Magdalenas de canela y limón, Xavier Barriga






Mientras hacía estas magdalenas me di cuenta que no hago muchas, no será porque no nos gusten, ni porque sean pesadas de hacer, aunque últimamente llevo una temporada que tengo poco tiempo para la repostería, bueno para todo:))

 Sin encontrar motivo por deciros algo,  será que voy probando hacer en casa otros tipos de desayunos o meriendas que quizás no suelo hacer normalmente, y haciendo estas nuevas recetas, me olvido de las queridas magdalenas.

Con la cocina aromatizada a canela, he decidido dar más oportunidades ampliando mi recetario, seguro que vamos a ver todos de muchas y diferentes!!!

Este mes en Memòries d´una cuinera, se llevan las magdalenas!!!!!!!



Ingredientes: Para unas 12.

210gr de harina de repostería, 10 gr de levadura química, una pizca de canela en polvo, ralladura de un limón, 3 huevos, 170 gr de azúcar, 60 gr de leche, 190gr de aceite suave de oliva, un pellizco de sal.




Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. ha de quedar una masa cremosa.

Mezclar la leche con el aceite, e incorporar a la mezcla de los huevos y azúcar, batir a velocidad lenta.

Agregar el impulsor,la sal, la canela, la ralladura de limón y la harina previamente tamizada, mezclar a velocidad lenta.

Batir todo a velocidad un poco más rápida durante un minuto, tapar la masa con un trapo y guardar en la nevera una hora, también se puede dejar toda la noche en la nevera.


Precalentar el horno a 250ºC.

Poner la masa en las cápsulas sin llenar hasta arriba, hornear a 210ºC unos 14-16 minutos, dejar enfriar.









Os dejo el resultado del sorteo "Chez Silvia, 700 seguidores" con Mandisign, también está publicado en facebook!

La ganadora a sido Amparo Pérez-Carral!! FELICIDADES!!! 










Chez Silvia 


Sorteo 700 seguidores

Resultados del sorteo:

  • Puesto 1: Amparo




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42 comentarios

  1. Tienen un aspecto impecable estas magdalenas, que buenas!!
    Buen día y besitos

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  2. Silvia, aun no he comido, pero me llevo una sin dudarlo.

    Bss

    Viirginia "sweet and sour"

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  3. que ricas! viniendo de Xavier es éxito asegurado!

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  4. Silvia que buenas te han quedado el toque de canela y limón me gusta mucho para las magdalenas. Me aprecen ideales para unbuen desayuno.

    Besitos,

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  5. Tienen una pinta estupenda! seguro que estan riquísimas, y de Xavier Barriga pues me hago una idea!

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  6. Ficaram lindas gosto da combinação de canela e limão.
    bjs

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  7. Me encantan las magdalenas....y tampoco hago tan a menudo como me gustaría!!!estas tienen que estar muy buenas. un besito

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  8. Nada como unas buenas magdalenas para desayunar y si eso le añadimos un toque de canela mejor que mejor. me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  9. estas son de las buenas,buenas al menos para mi
    peto

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  10. Unes magdalenes de les de tota la vida!! Es veuen molt esponjoses. I el gust de la canyella i la llimona ha de ser molt bo.
    Amb el recopilatori de Memories aquesta setmana encendrem el forn totes si o si, jeje
    Petonets. MAR, de EQNME

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  11. Me encanta el toque de canela en los dulces, unas magdalenas perfectas. Besos!

    Ana

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  12. Que buenas están siempre las madalenas!

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  13. Alaaa ara que???, en lloc de carbassa, cebes i bolets ja podies haver posat un parell d'aquestes jajajaja

    M'ho he pasat molt be aquest mati, aixo si ara les parpelles pesen molt...

    Petons

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  14. Uma combinação de sabores bem deliciosa, ficaram perfeitas estas madalenas!
    Beijinho

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  15. ¡Qué aspecto tan bueno! Se ven súper jugositas y con esa combinación de sabores tienen que estar riquísimas!
    Además, viniendo de Xavier Barriga..como para no triunfar!!! Me ha encantado!
    Besos

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  16. Aquestes magdalenes del Xavier Barriga i teves no fallen mai. Són boníssimes

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  17. Yo soy un adicto a las magdalenas, que ricas se ven.

    Saludos

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  18. Las magdalenas son siempre un bocado tan apetecible, a cualquier hora del día, verdad?. Estas tuyas tienen un toque especial de limón y canela que invitan a probarlas.
    Un abrazo.

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  19. Me llevo 2 para merendar, con tu permiso ;)
    Besitos!

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  20. uummm que ricas!! me llevo un par para merendar!!jiji
    Besitos

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  21. Elles sont superbes tes madeleines leur aspect moelleux me fait saliver!

    Bisous

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  22. Per mi les millors!!!! Petons

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  23. Que ricas... con un buen té!!
    Dales una oportunidad mujer, verás que agradecidas son.

    Bs

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  24. Es muy posible que de todas las combinaciones las magdalenas que mas me gusten sean las de canela y limón. Un combinación sensacional !!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  25. I que n'arriben a ser de bones les magdalenes! Amb el toc de llimona i canyella, una delícia!
    Petonets
    Sandra

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  26. Son las más sencilla y ricas.Tienen una miga suave y nada seca y es que se delata en la foto.Bárbaras.

    Un beso

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  27. Silvia, como te he dicho en el correo me ha hecho una ilusión tremenda ser la ganadora de tu concurso.
    ¡¡¡¡Estoy encantada!!! Gracias.
    Tus magdalenas seguro que están estupendas. También he hecho magdalenas de Xavier Barriga y quedan muy buenas.
    Abrazos.

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  28. A mi también me gustan las magdalenas y las hago de uvas a peras! te han quedado estupendas guapa.

    beos

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  29. No me gusta comprar bollería industrial. Ni siquiera magdalenas, así que de vez n cuando las hago. Tomo nota de tu toque de canela..

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  30. oh, sílvia! T'han quedat molt bufones! Jo vaig agafar la mateixa recepta base, del Xavier Barriga, del llibre Pan, i les he tunejat amb carbassa... he he. Bones, bones, oi? I amb oli! Petonets

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  31. Felicidades a la ganadora del concurso, mi tocalla por lo que veo jeje.
    Menudas magdalenas más apetitosas has preparado. Estoy segura que, tratándose de unas que llevan canela, me encantarán!
    Un besín.

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  32. Mmmm, qué ricas, con lo que me gustan la magdalenas!

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  33. Yo ya las hice y me encantaron. Tradicionales y muy ricas. Perfectas para desayunar pero tambien para merendar con una porcion de chocolate (mi merienda favorita de cria)

    Besos
    BeatriZ

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  34. Que pintaza!!! Me encantan como te han quedado.
    Bss
    Patricia

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  35. ¡Qué ricas y esponjosas se ven!
    Me encanta el sabor de la canela y así con limoncito, mmmm. Deliciosas.
    Muacs

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  36. Hola encantada de conocer tu cocina, me encanta y con tu permiso me quedo por aquí, en casa las magdalenas también son uno de los dulces favoritos, besos de La dulce Ali

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  37. Lo mío es delito, tengo el libro y esa receta esperando un montón de tiempo y no la he hecho. Te han quedado fantásticas y me has picado! Me pondré pronto con ellas. Besos

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  38. Aquestes no fallen!! i se les cruspeixen de seguida!!! petó

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  39. Pues a mí me encantan las magdalenas caseras y aún no he probado ninguna receta de Xavier. No tengo perdón, me tengo que poner ya porque las tuyas tienen una pinta...riquísima.
    Un beso.

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  40. Qué ricas tienen que estar! Las magdalenas son una de mis cosas favoritas en repostería, nunca he probado a hacerlas con un toque de canela, me apunto esta receta! =)

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  41. quina pintassa nena! a què no saps què tenim al forn nosaltres ara???? ;P. moltíssimes gràcies per participar!!!!! petonets reina

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