Tapita de puntas de espárragos al aroma de café


Hoy os traigo una tapita, aperitivo o también podría ser un entrante ligero, donde el café le da mucho protagonismo, los que sois cafeteros os gustará.

Los hace distintos el aroma de café, un toque suave pero que se aprecia, y eso que yo no soy de café, pero en algunas recetas y en postres me gusta su sabor.

Ingredientes: puntas de espárragos o espárragos enanos, 2 vasos de agua, aceite, sal, una taza de café en grano, pimienta (opcional).

En un cazo poner a hervir el agua, con una pizca de sal y aceite y los granos de café, debe hervir unos 10-15 minutos para que el agua se aromatice.

Colar el agua de los granos y pasarla a una bandeja poco honda, así se enfriará antes, cuando esté fría, marinar en este agua las puntas de espárragos durante 15-20 minutos, si queréis dejarlos macerar en la nevera unas horas.

Escurrir y aliñar los espárragos con aceite y pimienta, decorar con algún grano de café.




Con esta receta participo en el concurso del Blog del Café Té Arte.




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34 comentarios

  1. Silvia, cuanto tiempo...
    He estado echando un ojo y me he perdido muchas recetas fantásticas, pero me iré poniendo al día ;)
    Me parece genial esta receta de aperitivo, el toque del café me ha sorprendido mucho, y aunque no soy nada cafetera, te aseguro que la probaré...
    Un beso!!
    The English Company blog

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  2. Qué curiosa receta! Jamas se me hubiese ocurrido semejante combinación, pero seguro que viniendo de ti, está maravillosa. Un beso

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  3. qué receta tan original y deliciosa...me parece una idea espectacular¡
    besitos,
    Ani.

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  4. Un aperitivo estupendo! un besico

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  5. Mai mai mai de la vida se m'hagués acudit la barreja de les dues coses....pero si ambdues son bones.... Será qüestió de fer la prova que jo soc Moooooooooolt cafetera!!
    Petons. MAR, de EQNME

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  6. Hola Silvia, aqui em casa adoramos espargos, está muito sugestivo!
    Besos.

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  7. Que original, esto no se me hubiera ocurrido nunca lo de ligar los espárragos y el café. Las fotos como siempre muy bonitas.

    Saludos

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  8. ESPARGOS BRANCOS NUNCA COMI MAS ACHEI A SUGESTAÕ BEM INTERESSANTE.
    BSJ

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  9. Curiosísima receta! Me ha llamado mucho la atención. Yo sí soy súper cafetera, y me encanta todo lo que sabe a café, pero con espárragos jamás se me hubiera ocurrido. Por curiosidad y por lo sencilla que es, tendré que probarla sin duda! Besinos Silvia.

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  10. Silvia, con que recetas me sorprendes. Nunca había visto nada igual. Un besito desde Las Palmas y suerte en el concurso.

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  11. QUERIDA SILVIA, QUÉ BUENA PROPUESTA, ESTO LO HAGO SEGURO, YA ESTÁ ANOTADO, EL CAFÉ ME GUSTA EN TODAS SUS FORMAS, ES MUY VERSÁTIL , PERO NO SE ME HABRÁ OCURRIDO USARLO PARA MARINAR LOS ESPÁRRAGOS, QUÉ INCREÍBLE. BESITOS

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  12. Sorprendente!! Hay maridajes que parecen imposibles pero si tú lo avalas yo lo pruebo!! Besos! Presentación divina.

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  13. Guau, Silvia, qué original hija!!! No puedo imaginar el sabor, hay que probarlo, totalmente novedoso para mí...

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  14. Quina sorpresa, Sílvia! Amb cafè? No sé imaginar-me el gust d'aquests espàrrecs... serà qüestió de posar-ho en pràctica!!! petons

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  15. Una idea muy original. Nunca se me habia ocurrido.

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  16. Ahivá!! Realment una combinació atrevida. Ho hauré de tastar perque d'entrada no em faig a la idea del resultat al paladar. Com mola :)

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  17. me parece muy interesante esta propuesta, tiene que haber contraste entre el sabor del espárrago y el cafe. que tengas muy buen día:)

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  18. me parece muy interesante esta propuesta, tiene que haber contraste entre el sabor del espárrago y el cafe. que tengas muy buen día:)

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  19. A mi els espàrrecs.... només verds i el cafè no m'agrada jejeje.... Però al meu marit li encantarien!!Una combinació molt agosarada que, venint de tu, segur que triomfa.
    Petons

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  20. Me ha sorprendido tu combinacion, pero pinta muy bien.
    Un beso!

    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  21. Aquí tienes a la cafetera mayor del reino!! así que esa receta es especial para mi y tan original!! Nunca se me hubiera ocurrido, tienen que estar estupendos esos espárragos.
    Un besico

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  22. que bueno con ese toque de cafe

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  23. muy curiosa tu receta.
    Bss

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  24. Els esparrecs m'encanten i sòc una adicta al cafe´I mai en ma vida hauria barrejar les dues coses. Una aperitiu genial.
    Petons

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  25. ¡Qué curiosa combnación! Esto hay que probarlo. Bs Oli de ENTREBARRANCOS

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  26. Pero que original y aromática receta!

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  27. Una combinació curiosa, no he fet cuinat mai amb cafè.
    Sort al concurs.
    Petons.

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  28. Me has dejado muerta, Silvia nunca se me hubiese ocurrido esta combinación, seguro que está delicioso.
    Suerte en el concurso.

    un besazo

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  29. Que delicadeza el toque de café, irresistible!

    Besos.

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  30. Nunca lo hubiera pensado!! muy original.. Bss

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  31. Original receta!!! que combinación más exotica.. pronto la probaré, seguro. Besosss,

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  32. muy original no se me habria ocurrido nunca aromatizarlos con cafe.
    Suerte en el concurso
    peto

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  33. Para mi es una novedad esta combinación y me late que debe estar divino.
    Besos,
    Vero

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  34. Me parece muy original, yo no soy mucho de espárragos blancos, pero me encantaría probar, me parece una combinación muy curiosa!

    Un besote.

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