Muffins de plátano, chocolate y nueces



Empezar de nuevo con estas recetas es como empezar el curso escolar,llegan los chicos a casa y lo primero que hacen es mirar las latas de las magdalenas y galletas para  preparar la merienda.

Con el nuevo curso, empiezo con las propuestas de "La recepta del 15" y esta vez Xocolata desfeta, i Els fogons de la Bordeta, nos proponen recetas con chocolate.

En mi cocina sigue haciendo calor, y el tema horno encendido me sigue costando, pero los chicos ya llevan días reclamando bollería casera a gritos y aunque al principio mi idea era hacer unos muffins de chocolate con nueces, al ver en el frutero dos plátanos con cara de pena me decidí aprovecharlos.



No suelo comer casi nunca nada de bollería, soy feliz desayunando alguna variedad de pan con lo que tenga, pero he de reconocer que cuando hago estos muffins si que acompañan mi taza de té. El sabor del plátano con las pepitas de chocolate y los trocitos crujientes de las nueces saben de maravilla.


Ingredientes:2 huevos, 140gr de azúcar moreno,2 plátanos maduros, 80gr de mantequilla pomada, 1 yogur natural, 240gr de harina de repostería, 1 cucharadita de  esencia de vainilla, 1 cucharadita de Royal, 50gr de nueces troceadas y 50gr de pepitas de chocolate, una pizca de sal.

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir la mantequilla, con los huevos y el azúcar, hasta blanquear bien la masa. Añadir los plátanos bien chafados y el yogur, volver a mezclar para integrar bien los ingredientes.

Añadir poco a poco la harina, la levadura y la sal que habremos mezclados anteriormente, evitando que queden grumos.
Por último añadimos la esencia de vainilla, las pepitas de chocolate y las nueces, mezclar con suavidad.

Llenar las cápsulas y hornear unos 20-22 minutos, dejar enfriar.



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50 comentarios

  1. Vols creure que mai he preparat un pa de pessic ni muffins amb plàtan?? Ja veig que estic trigant, pel que dius i veig tenen una pinta deliciosa. M'emporto la recepta..
    Petonets guapa

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  2. Llego la primera antes de que se acaben estos deliciosos muffins!! que papel más chulo!! Nuez y chocolate me parece un relleno perfecto.

    Por cierto.... tu cámara ya bien no??

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  3. M'agraden molt les masses amb plàtan i aquests muffins son una delícia!!!!!!
    Petonets

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  4. Tien que estar ricos por fuerza: chocolate, plátanos y nueces....ummmmmmmm

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  5. No creas que es decir por decir, ten la seguridad que estos los hago mañana. Gracias por tus piropos a mis entradas, se agradecen bs Oli de ENTREBARRANCOS

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  6. uf, quina pinta... aviat cauran!!!!!
    Per cert, ja t'han arreglat la càmera????

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  7. Me encantan los ingredientes que lleva, muy buena combinación... me pido una! Besos

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  8. la combinación nueces y plátano me gusta mucho, es más me encanta.
    Estos muffins tiene que ser una delicia, normal que cuando lo prepares te lo tomes con el te o el café.
    Saludos

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  9. HOla
    que ricos están ¿ a que si? la próxima vez probaré a echar nueces que me gusta encontrarme con los trocitos que ricos.
    Que tengáis buena vuelta al cole
    besos

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  10. Fijate que el copete de los muffins me ha recordado a la Bella Easo!!! nada que ver claro... pero mmmhh, qué bocado más rico!

    Un saludo.

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  11. Pronto empiezan las recetas con chocolate del Repte del 15... yo también me apunto a merendar o desayunar estos ricos muffins, son super completos... platano, choco, nueces.... una delicia!! Me encantan. Bessos,

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  12. Jo tampoc m'hi podria resistir. És trist fer aquestes meravelles i no menjar-les.

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  13. COM ESSA COMBINAÇÃO DE INGREDIENTES SÓ PODEM TER FICADO MUITO BONS.
    BJS

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  14. fantasticos estos muffins y las capsulas son bonitas,asi quedan geniales a la vista y buenisimas al paladar
    peto

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  15. En casa no les gustan los muffins en absoluto, no me digas por qué, son deliciosos, a mí me encantan ;)

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  16. No me extraña que tus niños te pidan bolleria casera jeje.
    Espectaculares estos muffins.
    Un beso.

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  17. Pues ahí vamos, despertando a la rutina, volviendo al cole, volviendo a encender el horno (me encanta), y a preparar meriendas o desayunos como los tuyos, cosa que también me encanta.

    Pues no tiene que estar rico llevarte un bocado de muffin que te sabe a plátano, a chocolate y a nueces.

    ¡Voila!

    Un besito, y rebienvenida!!

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  18. Deliciosos Silvia, pensé el otro día en esta combinación, después que hice los puddings va y me lanzo a ponerle plátano a todo, jajaaa!!
    Besotes guapa!!

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  19. Madreee con chocolate y platano!!!. ME los quedo para probarlos, creo que me van a encantar!

    Besos

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  20. a mi me encantan y paro de comer uno y otro
    bs

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  21. Te quedaron preciosos y muy altos. Esta noche no duermo huuuuuuu!!!
    Apuntate a mi sorteo amiga solo hasta el 28....GALLETAS PARA MI CAJA. besos y felíz día.

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  22. Qué casualidad, justo el otro día me quedé yo también con dos plátanos pachuchos por la cocina e hice lo mismo que tú, madalenas. Míralo en mi blog, verás ;)

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  23. una mezcla que me gusta mucho Silvia. se ven además preciosos. Besos

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  24. mmm...qué ricos estos muffins. Tienen que estar deliciosos con esos ingredientes...
    las fotos muy bonitas,
    besitos,
    ANi.

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  25. Que altos te quedaron....me encantan asi....la combinacion de sabores es maravillosa!!......Abrazotes, Marcela

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  26. Quina preciositat de muffins! I veig que els teus plats amb firma ja tornen a circular, oi, silvia! Que bones, amb plàtan i xocolata, tens raó, sempre funcionen molt bé!!!

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  27. Hummm que ganas de que termine el calor por el sur para volver a hacer cosas ricas de horno¡¡¡

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  28. Platan + xocolata és un epic win total. M'encanta! :)

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  29. El forn comença ja a despertar.... jo encare no el faig treballar, necesito uns graus menys jajaja.

    Bon cap de setmana

    Petons

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  30. Que rico con esos ingredientes.

    Saludos

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  31. ya podían ser todos los niños como los tuyos, que quieren bollería casera, aunque, no me extraña porque con lo bien que te sale así cualquiera, jejejeje e felicito por la receta, me encanta!!

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  32. Estos muffins son deliciosos y con esos plátanos tristes lo has alegrado aún más. besos

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  33. Son deliciosos Silvia, ya sólo el aroma que desprenden al hornear estos bizcochitos de plátano y chocolate...Vale la pena!!!

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  34. Una opción buenisima, el platano y el chocolate.

    Por cierto me encantan las capsulas.

    Bss y buen finde

    Virginia "sweet and sour"

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  35. Merece la pena encender el horno para prepararlos y al llegar la hora de la merienda poder disfrutarlos, tienen que ser una delicia

    Abrazos y buen fin de semana

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  36. Perfeitos, uma combinação de ingredientes que gosto muito!
    Besitos.

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  37. Buen desayuno para empezar el curso escolar. Besos

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  38. Tots estem igual de reticents amb el tema forn em penso. M'agrada molt la cara que fan aquests muffins i com que no he provat mai de fer-los amb plàtan m'enduc la recepta.
    Un petó. Mar, de EQNME

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  39. Tienen que estar tannnnnnnn ricos porque se ve, se nota y hasta creo que me llega el olor...

    Besos.

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  40. Qué casualidad que he hecho un batido con dos plátanos pochos, podría haber hecho estos muffins, qué ricos! Me apunto la receta para la próxima. Besos

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  41. Me fascinan los muffins con plátano!

    Deliciosos.

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  42. Que bons han de ser!!! Bon combinació!!! Fa dies que no faig magdalenes i ja me'n venen ganes de només veure'ls!
    Bon cap de setmana, bonica!

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  43. Arribo tard per esmorzar? M'encanta la combinació plàtan i xocolata!!
    Moltes gràcies per participar
    Petons
    Sandra

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  44. Ummmmm que delicia de muffins, te queda alguno para guardarme jajajajajjaja, besos.

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  45. ¡¡¡Qué muffins más ricos!!!. Me los apunto para cuando tenga plátanos porque la combinación es espectacular.
    Un beso.

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  46. una combinació perfecta, i unes fotos fantàstiques, per lepar-se'n els dits! petons de una nova seguidora, Gemma, de http://pelplaerdecuinar.blogspot.com.es/

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  47. hola, me encantan los muffins y encuentro pocos sitios con muffins casi todos son de cupcakes...
    Mañana mismo hago estos deliciosos muffins y sigo buscando algunas recetas de salados ;)
    Saludos y gracias por las recetas

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