Sushi de bellota Joselito con atún rojo y su ensalada de tomate


Gracias a Jamoteca, puedo participar en el Concurso Blogger Recetas con Jamón de Bellota. Estoy encantada con los lotes que he recibido de Joselito

Jamoteca  es la tienda online para comprar jamón, paletas y embutidos ibéricos directos desde el fabricante.


Nos vamos a Japón con esta receta, pero le he querido dar un toque muy personal y de calidad, sustiuir la alga nori por una loncha de buen jamón, el resultado impresionante.

Ingredientes: 100gr de arroz bomba,1/2 litro de agua fría, 8-10 lonchas de jamón de bellota gran reserva Joselito, un trozo de atún rojo muy fresco. Para condimentar el arroz, 4 cucharadas soperas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de postre de azúcar y un poco de sal.

1 tomate rojo y una cebolleta, aceite, sal y vinagre balsámico.


Empezamos poniendo en un cazo el condimento del arroz, poner en el fuego hasta que se disuelva, no debe hervir, retirar y dejar enfriar.

Lavar bastante rato el arroz hasta que el agua salga limpia, escurrir y poner a hervir a fuego medio- bajo unos 12 minutos, escurrir bien y dejar enfriar.

Cuando el arroz esté frío, añadirle dos o tres cucharadas soperas del condimento de vinagre, mezclar bien y reservar.


Poner en la alfombra especial para sushi una hoja de papel film, encima poner las lonchas bien repartidas a modo de alga nori, repartir bien el arroz y poner en el centro unas tiras de atún rojo.

Ir cerrando la alfombra, para ir formando el rollo, apretando a medida que vamos lo vamos cerrando, apretar bien con el papel film y guardar en la nevera un rato para que quede más compacto.

Sacar las pepitas del tomate, y cortar a dados pequeños, picar igualmente la cebolla, mezclar y aliñar con un poco de aceite, sal y unas gotas de vinagre.

Cuando el rollo esté frío cortar en rodajas de un dedo, en el plato con el rollito en horizontal poner por encima un poco de ensalada de tomate, decorar al gusto.

Con esta receta me presento al Concurso Bloggers. Recetas con Jamón de Bellota, que organiza Jamoteca. Si os gusta mi receta en facebook sólo tenéis que hacer click en "Me gusta", también podeis "Compartir", o podeís dejar un comentario de la receta, todo cuenta como voto.

Gracias a todos!!!!




Y cuando recibes un paquete de Joselito.... esto es lo que te encuentras!!! lo vamos a disfrutar de lo lindo!!!


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42 comentarios

  1. Impresionante. Me parece una receta de lo mas original asi que me la apunto. Suerte en este concurso.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Silvia me fascina como has fusionado los ingredientes, absolutamente deliciosos.

    Besos.

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  3. Atún y jamón, qué interesante, madre mía, esto no es mar y montaña, es un océano dehesa en toda regla :).

    Buena idea, aunque estarás de acuerdo conmigo en que con estos embutidos, ingenies lo que ingenies triunfas.

    Un saludo y suerte!

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  4. Una combinación nueva para mí, se ve exquisitos estos bocaditos.

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  5. Carai, quina passada de tartaletes, i amb pernil de qualitat, com hi ha món!! Petons

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  6. Impresionante receta para invitar a los amigos. Muy Buena

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  7. que maravilla!! guau, una receta de lujo! :)

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  8. Madre mia de mi vida Silvia!!!

    Fijate que es la hora más bien del café mañanero y yo me comía ahora mismo estos rollitos a pares!!

    Que fotazos chica, entra por los ojos, y con ese jamoncito ya ni te digo, eleva la receta a la categoria gourmet.

    Besote grande guapisima

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  9. impresionante!!
    Mucha suerte en el concurso.
    Besos!!!

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  10. Menudo buen aspecto tiene! Besos

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  11. entán una verdadera maravilla. un lujo!
    Besitos

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  12. J'adore.....J'adore.... j'aimerais être ta voisine oh que oui!

    Bisous

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  13. Menudo plato de altura, ese sushi me lo comia yo con los ojos cerrados! :) 1 besin

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  14. No sóc de tonyina vermella però crec que podria fer una excepció, quina pintassa!
    Petons.

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  15. Impresionate!! Tienes mi voto.
    Bessos

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  16. Que belleza Silvia, cada dia tu cocina es más linda y exquisita.
    Besos.

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  17. Que sushi más original, delicioso y con bonitos contrastes!!!

    un besazooooo

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  18. Tiene una pinta estupenda! me encanta la receta es super vistosa y tiene que estar deliciosa!

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  19. Buenísima receta y preciosas las fotos

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  20. Simplemente espectacular!!!. Unas fotos preciosas para una gran y apetitosa receta.

    Besines

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  21. Umh... una receta estupenda! Me encantaría probar ese sushi :)

    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  22. El mejor sushi del mundo! Besos

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  23. ¡Qué idea tan buena! Y además, menudos ingredientes! El jamón tiene una pinta exquisita!!
    Me ha encantado la combinación!
    Besos!

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  24. Aaaaah! por favor, que paquete más bien plantado :P Sushi de jamón, parece una peli de Almodóvar :P Mucha suerte!!

    Un besote.

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  25. Me ha encantado, bravo!!! Buena no, buenísima receta, apetecible al máximo a mi paladar!!!

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  26. Toma esa, un sushi españolizado...jajaja. Cómo me gusta. Lo mismo en Japón no piensan lo mismo pero eso es porque no han probado el jamón de bellota que si no...no lo sueltan :)

    Mucha suerte en el concurso.

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  27. Me ha encantado tu sushi, impresionante, te deseo muchisima suerte!!
    Un besito linda ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  28. Muy original, me encanta, que tengas mucha suerte!!! Besos

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  29. Silvia te ha quedado de lujo, un rico bocado!! Bss y suerte..

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  30. Te has superado Silvia!!.
    Llevaba un montón de tiempo sin poder visitaros!!, jamón!!!. Me encanta.
    un beso

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  31. Guauu que maravilla de receta yq ue presentación, se me ha hecho la boca agua, je je je
    Besos

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  32. Un diez de sabor y presentación, Silvia, que apetecible, me ha rechiflado.
    Me voy ahora mismo a votarte, mucha suerte, querida

    un besazo

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  33. De presentación espectacular y muy original, nada que envidiarle a las creaciones de restaurantes de prestigio con estrellas Michelin.
    De sabor, no me lo termino de imaginar, atíun rojo con jamón se me hace un pelín extraño, pero todo es cuestión de probarlo, seguro que sorprende gratamente.

    Besitos!!

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  34. De presentación espectacular y muy original, nada que envidiarle a las creaciones de restaurantes de prestigio con estrellas Michelin.
    De sabor, no me lo termino de imaginar, atíun rojo con jamón se me hace un pelín extraño, pero todo es cuestión de probarlo, seguro que sorprende gratamente.

    Besitos!!

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  35. Fiquei babando só de olhar as fotos.
    Gostei da combinação de ingredientes apresentação essa esta fantástica.
    Boa sorte no concurso.
    bj

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  36. Qué maravilla de receta, los ingredientes son de lo mejor y el resultado seguro que es impresionante. Menudos ingredientes!!!

    Besitos,

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  37. Esto es cocina fusión!! Cómo te gusta lo asiático! No me imagino el sabor pero me fió de tí. Estará de lujo! Suerte en el concurso!

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  38. Impresionante Silvia!!
    Te deseo mucha suerte!! Quien los pillara ahora mismo!!
    Besotess

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  39. He compartido, te he puesto me gusta ¿Que más puedo hacer? ¡¡Quiero que ganes!!
    Un besín.

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  40. Que presentación por dios, suerte y me voy para el facebook para darle al me gusta, besos.

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  41. Tremendas fotos, me encanto la presentación.

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