Cheesecake de plátano



Este cheesecake es otra variedad de pastel de queso que he probado hace unos días. Lo hice para el día del cumpleaños de mi madre, tiene un sabor delicioso a queso y plátano a la vez, que nos gustó mucho a todos.

Ingredientes:

Para la base de galletas: 350gr de galletas tipo Digestive de avena, 160 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Para la crema de queso:

800gr de queso philadelphia (el mio light), 5 huevos, 180gr de azúcar, unas gotas de esencia de vainilla, 100gr de creme fraiche,10cl de crema de leche espesa, ralladura de limón.

Para decorar: plátanos, un poco de zumo de limón y nueces.






Precalentar el horno a 180ºC.


Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y añadir la mantequilla derretida, mezclar y con esta pasta forrar la base del molde (24cm). Con ayuda de una cuchara aplanar bien la base y guardar en el congelador.

En un bol batir con varillas, el queso crema, con el azúcar, vainilla y ralladura de limón, añadir los huevos uno a uno, es decir, poner uno y batir, así sucesivamente, por último añadir la creme fraiche y la crema de leche espesa.

Poner esta crema encima de la base de las galletas.

Poner en el horno y cocer a 180ºC durante 20 minutos, luego bajar a 150ºC y cocer durante 40 minutos más, quedará firme de los lados y temblando del centro, pero cocida. Abrir un poco la puerta del horno y dejarla dentro sin tocar durante una hora.

Sacar del horno, dejar enfriar y guardar en la nevera. Recomiendo hacer este tipo de pasteles un día antes, al día siguiente desmoldar y decorar con mermelada, frutas o como en este caso plátano.

Para decorar: cortar el plátano en rodajas y ponerle unas gotas de zumo de limón para que no se ponga negro.

Repartir las rodajas por todo el pastel y añadir también unas nueces picadas.



Yo no la hice, pero este pastel queda muy bien servido con una salsa de mantequilla y caramelo.


Esta receta la vi en La cuisine de mes racines
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42 comentarios

  1. Nunca he probado un cheesecake de plátano, pero tiene una pinta fabulosa, me encanta este postre, seguro que está para repetir.
    Un beso y buena semana.

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  2. Las tartas de plátanos me encantan,y en cheescake no lo había visto.Debe de ser una exquisitez.
    Me lo guardo a bien recaudo,me gusta muchísimo,el corte brutal.

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  3. Pero amb la calor que fa i tens ganas d'encendre el forn???

    Reconec q val la pena pasar 40 minuts de calor per després gaudir d'aquest pastís.

    Un petonet

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  4. riquísima!!! me encanta el plátano, en cambio a mi hermana no le gusta nada, así que la haré para algún acontecimiento de amigos y no de familia que si no me la gano! ;) jeje....
    Besitos!

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  5. Tiene una pinta magnífica, soy muy fan de los plátanos en repostería y no hay demasiadas recetas originales...Me gusta mucho, hay que probarla!!!

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  6. Me encantan los postres con platano son mi perdición!!
    Apuntada queda la receta .
    Las fotos te han quedado preciosas!!
    Besos!!!

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  7. Se ve impresionante y de sabor tiene que estar delicioso.

    Saludos

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  8. El cheesecake me encanta y realmente la mezcla de sabores que le has dado puede quedar muy bien y con las nueces aún mejor.

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  9. Ñammmmm... que ricura de tarta, con lo que me encantan a mi todas las de quesito.

    Besitos

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  10. Un pastel rico y original, me chiflan los plátanos en tartas y dulces, te ha quedao de diez, bsss

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  11. La textura del tall ho diu tot, és perfecte i amb plàtan encara no l'he tastat així que a pendents!!!!!!!!!!!
    Petonets

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  12. Ya solo la última foto lo dice todo..tiene que estar para repetir cuatro o cinco veces
    felicidades a tu mami
    loli

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  13. VAYA PECADO MÁS RICOOOO!!! PERO TENGO UNA CONSULTA: LA creme fraiche Y crema de leche espesa no es lo mismo???

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  14. humm nunca se me hubiera ocurrido con platano,que rica!
    saluditos.

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  15. tiene una pinta fabulosa!!!
    1000 besos

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  16. Por fin he llegado, que me ha costado, eh???
    Me ha encantado, sobre todo el corte.
    Tu madre se pondría contentísima.

    Besos y buena semana.

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  17. Umm, para rechupetearse los dedos!

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  18. a veces las cosas más sencillas son las que más ricas estan, y esta tarta, sin duda, lo es! buenisimo resultado!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  19. Se ve delicioso Silvia, lo cierto es que no se me hubiera ocurrido ponerle plátano!! Besos.

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  20. Hola te ha quedado genial vaya corte tiene me encanta
    me llevo la receta
    estoy de concurso si te animas
    Te Espero en mi Cocina
    un saludo

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  21. La porción está diciendo ¡cómeme!. Besos

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  22. Bufff, ese trocito me lo comía ahora mismo.. me encanta!! Bss

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  23. que rica se ve, es toda una tentacion!!
    besitos!!

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  24. A mi tampoc em cal la crema... només amb el pastís ja gaudiria moltíssim! Petons

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  25. Una receta estupenda que me llevo, me encanta todo lo que lleva, bsssssss.Sefa

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  26. Un pastís deliciós!!!

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  27. Con platano no lo he probado pero ya me quedo con la idea para la proxima...

    Besos
    Feliz verano
    Beatriz

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  28. ooooo, amb plàtan encara no l'hem tastat!!! ja se quin serà el següent!!! molts petonets guapi

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  29. ¡Qué tarta más rica!
    En casa triunfará, porque pienso hacerla!!!
    Un beso,
    Aurélie

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  30. una tarta magnifica y el corte asi lo dice tambien,que buena
    peto

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  31. Una pena que sea alérgica al plátano, lo intentaré con otra fruta :)

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  32. Esta tarea tiene q estar riquísima!! Una pinta estupenda!
    Felicidades
    Un abrazo!!

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  33. Un corte impresionante y a mi como me encanta el plátano... lástima no poder meter la cuchara en la última foto,jo!! Feliz día.

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  34. Muy bueno el pastel de queso con plátano, parece que te ha quedado muy jugoso. Se me hace la boca agua con la decoración que has hecho con los plátanos.

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  35. ADORO CHEESECAKE MAS DE BANANA NUNCA COMI,FICOU LINDA A DECORAÇÃO COM A BANANA E AS NOZES.
    BJ

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  36. Que tarta tan rica, si es que me encanta todo lo que haces, te queda rico , y bonito ¡¡ups que rima!!

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  37. Silvia que me había perdido yo este pedazo de cheesecake, madre mía que pecado.

    Parece que nos ponemos de acuerdo en platos e ingredientes.

    Ayer publique mis "mini new york cheesecakes" y hoy el helado de platano asado...

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  38. Que pintaza! Comoré una tarrina de créme fraiche porque había visto una receta que quería hacer, luego no la encontré y no sabía que hacer con ella. Qué bien!

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  39. *OMG* qué pinta... tarta de queso, plátanos y nueces, me has matado con esta entrada :P

    Un besote.

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  40. Te iba a comentar las nuevas recetas pero me he decantado por esta porque me chifla el dulce y porque además me encanta la presentación de ese cheesecake de plátano.
    Con la salsa que propones tiene que ser una exquisitez.

    Besos

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  41. Wow!...me quedo sin palabras! Jeje, me encantan las tartas de queso y nunca he probado la versión con plátano! Voy a añadir tu receta a mi lista de favoritos. Cuando he visto las primeras fotos ya me he enamorado del postre pero...al ver la foto final del corte ya me he vuelto loca! :-p
    Por cierto, he visto que eres de Barcelona como yo!
    Bss.

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  42. oH! Esta tarta es perfecta! lo quierooo!!!
    gracias por traerlo! bss

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