Soldaditos de Pavia. Reto Tía Alia.


Ya tenemos aquí el segundo reto que participo de Tía Alia, ha sido nuestra comida del sábado, unos deliciosos Soldaditos de Pavía acompañados de pimientos escalibados.

Siempre tengo bacalao en el congelador, ya desalado, preparado para cualquier receta. Suelo comprar bastante, compro tiras de lomo, los corto a trozos y los tengo en agua con sus respectivos cambios, entre tres y cuatro días, los seco bien y los congelo, preparados para cualquier momento.


Para hacer esta receta, los he tenido varias horas macerando con pimentón rojo dulce y una puntita del picante, más limón, y para rebozarlos, he utilizado harina de garbanzo, como le va de maravilla al pescadito frito, he pensado que también le iría bien.


Ingredientes: 2 lomos de bacalao desalados cortados a tiras, 2 cucharadas de postre de pimentón rojo dulce, y una del picante, zumo de un limón, harina de garbanzo y dos huevos batidos, aceite, 2 pimientos rojos escalibados en el horno o a fuego....mucho mejor, cortados a tiras.






Cortar el bacalao a tiras, poner en una fuente ancha, con el pimentón rojo dulce y el picante, más el zumo de limón, dejar macerar unas dos horas.

Cortar a tiras los pimientos y aliñar con aceite de oliva y sal.

Rebozar las tiras de bacalao por la harina de garbanzo y después pasar por el huevo batido.

Calentar en una paella aceite de oliva y freír la tiras de bacalao hasta dorar, escurrir sobre papel de cocina.

Ya están a punto estos soldaditos!!! acompañados de estos pimientos, los vais a encontrar deliciosos!


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46 comentarios

  1. Qué buenos con harina de garbanzo silvia, nunca la he probado para freir, tengo que hacerlo porque seguro que le da una textura y sabor distintos.
    Un acierto ese acompañamiento de pimiento.
    Besos

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  2. Qué buenos con harina de garbanzo silvia, nunca la he probado para freir, tengo que hacerlo porque seguro que le da una textura y sabor distintos.
    Un acierto ese acompañamiento de pimiento.
    Besos

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  3. Que ricos estos soldaditos, me encanta como quedan y con esta harina un lujo y ya con los pimientos ni te cuento.
    El desalado como nos dices es súper importante, de otra manera podemos estropear el plato
    Bss
    Patricia

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  4. Qué bonitos te han quedado Silvia. Yo había elegido esta receta, pero al final le dije a Carmen que este mes no podía participar. Voy muy liada con el BBSS.
    De todas formas, los haré cuando pueda porque el bacalao me encanta. Copio tu idea de tener siempre congelado. Lo congelo todo y eso no se me había ocurrido.
    Besets guapa

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  5. Me ha encantado esta variante de la receta así que tendré que probarla. Yo participo por primera vez con esta misma receta a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

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  6. Una presentacion de los mas mona, con el bacalao, así presentado en tiras, tipo patatas fritas nacionales.

    Unas fotos preciosas, con una una ideal

    Bss


    Virginia "sweet and sour"

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  7. Un bocado delicioso y unas fotos preciosas.Besos guapa.

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  8. Esta receta es de las mías con lo que me gusta el bacalao.. no le podías haber puesto un acompañamiento mejor!
    Besos guapa

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  9. Ya veo que me estoy perdiendo un manjar, tengo que ponerme para poder disfrutar estos soldaditos, qué buena pinta!!!

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  10. Lo dicho antes, una de mis tapas preferidas en mi época Sevillana. De lujo.

    Saludos

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  11. Bueno bueno.....rico rico!!jejeje. ya he visto alguno...no lo conocía. però ahora ya los puedo hacer;-). Besitos

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  12. Hola Silvia, que ricos estos soldaditos de Pavia, me he pasado a ver los tuyos y me parecen geniales, yo también elegí el reto salado, anoto tu versión.
    Las fotos de 10.
    Me quedo por aquí para ver más novedades.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  13. Original lo de la harina de garbanzo, habrá que probarlo.
    Las fotografías preciosas.

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  14. Con harina de garbanzos queda genial el pescado, unos soldaditos de lo mas apetecible, bicos

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  15. Este mes el reto da resultados muy apetecibles. ¡Qué pena que me he despistado y no me ha dado tiempo a llegar!. Lo hablaba con Carmen -Recetas Tia Alia- el sábado...bueno, me apuntaré al próximo en Enero.

    Te ha quedado muy bien y me has iluminado la mente al comentar que tienes el bacalao desalado en el congelador. creo que voy a hacer lo mismo porque luego me apetece hacer cosas con bacalao y por no ir a comprarlo, desalarlo, etc no lo hago.

    Y me gusta mucho ese look a lo fish &chips que le has dado. Bss

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  16. Aiii que em anat a la mateixa botiga potser a comprar les paperines i no ens hem trobat :))

    Aixi es com la meva mare em feia el bacallà de petita.

    Fins dema...

    un petonet

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  17. seguro que siendo de bacalao y rebozados en harina de garbanzo estaban de lujo! no hay dos cosas que me gusten más!:)

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  18. Al final vais a conseguir que haga los soldaditos que pinta tan rica! te han quedado estupendos

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  19. hola Silvia me quedo por aquí, me gustaría seguirte también por e.mail y no veo el enlace:)

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  20. Que ricos! y el color de esos pimientos maravilloso.
    Un beso.

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  21. Que buena la harina de garbanzo para freír.
    Me han gustado mucho acompañados con esos pimientos.
    Buena semana

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  22. Que bueno tener bacalao en la recamara para hacer estos soldaditos, me pirran !!!

    Bss
    AFri

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  23. Silvia como me ha gustado tu propuesta, ese toque de pinmentón me ha parecido una maravilla. Seguro que estaban deliciosos!!!

    Un besito enorme guapa,

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  24. Qué cosa tan buena! Con lo que me gusta el bacalao! El acompañamiento a la altura. bEsos

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  25. Genial la idea de macerarlos!! Te han quedado de vicio. Besos!

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  26. Amb el que m'agrada el bacallà, com es possible que no els hagi tastat mai???????????
    Petons.

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  27. Seguro que estan muy ricos nunca utilicé la harina de garbanzos,contigo siempre
    aprendo un montón.besinos

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  28. crec que aquesta nit somiarçé amb soldadest! jajajajaajajaj, una presentació excel·lent!!! petonets

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  29. Riquísimos soldaditos, Silvia, una opción fantástica de comer bacalao y combinado con esos pimientos, de escándalo.

    Que te voy a decir de esa cata de jamón a la que has asistido, me muero de envidia, maaadre mía, que lujazo.

    un besazo, preciosa y feliz día

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  30. Que bonic presentat!! I bacallà, que m'encanta!!
    Petons

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  31. Pues si que los he encontrado realmente delicioso, no los había probado en mi vida y ya forman parte de mi recetario habitual.
    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/2012/11/soldaditos-de-pavia.html
    Nieves

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  32. Que acierto rebozarlos con harina de garbanzos!!!! en casa nos han gustado mucho estos "soldaditos", que nunca antes habíamos probado... me llevo el "truqui"... besoss,

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  33. Me encanta el rebozado con harina de garbanzos........

    Jajaja, ya no se me escapa más este reto!!!!

    Besos preciosa.

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  34. Con rsa harina tienen que quedar genial! Me encanta ese cucuruchito donde los presentas!

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  35. Quina bona idea aquest "soldadets" ......amb aquest arrebossat i acompanyats de pebrot .......ideals.
    petons

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  36. Que rabia, yo no he llegado a tiempo, y mira que están ricos. Me gustan como te han quedado, que rico el bacalao así cocinado ( a mi marido le vuelve loco, si se entera que tengo el bacalao en la nevera para hacer los soldaditos me obliga a hacerlos para la cena).
    Lo dicho preciosa que me encantan.
    Un beso

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  37. Que bons aquests Soldaditos :) La meva mare també els fa amb bacallà i ultimament només els enfarina i prou en comptes de fer-lis una pasta romana....
    Genial Silvia!! M'apunto lo de la farina de cigro :)
    Petons guapa. MAR, de EQNME

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  38. sencilla receta pero doblemente buena con esta pasta romana y el pimiento le va divino
    peto

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  39. Que ricos Silvia, a la proxima los probare con harina de garbanzo que para los pescados va genial.

    Besos
    BeatriZ

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  40. La verdad que dan gusto estos retos, llenamos la red de algo bueno y nosotros nos divertimos además de aprender de tía Alía. Están ricos estos soldaditos, con harina de garbanzo debe saber muy bien.
    Besitos

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  41. Silvia, andamos en la mismísima onda...¿te has dado cuenta? Macerando el bacalao en limón y pimentón antes de rebozarlo. Menuda casualidad !!!

    A nosotros nos gustó mucho el bacalao preparado de esta forma y ya te digo que caerá más veces. Una de esas probaré a pasarlo por harina de garbanzos a ver qué tal.

    Gracias por tu participación. Es un lujo tenerte entre los participantes.

    Te aviso que el reto descansa en diciembre pero vuelve en enero.

    Muchos besos.

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  42. Olé, mira qué idea la de emplear la harina de garbanzos para estos soldaditos, porque es verdad que para los rebozados va genial.

    Voy a probar a macerar en limón el bacalao la próxima vez que lo haga, aunque bueno, tampoco tiene por qué ser exclusivamente el bacalao.

    Ya veo que tus soldaditos, como los míos, se quitaron los galones para la foto :)

    Besos.

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  43. He visto otras cocinas con este reto y esta, la verdad, así, los churros de pescado tan finos, me ha gustado muchísimo.
    Un beso.

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  44. Me encanta tu versión, tanto por la forma como por el aliño y rebozado!! Muy originales con la harina de garbanzo!!
    Tienen que estar muy ricos y la presentación es muy bonita!!
    Besitos guapa!!!

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  45. Que buena mezcla el bacalao con los pimientos asados, creo que nacieron para estar juntos!!!
    Yo la harina de garbanzo la utilizo en las tortillitas de camarones y para algunos rebozados y les da un punto riquísimo!!!
    Me gusta mucho tu receta.
    Un abrazo.

    Pilar

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  46. Nunca se me habría ocurrido desalar el bacalao y congelarlo, pero es una opción estupenda. Genial tu opción de marinado y ese rebozado con harina de garbanzo. Sorprendente, como siempre. Enhorabuena. Un beso.

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