sábado, 19 de enero de 2013

Natillas ligeras......ligeras.....





En casa siempre comimos natillas, las hacía mi madre, aún no estaban frías que pasábamos el dedo por la cazuela. A mis hijos también les hacía, pero les daba una, no dos como en los anuncios, en cambio si recuerdo darles dos petit suisse!!!
Sinceramente después de tanto tiempo me ha hecho ilusión volver hacerlas. Por un lado mi hija no me las pide, y a mi hijo no se las hago porque le controlo mucho la cantidad de huevos, él se comería las natillas de tres en tres, y lo que nos pasa a mi marido y a mi es que evitamos comerlas, por cuidarnos un poquito.

Cuando vi la propuesta de Memòries d´una Cuinera, pensé que esta oportunidad no podía dejarla pasar pero...... las haría un poco más ligeras y así las disfrutábamos todos.

Lo se!!! no vendrá de unas natillas, pero tras ellas no vendrá de un bizcocho, unas magdalenas, muffins, quiches.......:)))






Ingredientes: 6 yemas de huevo,2 tazas y 1/2 de leche descremada, 410 ml de leche evaporada, una pizca de sal, una cascara de limón, unas gotas de vainilla, 4 cucharadas de postre de maizena disuelta en un poco de leche fría, 5ml de edulcorante Stevia líquido, fresas para decorar y acompañar.

Poner a calentar hasta que empiecen a hervir las leches, con la vainilla y la piel de limón,cuando arranque el hervor, apartar y dejar enfriar.

 Mientras batir hasta blanquear las yemas junto el edulcorante.

Mezclar la maizena con la leche fría hasta que se disuelva.

Poner en el bol de las yemas la leche poco a poco y mezclar, por último poner la leche que contiene la maizena disuelta y volver a mezclar bien.

Pasar esta mezcla de nuevo a la olla y poner a calentar a fuego bajo sin dejar de remover hasta que espese del todo.

Pasar a nuestros recipientes, dejar enfriar, tapar y guardar en la nevera.

Quién se va a resistir!!!! yo no!!!



32 comentarios:

Las Recetas de Manans dijo...

lIGERAS PERO NO POR ELLO MENOS APETITOSAS!!!

MAIZENA dijo...

Tienen una pinta estupenda y si encima son mas ligeras pues ya ni te cuento!

Buen fin de semana

margot dijo...

Que buenaste han quedado Silvia.
Mi madre las hacia increibles, y yo también pasaba el dedo por la cazuela, bueno, primero el dedo, y luego rebañana con la cuchara lo que quedaba a los lados de la cazuela. jo ahora me comería.
Besos

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Hola guapisima!!!mira, yo ahora estoy editando mi entrada de natillas!!jejejeje, estas tienen una pintaza. muchos besos

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Que natillas, aunque sean ligeras, no dejan de ser unas buenas natillas. Menuda pintaza tienen.
Un besín y buen finde.

Carlos Dube . dijo...

Te juro Silvia que me encantaría probarlas!!

Calohe dijo...

Las veo tan dietéticas que las voy a incorporar a mi régimen post-navideño, jj!
Ahora en serio, se ven finas y delicadas y por experiencia se que están buenísimas (el arroz con leche con descremada está estupendo!)
Buen finde!

Fani Sixto dijo...

Unas pintas deliciosas y, aún encima súper ligeras!!! Me apunto la receta
Besos!

Silvia dijo...

HAs conseguido que unas natillas me llamen tanto la atención.Tiene un aspecto brutal,la textura y su color.LAs fotos me tientan.

Un besito Silvia ;)

Mila dijo...

Pues ligeras y todo ahora mismo me comia una ración, se ven de lujo.
besos

manu dijo...

Yo tampoco puedo resistirme a unas buenas natillas, ligeras no se, pero deliciosas desde luego... y suerte que no estaba contigo cuando hiciste las fotos, si no, la que gotea la crema no estaría así, ya le hubiese pasado el dedo y "pa dentro".....

Pili dijo...

Mi madre también las hace... Y están tan ricas! Yo me tengo que poner... Te han quedado ligeras pero deliciosas! Un beso

Alisonhouse potingues y fogones dijo...

Uhmmmm mamma mia qué delicia aunque sean ligeras tienen que estar de vicio. Hace tiempo que no las como pero son una auténtica tentación.
Buen fin de semana guapa

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Y yo tampoco Silvia, no me puedo resistir. A mi me encantan es uno de los postres, junto con el arroz con leche que más me gustan.
Tu versión ligerita además de muy rica da menos cargo de conciencia, verdad?
Un beso

Teresa dijo...

Yo tampoco me resisto, me encantan y te ha quedado de lo más tentadora!! Ese bol chorreando es irresistible!!
Besotess

Encarnita dijo...

Muy ricas,y como son ligeras podemos tomarlas sin remordimientos.besinos

Dolores- Mi GranDiversion dijo...

Y encima acompañadas con una fresas, irresistibles totalmente..
Bss

Fernando Valle dijo...

Yo tampoco me puedo resistir, esta receta durará toda la vida, es uno de los manjares que nos vienen de tiempos a tras y que siempre que se hace con paciencia es un éxito.
Besos.

Miquel dijo...

a unas natillas nunca le digo que no y estas ademas estan mas ligeras pero mas buenas Silvia.
peto

Akane dijo...

Qué ricas Silvia! A mí también me recuerdan mucho a mi infancia, era mi madre la que nos preparaba sus ricas natillas (con galleta) alternándolas con su arroz con leche. Qué buenos recuerdos :).

Un abrazo

QUIMA dijo...

Silvia lleugeres o no t'han quedat snsacionals . A mi les natilles No m'agraden .... no hem dieu perqué. Al meu marit les devoraria si l'hes fes .
Petons

Geles dijo...

Una receta muy rica, a pesar de los recortes, jeje... Yo estoy utilizando la stevia para muchas cosas y hay que llevar un cuidado de no pasarse, porque endulza exageradamente. Besos

Raquel dijo...

Las natillas siempre son un postre delicioso, que ricas.

jose manuel dijo...

Las natillas me gustan de todas las formas. Deliciosas.

Mayte dijo...

Las natillas con ese toque de fresa y ligeritas mucho más buenas!

Besos, Silvia.

Proyecto Culinaria dijo...

¡Me encantan las natillas! De momento me quedo con la versión de toda la vida, pero me guardo la ligera por si acaso :)
Saludos.

Chascarrillos de Casa-Silvia dijo...

HOla
yo tampoco las hago, pq reservo los huevos para cenas rápidas, y siempre recurro a las de polvos.
La foto del bol me encanta ahí ya metía yo también el dedo
besos

BeatriZ dijo...

Pues a mi me encantan las natillas y tambien me privo de ellas por lo de cuidarse un poquito pero éstas ligeras las probare ¡¡tienen un aspecto...! genial!!

wada dijo...

Tengo pendiente probar la stevia, aunque veo que da muy buen resultado! asi no hay excusa para no comer natillas, qué ricas!
Besos

Paula dijo...

si ya lo digo yo, es muy injusta la vida. Cuando podía permitirme comer natillas no me gustaban y ahora que me encantan no me convienen, jajaja

Las tuyas se ven fabulosas!!!

Por cierto, esa huevera que te ha gustado la compré en Maisons du Monde ;)

Besos. Paula

Coses de Llàbiro dijo...

Quin despiste, em pensava que t'havia deixat un missatge.
Unes natilles per a totes les edats!
Li controles els ous? Però a tu també t'agraden molt no? Quin perill!
Petons i moltíssimes gràcies per participar.

Judith dijo...

Quina gracia, sembla que la majoria de receptes aquest mes són lleugeres! jajajajajajja. Unes fotos molt xules. Moltíssimes gràcies per participar reineta. petonets