Pan de Sant Jordi (Thermomix)


Las panaderías en Cataluña, este fin de semana y durante el lunes, se llenan de este tipo de pan, el famoso pan de Sant Jordi, normalmente de queso y sobrasada.

Lo he comido pocas veces, y no por qué lo compre, siempre me lo han regalado y el mismo día de Sant Jordi nos lo hemos comido para la cena.

Este año se me ha ocurrido hacerlo en casa, y le pedí a la presentadora de Thermomix la receta, es muy fácil y está muy bueno.

Ingredientes: 100gr de queso cheddar en trozos, 250gr de leche, 50 gr de azúcar, 50 gr de mantequilla, 30 gr de levadura fresca de panadería,500 gr de harina para pan Santa Rita,70 gr de sobrasada y un huevo para pinta o leche.

Poner en el vaso el queso y programar 10 segundos a velocidad 7, retirar y reservar.

Sin lavar el vaso, poner la leche, mantequilla y azúcar, y programar 2min/37º/ velocidad 2.

Añadir la levadura y mezclar 5 seg/vel 3.

Incorporar la harina y la sal y programar 15 seg/vel. 6 y a continuación 3 minutos velocidad espiga.

Si vemos que la masa se nos engancha un poco en la manos, poner un poco más de harina para que acabe de quedar elástica y fina.

Sacar la masa del vaso y repartir en dos partes iguales, una mitad la volvemos a poner en el vaso con el queso y programamos 1minuto/vel. espiga, sacamos del vaso y la ponemos en un bol tapada.

Ahora ponemos la otra parte de masa y la sobrasada, y volvemos a mezclar durante 1 minuto/vel. espiga, sacar también del vaso y poner en otro bol, también tapada.

Las dejaremos en reposo hasta que doblen su volumen durante 1h, yo una hora y poco más.

Dividir la masa amarilla en 5 partes iguales, del mismo tamaño y formar unas barritas, hacer lo mismo con la masa roja, dividir en 4 partes iguales de peso y forma, formar las barritas.

En una bandeja de horno con papel o silpat ir poniendo las barritas una al lado de otra algo separadas, después levadas se juntarán, y alternando colores. Tapar y dejar de nuevo levar durante 1 hora más.

Precalentar el horno a 200ºC.

Pintar la superficie con leche o huevo batido.

Hornear entre 20-25 minutos.


Nota: esta vez lo he hecho en una sola pieza de forma alargada, sale suficiente masa para hacer dos panes más redondos. Para que se vean las dos rayas de colores lo he cortado verticalmente, creo que si la forma del pan es más redonda será más fácil de cortar las rebanadas de pan.


                           Feliç dia de Sant Jordi a tothom!!!!

                     
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65 comentarios

  1. Buenísimo, te ha quedao espectacular!! BUEN FIENDE!!

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  2. Feliz dia para ti también!! que rico el pan:)

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  3. Feliz diada de Sant Jordi Silvia !!! t'ha quedat un pa fantàstic. Jo tinc pensat fer un pastis, aixi que a veure si avui m'hi poso
    Petons

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  4. Debe ser una delicia, se ve un corte divino para una buena cena!!
    Feliz día !!!

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  5. Silvia, que bonto te ha quedado..encima de rico!!! Besitos

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  6. Doncs jo encara no l'he provat mai però ganes no me'n falten, perquè amb el que m'agrada la sobrassada....!!!

    Petonets!!

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  7. Que belleza de pan Silvia!, además debe estar super rico, me lo apunto.
    Me encanta el dia de Sant Jordi, es una linda celebración.
    Un beso!

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  8. Genial!!! m'encantaaa aquest pa!! petons

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  9. Te ha quedado espectacular!, me encanta, el corte se ve tan bonito!

    Un beso

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  10. No lo conocía pero tiene muy buena pinta. Voy a ver si me entero del origen del pan.
    Saludos.

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  11. Yo quiero,aparte de un gran trozo de pan delicioso,las rosas aquellas bonitas de atras....un beso y "Feliç Sant Jordi!"

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  12. Hola Silvia, que rico y bonito te ha quedado. Yo la primera vez que preparé pan en casa lo hice con una receta " pan milagro" desde entonces no paro ya lo preparo sin pirex, y de todas formas, te di las gracias en su día y te las vuelvo a dar, porque no hay cosa que me guste más que el pan, un beso y feliz fin de semana.

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  13. Tiene una pinta estupenda! Nunca lo he probado pero por lo que lleva si fuera para celiacos que rico! Voy a ver si lo adapto, gracias por mostrarnos recetas nuevas!

    Besos y buen finde!

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  14. No conocía este pan, tiene que estar riquísimo! y las fotos preciosas como siempre.
    Un besito

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  15. Sant jordi te va a hacer un monumento. Menuda pinta tiene ese pan. qué delicia!!!. Besos y feliz sant Jordi

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  16. Me llevo un pedazo y el libro de Zafón.
    Besitos y buen fin de semana,
    Vero

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  17. je suis fasciner avec ce pain si beauc, une merveille, bravo!

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  18. Nunca lo he comido pero a juzgar por las fotos tiene que estar buenísimo con la sobrasada y el queso.
    Buen fin de semana

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  19. Tiene que estar riquísimo, as imagens falam por si;)
    Besos Silvia.

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  20. FICOU FANTÁSTICO E DEVE SER TÃO BOM.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  21. Riquísimo te ha quedado...

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  22. fantastico te ha quedado Silvia y que tengas un buen dia de sant Jordi
    peto

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  23. Qué rico, y con sobrasada! No lo conocía pero con lo que adoro este embutido no me imagino lo poco que duraría en mi casa este pan. Besotes

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  24. Feliz día y un aplauso a ese pan que te ha quedado espectacular!

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  25. Espléndido sin duda, lo tengo en pendientes.Besos.

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  26. Nunca lo habia visto! que bonito y seguro que riquisimo. feliz domingo

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  27. Que chulada eso de los dos colores. Me gusta como queda.

    Saludos

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  28. Qué chulo el pan de Sant Jordi, nunca lo he probado, viendo el tuyo dan ganas de ponerse manos a la masa ya!! :)

    Un besuco

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  29. Que chulo y original soy de Cataluña y no lo he probado nunca me encanta tiene que estar muy rico besos

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  30. apuntada queda esta receta!!!uhmmm mil gracias por compartir siempre cosas tan ricas

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  31. Lo he visto en varios blogs y cada vez me gusta mas, creo que lo voy a probar. Seguro que me gusta. Feliz día de San Jordi. Besines

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  32. Com m'agrada el pa de Sant Jordi... ara farem la nostra versió! ;)
    PEtonets guapa!
    Sandra

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  33. Que linda forma te ha quedado, nunca lo he probado asi que espero hacerlo con tu receta porque nunca me coincide ir a Cataluña por estas fechas.
    Besos Esther

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  34. Te han quedado fenomenal, yo también lo he preparado este año. Besos!

    Ana de: 5 sentidso en la cocina

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  35. Este día lo estáis celebrando a lo grande. Claro, es vuestro día, y no hay día célebre que no se digne de tener una buena receta. Yo desconocía este pan, así que gracias por presentármelo. Bonito color, bonita forma. Mejor sabrá.

    Je je je.

    Besos. ¡Feliz semana!

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  36. Te ha quedado un pan precioso con ese corte de dos colores! Imagino que el sabor de la sobrasada en la miga tiene que ser una autentica delicia. Un beso y feliz semana

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  37. ¡Que bonito ese ese pan! Siempre que lo veo me quedo con ganas de hacerlo, como aquí no se celebra San Jorge pues se me olvida.... Besos

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  38. Que sabroso y preciosísimo pan, felicidades para ti también.
    Besos.

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  39. Me encanta el bicolor de este pan, te ha quedado delicioso, un beso

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  40. Dame chorizooo dame chorizo que relleno ese magnífico pan!! jejee besotes.

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  41. Con ese pan si que va a ser un feliz Sant Jordi!

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  42. Precioso! No lo conocía y me llama mucho la atención.

    Un besazo

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  43. Divino que ganas de probar, ese doradito...
    Besos.

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  44. Aixo te q estar bonisim.

    Feliç Sant Jordi

    Petons

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  45. No había oido nunca hablar de este pan, la pinta es espectacular!

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  46. Toma que toma, sobrasada y queso, me has matado :P de dónde saco yo la sobrasada?? jejeje babeando estoy... Besotes.

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  47. Nunca habia visto este pan es genial , me guardo al receta .
    Besos!!

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  48. T'ha quedat molt bé! i és molt bo, eh? i encara que porta la seva feina val la pena fer-lo! Bon Sant Jordi!

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  49. Ya buscaré la forma de hacerlo sin thermomix. Porque con esos ingredientes me tiene que gustar seguro.

    No tenía ni idea de que San Jordi tuviese un pan especial....

    Besos y buen día.

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  50. Es un pan espectacular, no lo conocía.

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  51. Hola
    que rico este pan , que colorido y que rico así partido, no lo he comido nunca así que probaré la receta
    besos

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  52. Feliç Diada guapa!!!
    Un pa deliciós!!! I molt vistós!!
    Petonets

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  53. t'ha quedadt magnific... aquests any no passa sense tastar aquests pa...

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  54. Que color tan bonito, Silvia, se ve riquísimo.

    ¡¡¡Feliz Sant Jordi!!!

    besos

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  55. Una maravilla !!
    me encanta la receta y me comería un cachito ahora ;)
    feliz dia de Sant Jordi para ti tambien.
    besos.

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  56. Te ha quedado genial. Es un pan muy resultón.
    Un abrazo

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  57. Que bueno tiene que estar eso Silvia! Por aqui no es muy común la sobrasada pero creo que se donde encontrarla. Me lo anoto para hacerlo. ;)

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  58. Qué rico debe de estar. Un beso

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  59. Molt maco i molt bo!!!!!!!!!! Que acabis de passar una bona diada.
    Petonets

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  60. ese pan debe de estar delicioso. Feliz dia de San Jorge. Bss guapa.

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  61. Te ha quedado de lujo, este pan de Sant Jordi, dan ganas probar un trocito.
    Un saludo.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  62. Que delicia de pan ummmmm, y el corte precioso, besos.

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  63. No tenia ni idea que existia el pa de sant Jordi... uffff.... i ademés té una pinta exquisida!!!!. Gràcies
    www.miscositassrv.blogspot.com

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  64. Quin pà més xulo i de ben segur que a mi m'agrada molt. A part te pinta d'esta molt tendre.

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