Tapita de puntas de espárragos al aroma de café


Hoy os traigo una tapita, aperitivo o también podría ser un entrante ligero, donde el café le da mucho protagonismo, los que sois cafeteros os gustará.

Los hace distintos el aroma de café, un toque suave pero que se aprecia, y eso que yo no soy de café, pero en algunas recetas y en postres me gusta su sabor.

Ingredientes: puntas de espárragos o espárragos enanos, 2 vasos de agua, aceite, sal, una taza de café en grano, pimienta (opcional).

En un cazo poner a hervir el agua, con una pizca de sal y aceite y los granos de café, debe hervir unos 10-15 minutos para que el agua se aromatice.

Colar el agua de los granos y pasarla a una bandeja poco honda, así se enfriará antes, cuando esté fría, marinar en este agua las puntas de espárragos durante 15-20 minutos, si queréis dejarlos macerar en la nevera unas horas.

Escurrir y aliñar los espárragos con aceite y pimienta, decorar con algún grano de café.




Con esta receta participo en el concurso del Blog del Café Té Arte.




© Chez Silvia | Theme by Maira G.