Bruschetta de verduras con pollo y manzana



Las bruschettas pueden ser la solución de muchas de nuestras comidas o cenas, suelen prepararse de manera sencilla y rápida, se pueden comer tanto frías como calientes.

Muchos mediodías estoy sola en casa, y os confieso que, me da más pereza hacer mi comida, que hacer comida para 4,6,8 etc, pero como tampoco me gusta comer cualquier cosa, muchas veces recurro a las bruschettas.

Se pueden hacer de restos de legumbres, verduras, carnes, quesos; sólo les hace falta una pizca de gracia, y las conviertes en un plato de lujo.

Mientras las preparaba, me acordé del concurso de Manu, Cocinando con Catman, que aprovecho para felicitarlo por su 2º Aniversario y espero que le guste mi pequeña aportación.





Ingredientes: Rebanadas de pan integral tostado, 1 calabacin, 1 zanahoria, 1 cebolla roja, restos de pollo al horno o en su defecto pechuga de pollo a la plancha, aceite, romero fresco, albahaca fresca, sal y pimienta, 1 manzana.
Flores para decorar.

Cortar a tiras finas las verduras y saltearlas con un hilo de aceite, salpimentar y condimentar con el romero fresco.

Cortar a trocitos el trozo de pollo al horno o hacer una pechuga a la plancha y trocear.

Tostar el pan, cubrir con las verduras salteadas, poner encima los trocitos de pollo, y láminas de manzana cortadas finamente, por ultimo unas hojitas de albahaca fresca.

Para presentarlas decorar con alguna flor de pétalo pequeño.



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39 comentarios

  1. A mi mejor amiga y a mi madre seguro que les encanta :)

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  2. Este entrante, mas que una bruschetta es un plato completo!!Si lleva de todo... Madre mía!! ha de estar buenísimo

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  3. Que aperitivo mas rico, me encanta como te quedaron besos

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  4. Si me invitas nos comemos en compañía ese manjar. Voy hacia el aeropuerto yaaaaa!!!!!! Bs Oli de ENTREBARRANCOS

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  5. Una receta rica y sencilla.Suerte en el sorteo.

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  6. wow!!! la foto lo dice todo, qué ricos!
    bs

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  7. pues no sabía yo lo que eran estas rebanadas tan buenas!! te felicito, me acabas de descubrir un mundo de posibilidades con ellas...

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  8. Mucho me temo que esta bruschetta tiene que estar de miedo. Que buen aspecto tiene Silvia.
    La combinación de sabores tiene que ser riquísima.

    Besos.

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  9. Silvia!!! No hay cosa q hagas q no me guste! Y si encima es para mi! Que mas se puede pedir!!

    Millones de graciaaaas!!!
    Besitos

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  10. Me encanta, la probare pronto.
    Un beso.

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  11. Has hecho de una simple tosta un platazo de lujo Silvia, te felicito, magnífica!!!

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  12. Estupenda. Es una propuesta deliciosa.

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  13. que buena pinta ademas de saludables.
    Un beso y buen finde.

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  14. A nuestro Manu le encantará, con esta presentación y esos ingredientes un aperitivo o pincho bien rico¡ un besazo, Teresa

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  15. Tienes razón que cuando una tiene que comer sola no dan ganas de cocinar. Esta propuesta me encanta para la cena.
    Esta semana me he perdido muchas cosas ya que no he tenido tiempo casi ni de encender el ordenador pero ya me estoy desquitando.
    Besossssssssssssss

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  16. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  17. AS VEZES QUANDO ESTOU SOZINHA FAÇO. ESSA FICOU FANTÁSTICA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  18. Pedazo de bruschetta, completísima y tan bonita que da hasta pena comerla, pero la pena se me quita rápido al darle un bocado!!
    Te ha quedado preciosa la presentación!!
    Besotess

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  19. Una recepta completa, sana, deliciosa i molt vistosa.
    La decoració amb la flor t'ha quedat preciosa.

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  20. Como me gustan las bruschetta.....en un plis plas tienes una delicia con ingredientes sencillos.....xuerte en el,concurso.....Abrazotes, Marcela

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  21. ¡¡qué ricas!! y estoy de acuerdo contigo, a mi también me da más pereza cocinar para mi sola que hacerlo para varios.

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  22. tentadora , delicioosa y saludable... todo en uno!!

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  23. te ha quedado de escándalo, una verdadera maravilla, yo le pondría un 10 seguro,
    besitos guapa,
    ANi.

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  24. Pollo, verduras, manzana... una bruschetta deliciosa que no tardaré en preparar. Me encanta!!! Besoss,

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  25. Las bruchettas o tostas como llamamos por aquí abajo, para mi la manera ideal de comer
    Un saludo

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  26. Me encantan las bruschetas, siempre son de lo mejor para salir de apuros y con verduras son mis favoritas. Esto de cocinar con flores lo encontré genial.

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  27. irresistible esta bruschetta de verduras y asi tan bien preparada uhm¡¡
    bona setmana
    peto

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  28. Vaya pues te montas unas comidas de lujo tú sola eh..
    Un beso

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  29. Quan vaig veure la foto al facebook ja em va semblar espectacular!
    A mi també em fa més mandra cuinar només per mi.
    Petons.

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  30. M agraden les bruschettes per sopar.

    Un petonet

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  31. A mi me pasa igual..odio cocinar solo para mi :( tu brucheta es perfecta para esos momentos!
    cariños!

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  32. Cuando me he quedado sola, no he tenido ni pizca de pereza de cocinar, pero claro, es que estoy totalmente obsesionada y eso no cuenta... Magnífica receta, muy colorida y rica. Besos

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  33. Hola Silvia, con solo ver las fotos ya vale.
    Qué preciosidad, de lujo
    Un besito, guapa

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  34. Silvia!! formateé y perdí todos mis favoritos, al fin vuelvo a tener tu web!!

    Que receta más chula, con esa combinación de colores me has ganado, un besazo enorme.

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  35. Un bocado exquisito!!!!! suerte en el concurso, besos.

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  36. Qué rico...me encanta ese pan que has puesto, tan doradito.

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