dichosas prisas cuando hago hamburguesa el panecillo es de compra, brrrr!

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  9. Ara et trucaré a veure si tinc sort i també em prepares aquest pa, ja,ja,ja.
    Quina bona pinta que fa!
    Petons.

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  10. Desde luego que si, que maravilla de panecillos. Una hamburguesa casera es lo mas, que buenas...besos

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  11. Este es uno de mis retos para los próximos meses. Hacer panecillos caseros. Lástima de no tener thermomix pero seguro que me las apaño.
    Un besito desde Las Palmas.

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  12. Guau, me apetecen muchísimo unas buenas hamburguesas caseras bien grandotas y con panes caseros...Qué buena pinta!!!

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  13. Que ricos se ven Silvia!!!. yo viviría de pan.... Un beso

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  14. Madre mia que pinta tan estupenda tienen estos panecillos. Me llevaria unos cuantos para la cena y seguro que mis hijas estarian entusiasmadas.
    Bueno me llevo la receta.
    Besosssssssss

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  15. El año pasado tuve un par de meses de hacer pan de hamburguesas sin parar y es que está tan rico... te han quedado de lujo. Besos

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  16. Te han quedado geniales.
    Mis cuñados, que son auténticos devoradores de hamburguesas me han hecho prometer que la próxima vez que vengan a casa tengo que hacerles el pan, y mira por donde ya lo tengo a mano.

    Besos.

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  17. Yo también suelo comer las hamburguesas sin pan, más que nada por no aumentar las calorías, pero la verdad es que cuando preparo panecillos en casa, las hamburguesas multiplican su calidad, y además quedando tan bonitos como éstos habrá que darse un homenaje de vez en cuando, no?, y como hoy nos han quitado unos años de encima, pues mejor, así lo celebramos, je,je. Besos.

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  18. Si a unas hamburguesas caseras, le añadimos también el pan casero ya es genial!! Yo también compro la carne y luego la distribuyo para hamburguesas, albóndigas...
    Bss

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  19. Estupendos.... con este pan a mi también me gustan las hamburguesas en casa... en mi congelador siempre queda sitio libre (no se como porque a veces no cierran los cajones) para guardar bollos jajaja...

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  20. una hamburguesa hecha en casa con este pan asi y el relleno a gusto del comensal,triunfastes seguro¡¡
    peto

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  21. Quina pinta tu....Jo les he fet, però una altre recepta. Aquest cap de setmana que es presenta plujós, aprofitaré per fer-les!!! Gràcies!!!

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  22. Hola Silvia, qué alegría que hayas vuelto. Acabo de leer tu entrada anterior, la de la tarta de chocolate y frambuesas (imposible resistirse, jaja), y me alegra saber de los progresos de tu padre.

    Espero que todo vuelva a la normalidad muy pronto.

    Muchos besos, Carmen

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  23. Por cierto, los panecillos...de tahona !!!!

    Ay si te lee mi marido, ya le imagino diciéndome que por qué yo no le hago caso con sus antojos gastronómicos !!!

    Mejor te dejo y cambio de pantalla por si acaso.

    Bss

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  24. Qué casualidad! Justo esta tarde estaba hablando con mi hermana sobre los panecillos para hamburguesas, tengo ganas de hacerlos pero pensaba que llevan mantequilla y no los iba a hacer (tengo que controlar mi colesterol, de ahí a que no consuma mantequilla casi nunca).
    Una duda, si utilizara leche desnatad me quedarían bien? Los tuyos tienen una pinta...qué hambre! Están estupendos! :-)
    Un beso!

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  25. Que buenos!!!
    Te quedaron perfectos!!!
    Besitos,
    Lili

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  26. Quines ganes d'hamburguesa m'heu fet venir entre tu i la Neus!! L'explicació del pa genial!! Aviam si m'acabo d'animar, que a casa han vist les fotos de reull i me'ls han demanat.
    Petonets i bon cap de setmana. MAR, de EQNME

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  27. Te han quedado perfectos.
    ¡Qué ricas hamburguesas han de salirte!
    Muacs

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  28. Jo també les tinc pendents desde no se quant.
    Com t'han quedat, expectaculars!

    Muas!

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  29. Silvia qué bien, mis hijos siempre me piden las hamburguesas con pan, y la verdad que no me gusta darles el típico pan industrial, así que les digo simplemente que no!
    Jo con tu maridín, que exigente... y qué suerte tiene que te guste tanto cocinar.

    bss

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  30. riquísima receta, nunca he hecho pan de hamburguesas pero viendo tu entrada me han entrado unas ganas increíbles,
    preciosas fotos,
    besitos,
    Ani.

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  31. Se ven muy ricos! Nada que envidiar les a los comprados que para mi gusto, no están tan ricos como la mayoría de la gente dice.
    Me encantan.
    Un besin.

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  32. Soy un verdadero desastre. He hecho la masa con la thermo, no sé qué he hecho mal, que me ha quedado una masa muy pegajosa, no podia desprendreme de ella, ni siquiera darle forma.
    Tan bonitos que se ven los tuyos. Ahora tengo la masa en el horno, porque no he podido hacer panecillos.
    Un abrazo

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