Cóctel de champany, Cassis y fresas. Kir Royal


Este mes la propuesta de Xocolata Desfeta y Els fogons de la Bordeta, la encuentro muy acertada para estos días de verano, vacaciones o fines de semana, se presta hacer todo tipo de cócteles en terrazas o con los amigos.

Confieso que no soy muy amiga de los cocteles fuera del Mojito o este clásico francés, el Kir Royal, que me encanta, con el champany o cava muy frío combinado con Cassis, un licor de grosellas. Cuando se inventó este cóctel se hacía con vino blanco, para promocionar los vinos de la Borgoña, posteriormente se empezó hacer con champany pasando a la categoría real.

Es un cóctel sin complicaciones, pero si que exige un buen champany o un buen cava brut, el licor de Cassis lo compré en Carcassonne, mi compra obligada junto al foie.


Ingredientes: cava o champany brut nature, licor de Cassis, fresas cortadas muy pequeñas.


La copa de champany tipo flauta a de estar muy fría, es importante, poner una medida de Cassis (aprox. medio dedo) y el resto el cava, poner dentro unas fresas cortadas bien pequeñas.

À votre santé!!!!!


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