Keftedes de calabacín


Muchas veces para cenar suelo recurrir a las croquetas,buñuelos, blinis de patatas o verduras acompañados de una ensalada verde o de tomate, hacen una excelente combinación. Siempre que veo recetas nuevas de este estilo, me gusta probarlas, y es lo que me pasó cuando vi estos keftedes que no conocía, en el blog de Elena, Delicious Stories, fue verlos e ir directamente a la nevera a comprobar si tenía todos los ingredientes, y lo único que he cambiado a sido el queso feta por requesón, que la próxima vez probaré, si no os gusta el queso feta con requesón también están deliciosos.


 Este plato es de origen griego,  Elena nos recomienda acompañarlo de una salsa de yogur tipo salsiky, como no tenía pepino, los he acompañado de una ensalada, también les puede quedar muy bien una mayonesa suave o una lactonesa.




Primero pelamos y rallamos los calabacines y los escaldamos en agua hirviendo durante 2 minutos, escurrir, exprimir para sacar el exceso de agua y secar un poco con papel de cocina.

Picar la cebolla y rehogar con un poco de aceite, hasta que esté blanda.

Poner en un bol el calabacín escurrido, los quesos, las hierbas aromáticas picadas, los huevos previamente batidos,la cebolla rehogada y la mitad del pan rallado, mezclar bien. Salpimentar.

La masa tiene que tener una consistencia para poder hacer bolas, si la vemos poco consistente añadir más pan rallado.
Dejar reposar la masa al menos una hora en la nevera.



Poner un poco de harina en un plato y formar pequeñas bolas que rebozaremos en harina, freír los keftedes cuando el aceite esté bien caliente, unos 2-3 minutos por lado, hasta que queden dorados. Dejar escurrir en papel de cocina y servir al momento.



En pocos días tenemos el otoño entre nosotros, me gusta esta estación, por sus colores, aún no hace excesivo frío, se puede pasear etc, me da cierta tristeza despedirme del verano, no me gusta que haga mucha calor pero adoro los días largos, aprovechar bien la terraza y jardín, los paseos nocturnos.....no será porque haya sido mi mejor verano.... pero.... con el cambio de estación espero que los nuevos vientos arrastren los malos momentos y lleguen de más buenos.





Este año, como siempre que puedo haré mis escapadas de un día al campo entre semana, ya sabéis que lo hago de vez en cuando,la semana pasada ya fui a por mis higos, moras silvestres y le di un vistazo al olivo, que este año parece que no nos va a regalar ni una aceituna.Allí soy feliz......paseo con mi perro, hago fotos, me preparo un té y no miro el reloj hasta que anochece......
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57 comentarios

  1. No conocía esta receta y me parece muy buena asi que me la apunto a ver que tal me queda. Un besito desde Las Palmas

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  2. genial!, no lo conocía, tomo nota,bs

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  3. Oh, al final los hiciste! Qué bien :) Tienen una pinta estupenda!!!! No dejes de probarlos con feta, que le dan un punto interesante ;-)
    Besos, guapa, y feliz semana!

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  4. Es verdad Silvia, ya sé que no ha sido tu mejor verano...Ni el mío...Pero el otoño va a traer aires más tranquilos y salud a nuestras vidas, ya verás, nos toca ya...
    Te quedaron de lujo, están super apetecibles!!!
    Qué maravillas esconde la cocina griega ¿verdad? Un lujazo que hayas compartido la receta.

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  5. Wow que rico Mujercita!!
    Super novedosa receta no la conocia.
    Te mando un beso
    Mer

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  6. me encantan las recetas griegas, me apunto ésta pero me quedo con el queso feta!
    ostras! qué envidia me has dado con tus escapadas entresemana, sabes que eres una privilegiada??? :)

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  7. Mmm me encanta toda la cocina internacional y probar cosas nuevas. Esta receta sin duda me la apunto con tu permiso y me la guardo en la carpeta de recetas pendientes por hacer.

    Unos bocados deliciosos. besotes.

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  8. Ya vaig veure també els que va fer l'Elena i t'han quedat molt bé. Venen ganes de fer-los i sobretot menjar-los. Com tu , els sopars m'agrada fer-los amb coses d'aquest estil. Vull fer bunyols de bacallà i potser en faig també com els teus. Moltes gràcies

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  9. ¿Ves ya estoy aquí?jajja
    Vaya receta rica ,me la apunto y la haré que descubrimiento, sirve de cena, de picoteo y de todo.
    Que bonitas tus fotos otoñales, yo ya tenía ganas, esto de hacer calor y no tener ya ni un poco de color en las piernas para ir con vestido, no mola jajaja
    besos

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  10. ricas y gustosas estas bolitas viendo lo que lleva es exito seguro.
    me la guardo
    peton

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  11. que ricoss!! yo esto me lo como en cualquier momento, que tienen que estar de vicioooo

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  12. Estupendo para cada operación

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  13. Me apunto esta receta! Yo tampoco la conocía, pero me ha encantado. No sé si llego a tiempo hoy para preparla. Un beso

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  14. Que delicia, muito práticas , gosto de refeições deste tipo;)
    Besos:)

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  15. M'AGRADA MAGNIFICA DEA PER SOPAR !

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  16. Con los ingredientes que le has puesto, entiendo que sea irresistible. Lo encuentro muy acertado para una comida, según como tal como lo presentas con la ensalada y si encima se acompaña de la salsa salsiki, queme encanta, creo que ya tienes una comida completa.

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  17. Que bocaditos más deliciosos, si no fuesen fritos ya serían la bomba pero de vez en cuando un caprichito de estos está bien.

    Besitos

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  18. Se ven deliciosos! Que ganitas.

    Besos.

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  19. Que maravilla, de calabacín no los he probado nunca.

    Saludos

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  20. ¡Qué pinta, Dios! ¡Qué pinta! Bs Oli de ENTREBARRANCOS

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  21. Si quieres puedes mandarme una racion porque tiene una pinta.Un abrazo

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  22. Super fotogénico el resultado, la primera foto es espectacular Silvia... me ha encantado. Me la copio, me han parecida tan ricas que las vamos a hacer.

    PD/Creo que tienes una fotillo repe :)

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  23. Me parece una receta estupenda , fácil de hacer que eso es muy importante. Me la apuntoooo!!!
    Yo como tú me encanta esta estación .
    Besitosss!!!

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  24. No els habia sentit mai. Quina bona pinta!!! Amb el que a mi m'agrada el carbassó!!! I combinada amb la resta d'ingredients.....uhmmmm. M'emporto la recepta.
    Petpns guapi

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  25. Estas bolitas, buñuelos, bocaditos, como quiera que se puedan traducir al castellano, me recuerdan una barbaridad a las tortitas de calabacín que yo hice con MJ, salvando diferencias como que en aquellas el calabacín no se escaldaba, que llevan mayor cantidad de producto lacteo, y sobre todo, la forma.

    Otra idea más para mi repertorio, porque no me desmerecen nada de nada.

    Un beso.

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  26. Me llevo tu receta, seguro que en mi casa les gusta mucho, Bssssss.Sefa

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  27. Realmente no los conocia , pero al verlos me han entrado bastantes ganas de probarlos...me encanta venir y poder casi saborear tus esplendidas recetas atraves de tus magnificas fotos!!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  28. Me encanta esta receta! y las fotos!!
    No conocía los keftedes, pero no será por mucho tiempo
    Besos, Cristina

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  29. Li vaig veure a l'Elena i les tinc anotades. No trigare en fer´les jo tampoc.

    Un petonet i unes fotos molt boniques

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  30. Me han encantado, como bien dices son una buena opción para cenar.

    Cuantas cosas me he perdido, y cuantas me voy a perder esta semana. Ya ha pasado la primera, ahora a por la segunda.
    ( me gusta la nueva forma de poner los ingredientes y los marcos de las fotos)

    Mil besos, preciosa.

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  31. Esto tiene que estar rico. Ya te diré que tal me salen.
    Besos
    JUEGO DE SABORES

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  32. que buenossssssssss, me encatan , tomo nota , pienso hacerlo Silvia , feliidades por esta estupenda receta, besos

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  33. Estos a mi me encantan y siempre los hacemos en casa....tus fotos estan preciosas....se ven deliciosos!!......Abrazotes, Marcela

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  34. Silvia hai preparato queste polpette così invitanti, golose... non posso fare a meno di ammirarle in tutta la loro bellezze... ma solo in fotografia, purtroppo!!! Buona giornata!

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  35. Com et comprenc Silvia!! A mi la tardor també és una de les meves estacions preferides i passajar pels camps de l'empordà m'enamora cada dia més. Poder passajar entre vinyes i oliveres, troban-te sense voler amb alguna figuera o ametller abandonat...
    La recepta no l'havia escoltat mai, però m'agrada molt el carbassó i el mató, així que provaré de fer-lo.
    Molts ànims preciosa, que tot passa. I recorda, el que no ens mata ens fa més forts.
    Un petó. MAR, de EQNME

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  36. Me viene perfecta esta receta para así dar salida de otra manera a los calabacines que tenemos. A mi también me cuesta despedirme del verano pero sobre todo por las horas de luz y sol, no me gusta nada que se haga de noche tan pronto. Pero el otoño tiene su encanto. Besos

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  37. Unos bocaditos deliciosos Silvia, ideales para aprovechar los calabacines que están en plena temporada asi que tomo nota.. Por cierto no sabes la envidia que me das pudiéndote escapar a una casita en el campo (pero envidia de la "sana" eh.. aunque no sé si esa existe jeje..)
    Un besito

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  38. Muy buena idea y deliciosa.

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  39. escelente receta, yo los veo también ideales para cenar!! y como me gustaría al igual que tú lo haces, escaparme un día entre semana para pasear por el campo y disfrutar de la tarde!

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  40. Boníssims Sílvia, a mi ja m'agraden amb feta, ja! I això de servir-los amb paperina és fantàstic, per anar directament a la boca! Gaudeix d'aquest dia al camp. Sense dubte, és bucòlic!!! Petonets

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  41. Nos apuntamos la receta; nos parece una forma deliciosa y distinta de cocinar los calabacines. En cuanto la hagamos, te contamos.
    Saludos.

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  42. Pues habra que probarlos entonces, si que parecen muy ricos y sencillos.
    Un beso.
    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  43. No conocía la receta, me gusta mucho. Fíjate, aunque ahora acorten los días, prefiero el otoño, fresquito, chaquetita...la mejor época del año. Besos

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  44. Silvia, me pasa lo que a ti, este tipo de cosas me encantan, y como no lo he probado nunca, tomo nota, que tienen pinta de estar requetebuenos.
    Abrazos.

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  45. El otoño te traerá cosas muy buenas, eso seguro, tan buenas o más que esta receta que nos traes hoy!!!
    Tienen una pinta alucinante, creo que me van a encantar.
    Un abrazo.

    Pilar

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  46. Molt bona aquesta recepta . Ideal per un sopar. Ah i les fotografies son maquissimes:
    petons

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  47. Qué manera más rica de darles salida a los calabacines que tengo en la nevera! me apunto la receta! me encanta! besos

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  48. Hola!!!

    Que ricos, bocaditos de cielo les llama mi madre!

    Bss

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  49. Me llevo tu receta, me ha encantado!!Una textura estupenda. Gracias a elena y a ti por compartirla.
    Besos

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  50. Ya la tengo en mis pendientes!! Bss

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  51. carrega be el congelador d'aquestes boletes!!!!!! no parari de menjar-ne! jajajajajajja. petonets guapa

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  52. TEM MUITO BOM ASPECTO, TENHO A CERTEZA QUE IA GOSTAR.
    BJS

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  53. Qué bolitas tan ricas, tienen que quedar de lo más jugosas. Tienes razón, son una opción óptima para las cenas.
    Besos

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  54. Me ha gustado esa receta tan rica. No dudes que l prepararé para los niños. Pero lo que me ha encantado ha sido el párrafo final de tu post. Qué delicia...

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  55. Ostres, només amb el nom j'ha l'he impréss, jajaja. Menuda pinta, jo prefereixo provar-les sense el feta, amb el formatge que sigui...

    Un petonet

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