Mermelada de fresas sin azúcar

Lo que llevamos de temporada de fresas, las he comido realmente deliciosas, dulces, preciosas de color y grandes. Después de semana santa al volver a la verdulería ya nos les quedaba ninguna, las habían vendido todas, así que me fui a otra tienda para comprarlas.
La verdad, las vi preciosas,pero fueron como la manzana de Blancanieves, roja, brillante y preciosa por fuera, y un desastre por dentro.
Las saqué de postre para la cena y las caras de toda la family fueron un poema....me encontré con unas fresas que se habían quedado blandas en menos de dos horas de la compra, sin sabor, y realmente ni un poco de balsámico las resucitaba.
Como no quería tirar 900gr de fresas, y mi marido tiene que desayunar mermelada sin azúcar, me decidí a aprovecharlas de esta manera, si no salía buena ya tendría tiempo de tirarlas.
Puestos a hacer mermelada, la he hecho con la Thermomix, hacer los mismos pasos para hacer en olla a fuego.
Ingredientes: 900gr de fresas limpias, una manzana pequeña (que actuará de pectina, como espesante), el zumo de medio limón, 2 cucharadas de postre de Sucralin o edulcorante en polvo.
Poner las fresas limpias en el vaso, junto el zumo del limón y una manzana pequeña cortada a trozos. Programar 20 minutos, Varoma, V1, con el cestillo girado sin cubilete.
Cuando finalice mirar como ha quedado y si hace falta triturar un poco los trozos de fresas, según o guste más o menos triturada. Añadir el edulcorante en polvo, probarla si la queréis un poco más dulce, a mi así ya me ha gustado.
Poner la mermelada en un frasco de cristal bien limpio y si hace falta hervido, el mio era nuevo, lo digo por las olores que a veces quedan.
Llenar hasta arriba, tapar y girar boca abajo hasta que esté completamente fría.
La cantidad que sale es justamente este frasco, que para mi es ideal para consumir a diario.
Podéis apreciar el color y consistencia, y de sabor deliciosa, mirar que edulcorante utilizáis, algunos aciertan mucho el dulzor, muy parecido al  azúcar, otros no valen tanto.
Fresas salvadas!!!!
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49 comentarios

  1. No hay nada como una mermelada hecha en casa. Prueba a hacer una vinagreta para las tostas de mañana ;) Un beso grandisimo

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  2. Te quedó magnífica Silvia y las aprovechaste divinamente!!!

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  3. mermelada sin azúcar??????? WOW qué maravilla! encima de fresas, mi favorita!! sin duda que me la guardo, un dia de estos de robo la thermomix a mi madre y la preparo!! mmmmmm....
    besos

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  4. Me la imagino como la has puesto tú en tostaditas que rica.

    Saludos

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  5. Qué preciosa la primera foto! La mermelada divina, yo también tengo una sin azúcar, lo único que hay que tener cuidado porque dura menos tiempo una vez abierta, pero por lo demás si le pillas el punto de dulzor está exquisita.
    Un besito

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  6. Por momento nosotros todo con azúcar, pero me apunto la receta sustituyendo el edulcorante ja ja!! Que bonita queda extendida, se nota ue que es natural!

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  7. Cómo me gusta hacer mermeladas... pero luego no las como! si es que debe ser de lo poco dulce que no como ;)
    Tiene un colorazo...

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  8. ADORO GELEIA DE MORANGOS E ESSA FICOU COM UMA COR LINDA.
    BJS

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  9. Pues menos mal, porque da no se que tirar tanta fruta, verdad???
    Se ve deliciosa.

    Yo tiemblo cuando en mi frutería no hay algo que busco, no se porqué pero cuando compro en otra siempre salgo trasquilada....

    Besos.

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  10. Me encanta hacer mermeladas...llevo tiempo queriendo ahcer una con edulcorante. Te ha quedado muy linda y de seguro deliciosa! saludos

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  11. Te quedó espectacular!! y lo mejor es que no tiene azúcar. Al igual que Isabel me encnata hacer mermeladas pero después no las como, las regalo...
    BSS
    Tita

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  12. Te qudó con un color espectacular, toda una tentación.
    Bs
    Tita

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  13. Prenc bona nota!
    Me n'estic del sucre sempre que puc.
    Petons

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  14. Prenc bona nota!
    Me n'estic del sucre sempre que puc.
    Petons

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  15. És important no llençar el menjar i trobar la manera d'aprofitar-lo tant com es pugui. M'agrada molt la mermelada i l'esperit del post :)

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  16. Listos para la operación bikini eh???, buen aspecto...

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  17. Una muy buena idea para aprovechar las fresas! Tengo pendiente desde hace tiempo hacer mermelada con mis propias manitas, asique me ha venido genial!

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  18. J'adore la confiture aux fraises et celle ci à l'air delicieuse!

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  19. Que me gusta la mermelada así, que textura te ha quedado tan estupenda, además al no llevar azúcar mejor, no me gustan muy dulce.

    Besos

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  20. Hace muy poquito que preparé en mermelada dos kilos de fresas, y salió estupenda. Le puse dos palitos de canela y cuatro clavos de olor, y da un aroma estupendo...

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  21. Ummmm boníssima, aquesta melmelada va perfecte per farcir les galetes de llimona que he fet!!!!!!!!!
    Petonets

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  22. Jo, qué rabia dan estas cosas!!
    A mí me ha pasado a veces, sobre todo cuando me adelanto a la temporada de mandarinas, y me llevo a casa esas que no saben a nada, que es como masticar ¿agua? Y que en la tienda se veían taaaaaaan hermosas :P

    Me alegra que le hayas dado salida, la verdad es que me ha sorprendido que tenga esa textura sin usar gelificantes ni kilos de azúcar ;)

    Un beso!!

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  23. Silvia menos mal que pudiste aprovechar las fresas la verdad es que da rabia cuando salen malas por dentro...pero bueno en mermelada estan bien ricas..esa tostadita tiene un color divino
    bss

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  24. Tienes toda la razón y es una forma estupenda de aprovecharlas.
    Abrazos.

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  25. La melmelada de maduixa feta a casa no té res a veure amb la que comprem, oi? Sempre que puc intento tenir-ne a la nevera. i si és sense sucre millor, perquè en podem menjar encara més! Petonet

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  26. HOla Silvia
    la textura y el color me encanta, parece suave, pero no me atrevo con los edulcorantes por la cantidad, alguna vez he probado a hacerle cosas a mi padre y a veces he acertado pero me acuerdo unos muffins de chocolate tan sosos que no servían para nada.
    besos

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  27. Qué bien. El pasado sábado compré una caja de fresas para hacer helado, y todavía me quedan algunas. Esta misma tarde hago la mermelada. Muchas gracias.

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  28. Un tros de pa y una bona mermelada feta a casa com auest ....l'esmorzar ideal.
    Petons

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  29. ^Pues mira que bien que pudiste salvarlas porque a mi me duele en el alma tener que tirar comida.

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  30. Esa mermelada tiene muy buena pinta chica !!!!cualquiera se toma la del súper !!!!
    Besitos.

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  31. Que buen color tiene,me gusta mucho como te ha quedado y sin azúcar genial besos

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  32. Buen, buenísima. Yo la desayuno cada mañana, también sin azúcar. Buena forma de salvar unas fresas. Besos

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  33. buena mermelada y asi mas ligera y mas sana
    tremendo color te ha salido
    peto

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  34. Visca les melmelades casolanes! Té una color preciós, jo tinc ganes de fer conserves!
    Petonets
    Sandra

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  35. Una propuesta genial para guardar la linea y poder hacer nuestras mermeladas caseras.

    Por cierto tiene un color espectacular.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  36. Qué alegría da salvar un producto que no ha salido como pensábamos. Qué color tan bonito. Besos

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  37. Genial la recepta. M'ha agradat el toc de la poma per fer-la espesseir. Apuntada!!
    Petonets. MAR, de El que no mata engreixa

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  38. Buenísima propuesta para quienes tienen que cuidarse con el azúcar.
    A mi también me a pasado varias veces como a ti con las fresas, se ponen feas de un día para el otro.
    BESITOs

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  39. Hola, Quines fotos més maques noia!! Les vas aprofitar de conya, sense dubte!! Petonets

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  40. Pues una forma deliciosa de aprovecharlas, lo la hago cuando ya estoy saturada de fresas (las tengo plantadas, y me salen a montones). Y lo mismo con los higos, que queda una mermelada deliciosa también.

    Un beso

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  41. Muy buena,yo tengo un yerno diabetico y a veces se la hago ,pero se estropean pronto al no llevar azúcar, leí en algún sitio que es mejor congelarla.besinos

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  42. La pinta és molt bona, i a sobre light, tot i que jo no soc molt de dolç no m'imagino el gust de la melmelada amb edulcorant.

    Un petonet

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  43. Esta mermelada te ha quedado con un color magnifico, quien la tuviera ahora para prepararme una tostadita, besos

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  44. Oooooh Silvia, mil gracias por la receta!!!!!!!!!!
    Me la apunto, es sensacional! No se me habría ocurrido añadir manzana, estupendo :-D

    Besotes

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  45. Te ha quedado estupenda esta mermelada, ademas muy buena idea para las personas que no pueden tomar azúcar, me apunto tu receta, lo voy a probar a ver si les gusta.
    Saludos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  46. Estas son de las mermeladas que me gustan, con su toque ácido.
    Un abrazo.

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  47. Ohhhh!!!! Quin color tan bonic!!! I sense sucre, ja sé a qui n'hi puc regalar un potet. M'emporto la recepta!!!
    Petonets guapa

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  48. Ya lo tengo todo preparado , mañana la hago.
    Besos!!

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  49. Espectacular Silvia! E ideal para nuestra semana de las fresas en COc-korikó! Vente y compártelo en nuestro muro :)
    www.facebook.com/coc-koriko
    Un beso grande :)
    Rosilet

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