Ensalada de lentejas con cigala gigante y vinagreta de miel y menta


Ya se que me repito más que el ajo, pero es que ya estamos a 15 de marzo!!!!, y lo más bueno es que ayer por la noche, pensé en la receta del 15, estaba toda contenta por que me gustó mucho como había quedado el día que me la comí. Cuando quise mirar la entrada para dar un repasito no la encontraba en borradores, y con el ratón arriba y abajo, hablando sola en voz alta...¿y mis lentejas?, pues eso las lentejas estaban fotografiadas, comidas pero la entrada no estaba hecha!! casi me da un siroco!!!.

Pues nada, ha ponerse las pilas, con el rato que estoy yo para hacer una entrada, escoger las fotos, etc, de  cada receta puedo hacer 50 fotos!!!

Els fogons de la Bordeta y Xocolata desfeta en la Recepta del 15, nos piden lentejas y como me decía mi madre "Lentejas o las comes o las dejas", pero ella ya sabía que en casa nadie las dejaba, nos gustaban mucho, pero siempre las comíamos guisadas o con verduras.

Una vez casada, en casa evolucionaron un poco más, y suelo hacerlas en cremas, guisadas, frías o ensaladas que en verano me encantan, bueno todo el año, ya que se puede decir que el día que me las comí  hacía un sol radiante y buena temperatura, sólo tenía una cosa en contra...estaba sola  en casa!!! pero la disfruté como nadie.

Ingredientes: 1/2 Kg de lentejas pardinas, berros, tomates cherris, una cebolla pequeña, una cigala de las grandes, 1 vaso de vino blanco, sal, laurel. Vinagreta: 8 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico,1 cucharada de salsa de soja, 1 de miel, sal y pimienta, menta fresca picada.

Cocer en agua salada, con un poco de vino la cigala durante 5-7 minutos, separara el cuerpo de la cabeza, las pinzas a parte, cortar la cáscara por el lateral y sacar la carne, reservar la cola para decorar y la cabeza.

Batir todos los ingredientes de la vinagreta, por último añadir la menta picada.

Servir la lentejas, repartir la cebolla picada, berros y cherris por toda la ensalada, poner encima la cabeza de la cigala, el cuerpo pelado y la cola con cascara. Aliñar con la vinagreta y servir.



Al servir la cigala prácticamente limpia, es una ensalada cómoda de comer, yo que soy de las que se está horas comiendo marisco, me dejo las patas y cabeza para el final. El toque de menta a la vinagreta le da un frescor delicioso.
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51 comentarios

  1. Hummmm... délicieux, j'aimerais bien avoir ce plat pour mon déjeuner!

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  2. Una amanida fácil, sana i boníssima. Una recepta genial. Petonets.
    MAR, de El que no mata engreixa

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  3. Nena, l'amanida ja està be, pero se'm cau la baba mirant la cigala, aqui dalt, de bones, ni de petites en trobo...quin goig q fa alla sobre del plat...

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  4. Buenisimas, seguro que el toque dementa le queda genial y la cigala ni te cuento!
    Un beso

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  5. Uau!!! aquesta és l'amanida de llenties més de luxe que he vist mai ;) si vols un altre dia et vinc a fer companyia jejee. A mi m'agraden molt més fredes que no pas guisades... Així que ben contenta estaria!! Petonets guapi.

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  6. Qué curiosa esta preparación.... lentejas, cigala y esta rica vinagreta.

    Sin duda, estas no las puede dejar nadie!!!

    Un saludo.

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  7. Plas plas plas....deliciosa ensalada. Yo también la habría disfrutado sin importarme lo más mínimo estar sola. Con esa cigala coronando el plato no habría podido ser de otra manera.

    De todas formas, la próxima vez me das un toque que yo acudo ráuda y veloz a acompañarte en tus comidas. No problem :)

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  8. UMA SALADA QUE É UM LUXO, APANHASSE EU ESSA AO ALMOÇO...
    BESOS

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  9. Joi sóc de escamarlans, més q de gamba, bueno si es de Palmós no dire que no. Pero el sabor que te els escamarlans no te preu per a mi.

    Aixi que tastare aquesta amanida de llenties i em fare amb un bon escarmala.

    petons

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  10. ¡¡¡Un lujo de ensalada!!!
    Enhorabuena por esta super receta.
    Un abrazo

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  11. Una proposta deliciosa i de categoria, Sílvia! Petons

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  12. Quines llenties mes ben acompanyades, m'agrada fer-les servir en amanides i ja saps que aquesta també la tastarem ;-)
    Petonets

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  13. Pedazo de cigala para tí sola Silvia, vaya homenaje y qué delicia de combinación!!!

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  14. Esa cigala, te estaba mirando exactamente igual que un escorpión que liquidé hace unos días, prometo foto, con cara... amenazante.
    Que lujazo de ensalada Silvia!!! aunque no lo creas, en una ocasión busque en el libro de los sueños, el significado de soñar con escamarlans, no lo encontré. Creo que hoy, volveré a soñar con ellos, aunque miren mal.
    Un lujo.

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  15. La mezcla, como mínimo, es sorprendente. Y como me gustan todos los ingredientes estoy segura de que para mí sería un acierto.

    Deliciosa!

    Besinos

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  16. Pues mira tengo de todo en la nevera así que esta noche las hago sin falta! que tiene una pinta espectacular! ya te contaré! jejeje bsss wapísima.

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  17. Jo també proposare una amanida ...pero no es tan maca com la teva.....

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  18. una ensalada de lujo! me encanta que el marisco esté pelado, a mi me pasa como a ti con el marisco, me como solo la cola.

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  19. Wooow que lujazo de ensalada !

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  20. ¡Oh, qué maravilla! un lujazo de plato, nutritivo y seguro que riquísimo.
    Besos.

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  21. Quina super amanida!!! M'encanta!!!
    Et vull com a mare... m'encanta que em posin tan facil el marisc... jijijiji
    Un petonas
    Sònia

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  22. Yo he estado muchos años sin comer lentejas, pero las he redescubierto hace un par de años. Ahora puedo comerlas de todas las maneras posibles. Con una cigalita de miedo. Bss
    Elena

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  23. Ay, con lo que me gustan las lentejas, debería haberme apuntado a este evento de la Recepta del 15! A ver si para el próximo mes saco tiempo :).

    Yo también descubrí las ensaladas de legumbres hace poco, y me gustan mucho para disfrutar de ellas cuando llega el buen tiempo. Con cigala, nada más y nada menos! Menudo plato de lujo :)

    Un abrazo

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  24. Silvia, vull ser adoptada ja!!! com us cuideu a casa teva! jijijiji. una proposta excel·lent, com sempre. Petonets

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  25. Madre mía... esa cigala casi te da las buenas tardes! Pintorroooo!!! (o cómo convertir un plato de lentejas en un lujazo) :) Besotes.

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  26. Guau!! Que pinta tan deliciosa! Me ha encantado Pa receta :)

    Un besote!

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  27. Nunca he hecho las lentejas en ensalada, lo tengo que probar!!!

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  28. ¡¡¡Que buena pinta tiene, con lo que me gusta este marisco, felicitaciones y feliz jueves, aahhh las fotos chulisimas, besitos

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  29. Guapa vaya vinagreta rica. Me la apunto que esta tiene que estar riquisima. Estuve a punto de hacerla con berros ;) Besos

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  30. Me quedo con el bichito! las lentejas...quedan en desventaja con semejante compañía! Te ha quedado muy bien Silvia! Yo también hago 50 o 90 fotos, es de horreur lo de quedarse luego solo con 5. bss

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  31. Tiene muy buena pinta!!
    espero tu visita

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  32. Unas simples lentejas y hay que ver que importantes las has presentado ...esa cigala le da la primera categoría !!!! anda que no.....besitos.

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  33. Ostres nena, amb escamarlà??? Això són paraules majors.... amb el que m'agrada!!!!

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  34. Apa Silvia, em trec el barret!! Ha de ser una combinació realment explosiva... aquest escamarlà m'està fent ullets!!!
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

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  35. divina ensalada y con super cigala que has puesto mas buena aun y yo tambien soy de dejarme las patas y la cabeza para el final.Vigilame a esa gigala que no se me coma las lentejas antes que yo ja,ja
    peto

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  36. Hola, acabo de descubrir tu blog y me encanta! Y más todavía esta última entrada, que dan ganas de darle un bocado a la pantalla.

    Aquí me quedo en tu cocina :)

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  37. Haciendote la ola estoy!!.....que maravilla de receta.......Abrazotes, Marcela

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  38. Muy rica la combinación de las lentejas con la menta, me gusta mucho. Besos

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  39. Deliciosa, Silvia!!!
    Me encantan las ensaldas con lentejas.
    La menta le da un toque fresco estupendo
    Bss
    Patricia

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  40. Que plato tan especial y rico... con esta preparación haber quien no come lentejas....!
    Besos

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  41. Muy buen plato y bien presentado.

    Saludos

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  42. Mira que no me gustan, pero con un plato así......... no me puedo negar.

    Besos

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  43. Estas lentejas son de puro lujo ehhh?? No me extraña que disfrutaras de ellas jajajaja.
    A mi me pasa como a tí que siempre voy como una loca preparando las entradas jajajaja.
    Besitosss!!!

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  44. Que bueno... umh se ve fantástico no quiero pensar en tenerlo delante :)

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  45. quina delicia aquesta amanida ....... i amb aquesta cigala tan bona :......hummmmmmmmmmmmmmm

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  46. Hola
    yo si que soy perezosa para las legumbres, el caso es que ya las como bien, de pequeña era una tortura, pero aún así tengo que probar recetas nuevas, como no me hacen mucho no invento, así que buscaré las tuyas para la próxima vez
    besitos

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  47. Vaya lujazo de plato!!! No hay quien se resista ! Besos

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  48. Jurado que esa cigala me ha hablado y me ha dicho que quería venirse conmigo!!!
    Me ha hecho mucha gracia, yo pensé que era la única que hacía un montón de fotos de cada receta y veo que es habitual, también tardo un montón en preparar un post!!
    Te ha quedado de lujo!!
    Besoss

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  49. Això és un plat de luxe!!! si l'escamarlà se surt de la pantalla!! Ha de ser realment deliciós!!!!!!!! Petonets

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  50. M'ha encantat el toc que li has donat a la vinagreta, pots creure que mai he menjat llenties en amanides??? i mira que m'agraden les llenties, però????????

    Un petonet

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