Bombas de patata y carne al Ras el Hanout.



Otro aperitivo para un domingo, en casa se han convertido en un clásico, un poco de aperitivo y un segundo plato y listos!!!

Sinceramente este aperitivo es inventado, al ver que me quedaba un poco de carne picada de un steack- tartar del sábado, al tenerla ya picada no la quería congelar y mucho más no me gusta esperar, así que el sábado la envolví muy bien con film para que no se oxidara, eso si lo hice recién picada y la guardé en la nevera pensando en otra receta.

Aunque no lo parezca este aperitivo lo hice en media hora, estas bombas las había comido en mis épocas de estudiantes, siempre íbamos al mismo bar, eran famosas por su sabor y picor, las recuerdo diabólicas!!!

Estas picaban un poco, pero tampoco me he pasado por los niños, sólo tenéis que aumentar las cantidades de Tabasco y os aseguro que serán muy diabólicas. Estaban buenísimas!!!!

Ingredientes: 300gr de carne de ternera picada, perejil, 1 ajo pequeño picado, Ras el Hanout, sal, 3 patatas, un poco de crema de leche, 1 huevo, pan rallado, aceite, ketchup, Tabasco.

En una sartén sofreír la carne con un poco de aceite a fuego fuerte para que se dore. Añadir la sal, pimienta y el ajo picado, mezclar y sofreír un par de minutos más, por último poner un poco de Ras el Hanout, al gusto, más cantidad mas sabor, acabar de sofreír y reservar para que se enfríe.

En el microondas, poner un plato hondo, con las patatas peladas y cortadas a trozos, mojarlas con un poco de agua y cocer a máxima potencia unos 10 minutos, cuando estén cocidas chafarlas, poner un poco de crema de leche, mezclar bien y añadir perejil picado. Tiene que quedar un puré bastante espeso.

Ahora hacemos las bolas: Coger una pequeña cantidad de puré aplastarla en la palma de la mano y pone encima otro poco de carne picada, cerrar y formar una bola, pasar por huevo batido y el pan rallado.

Freír en aceite muy caliente hasta que estén doradas!!!!



Para la salsa: Mezclar un poco de Ketchup con unas gotas de Tabasco y poner encima de cada bola, servir un poco de salsa a parte.


Es un bocado delicioso, si ponéis el picante justo hasta gustará a todos, si ponéis a parte un poco de salsa más picante, cada comensal se podrá poner la cantidad que quiera.

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47 comentarios

  1. Preciosas las fotos y además el mismo nombre lo indica esto tiene que ser una bomba de rico.

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  2. Que lindas bombitas, se ven tan bien formaditas y seguro son una delicia.
    Quiero un pica-pica así!
    Buen finde!!

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  3. Que bones ..........a casa meva els diumenges l'aperitiu no pot faltar, així que algun dia cauran.
    petons

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  4. Me encanta como tapita! Tiene que estar muy rico! Me la apunto.

    Besos!

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  5. Estas bolas las he hecho pero sin tabasco,así no pican y los niños se las comen de miedo, besos

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  6. Me encantan esas bolas, Aunque con algunos ingredientes diferentes me recuerdan a las papas rellenas de mi madre, que ya publiqué. Nunca les he puesto Ras el Hanout, lo probaré. La presentación en tapas individuales, genial y las fotos, como acostumbro a decirte, de envidia. ¿Sabes que congelan estupendamente? Sin freír y ya formadas, primero al contacto y luego en grupo. Se fríen sin descongelar en aceite primero caliente para que se doren y después a fuego bajo para que se hagan por dentro. Me quedo con la idea de servirlas de aperitivo, nunca las he servido así. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  7. Estupendas! Fiquei a salivar, as fotos estão encantadoras;)
    Besos, bom fim semana.

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  8. Qué idea Silvia!, me gusta, pero para mi, más suavecitas, poco diabólicas...

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  9. !Pero que tapa tan rica!
    Buen finde,
    Vero

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  10. Que ricas, la tía de marido hacia unas similares y quedan estupendas, y lo que me ha encantado son esos cacharritos donde las has presentado, que cosa más mona, si no te importa me podrías decir donde los has conseguido??
    Gracias, un beso.
    Claudia

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  11. Deben estar de vicio... Y con el toque picante más!!!

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  12. Que delicia de bocado , me ha gustado.
    Besos!!!

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  13. Esto está buenísimo! Ya ves que fácil y que ricura, tienen una pintaza tan doraditas.... Besos

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  14. Que ricas!! Yo también iba a un sitio a comerlas de chaval, estaba en una plaza muy cerca de mi antiguo colegio e íbamos alli a comcambiéis igual que también sus boquerones en vinagre y gambas gabardina, que tiempos....

    Estas que mis traes hoy me parecen súper originales y no me extraña que triunfaran.

    Un beso!

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  15. M'agraden molt les bombes però mai les he provat així, segur que el ras el hanout li dona molt bon gust! Això, si, jo sense ketchup, que no m'agrada, amb tomàquet picant!! :-DD

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  16. qué riquísimo aperitivo y es muy original, me gusta mucho la idea y la presentación.
    besitos guapa,
    Ani.

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  17. Què bones les bombes, i amb aquest toc especiat ja són bestials!
    Petonets
    Sandra

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  18. Uso mucho el ras-el -hanout....me encanta ...una receta estupenda recuerdos

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  19. Que mezcla tan divertida. Conocía las bombas de patata, pero esta versión que les das, me parece de lo mas original.

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  20. Me encantan Silvia!!!. te han quedado delciosas, que pintaaaaaa!!!. Besos

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  21. un aperitivo genial y asi en pequeño mejor que las clasicas Bombas de la Barceloneta.
    Te han quedado magnificas y buenas seguro con el toque del ras
    feliz dia de la madre
    peto

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  22. Que buenas!! Me has recordado a aquella era cuando era estudiante. Los domingos cuando llegábamos a Cádiz, íbamos a cenar todas a un sitio donde nos comíamos unas patatas rellenas parecidas a esas.
    Como me marcarían, que en cuanto tuve novio ( ahora marido) lo llevé a probarlas, pero nunca las intenté, este es el momento.

    Que pases un gran día mañana, seguro que los tuyos lo harán.

    Besos.

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  23. MUY BUENA IDEA PARA LA PICADITA DE LOS FINES DE SEMANA.
    SALUDOS DESDE http://lacocinademirtita.blogspot.com/

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  24. Qué ricas.... si ese es el aperitivo no quiero ni imaginar como será el segundo plato!!! Hazme un sitito en tu mesa. Un beso y feliz dia de la madre

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  25. te quieres creer que nunca he probado unas patatas rellenas así como estas. Creo que estoy tardando verdad?
    Bss

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  26. Qué perfección de bolitas, me encantan, desde que las probé en Ciudad Real, me las copio que son muy sencillas. Besos

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  27. Qué rico! y qué bonitas las bolitas tan redonditas!

    Besos

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  28. Que apetecible y rico bocado me encantan los picoteos y mas si ponemos cositas tan ricas como estas besos

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  29. Qué pinta!! no soporto los fritos, pero con esta pinta y el toque de picante creo que no podría resistirme a probarlas, seguro que el toque de puré de patata las hace más suaves y aporta un delicioso contraste con el picante.

    Besitos!!

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  30. Muy ricas con ese sabor de las especias...Besitos

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  31. ummm... me encantan , y bien picantitas! que ganas de tomarlas de aperitivo!!!

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  32. que maravilla!!
    tengo que probarlo!
    besitos

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  33. ¡Qué ricoooooooo!

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  34. Que bombitas más apetitosas! cuanto echaba de menos el pasarme por aquí a echar un vistacillo a tus ricas recetas.
    Un beso.

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  35. HOLA SILVIA! QUÉ GRAN RECETA, ME HA FASCINADO ESTA IDEA COMO APERITIVO. AQUÍ SE HACEN MÁS GRANDES Y SE SIRVEN COMO PLATO PRINCIPAL, PERO ES MUY PESADO PARA MI GUSTO, ASÍ PEQUEÑITAS SON PERFECTAS. BESITOS

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  36. Una idea genial aderezar así la carne.qué ricas!, nosotros las llamamos bombas y a las próximas les pongo el ras el hanout
    Un beso

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  37. ¡Que ricas! y ¡que casualidad!. Mañana mas ;))

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  38. Aquestes bombes m'encanten, Sílvia! Mai les he fet a casa com tu, però hi ha un restaurant a la barceloneta on en fan unes que estan "de muerte" i són grosses, grosses! Estupendes, que t'han quedat! Petonet

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  39. que aperitivo tan exquisito y ademas con unas especias riquisimas , besos

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  40. Unas ricas patatas que me llevo a pendientes, bssssss.sefa

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  41. M'encanten!! I per mi que piquin molt!! Petons

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  42. No les he fet mai, suposo que perque no m'agrada massa el picant que sol haver a las bombas. Però t'han quedat perfectes, amb la metxa i tot :)

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  43. Oh dios mio!
    Qué buenas y ademas con Ras El Hanout qu eme encanta!!!!!!!!!!!
    Te han quedado estupendas y perfectas, me encanta todo lo que haces ;)
    Un beso grande desde coeurdecuisine!

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  44. Aquest és el típic aperitiu que m'encanta, de fet quan de tant en tant anem de tapes por ahí m'el demano, però aixó si, mai estan millor que a casa. Lo que m'ha agradat de la teva recepta és el toc Ras el hanout...

    Un petonet

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  45. Qué buenas!!
    Las he probado parecidas (no con ras el hanout, pero me refiero a la carne y patata), pero nunca las he hecho en casa. Me llevo tu receta, que además la madre de mi novio compró hace poco estas especias, así que será cuestión de pedirle "un puñadito" :P

    Un beso!!!

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  46. Senzillament, brutal !

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