Sabayón para Whole Kitchen

Si os gusta el cava y los postres elegantes, rápidos, y suaves, ya lo habéis encontrado, el sabayón de cava. Me gusta acompañarlo de frutos rojos o con fresas, me he decantado por las fresas, en casa las cajas vuelan por semanas, ahora las encuentro buenísimas y son de Huelva, para mi las mejores, por su sabor, tamaño, y a la vista es que no pueden ser más bonitas.



Whole Kitchen, en su propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un postre de la cocina italiana:Sabayón

El sabayón es tradicional en la cocina italiana y se suele hacer con vino de Marsala, es un vino dulce,y muy bueno en otras recetas como en salsas para carnes. Esta vez lo he hecho con cava, queda también muy bueno, pero lo podéis hacer con el vino que os guste más.

Es un postre muy cremoso y suave, y con frutos rojos o fresas, deja un contraste que os gustará. Muchas veces se presenta gratinado con soplete o incluso al horno,esta vez lo he dejado así para que podáis apreciar como queda esta crema hecha con Thermomix, si lo hacéis con varillas hay que darle al brazo durante un rato y montar las yemas al baño maría.




Ingredientes para dos boles : 2 yemas de huevo, 30 gr de azúcar glas, 75gr de buen cava, ralladura de naranja o mandarina

Poner la mariposa en el vaso y el resto de los ingredientes, yemas, azúcar y cava y ralladura, programar  5 minutos, 90ºC , V 3 1/2. Listos!!!!!

Más rápido imposible, repartir las fresas o frutos rojos, y si lo queréis gratinar antes, poner al horno o con soplete. A disfrutarlo!!!!


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53 comentarios

  1. ¡Qué buenísimo se ve, Silvia! Tiene un aspecto divino, y con las fresas, ya, lo más.
    Feliz fin de semana.

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  2. Una cremita bien rica , y con ésta presentación es una delicia.

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  3. El segundo que veo por hoy, también me gusta mucho, con el cava tiene que estar delicioso!!!
    Besoss

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  4. Hola Silvia !
    solo con ver esas fresas maravillosas ya me ganas...
    el de cava creo que es buenísima opción, queda más gustosito que con vinos tan dulces, me gusta más y empalaga menos.
    te ha quedado genial.
    besos.

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  5. Precioso Silvia, una presentación estupenda del clásico. Besotes

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  6. Silvia me ha encantado, vaya fotos divinas con el toque rojo de las fresas y ese modelazo que tienes en casa!!!
    Lo probaré sin tardar, en cuanto vacíe un poco mi nevera...Tu propuesta de hacerlo en la " Juani " me ha encantado, limpia, rápida y sencilla , nada más puedo pedir!!!

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  7. Me encantan tus recetas! Tienen una presencia...me quedo con tu blog

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  8. Te ha quedado rico, rico !!
    Besos!!

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  9. K rápido y bueno. Las mejores recetas
    Bsss

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  10. Un tipo de postre que no he probado nunca, el tuyo con las fresas se ve estupendo.

    saludos

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  11. Te ha quedado una propuesta estupenda, con las fresas.

    Virginia "sweet and sour"

    sweetandsour-vir.blogspot.com

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  12. Bon dia Sílvia,
    Feia molt temps que tenia pendent fer comentari, aprofito ara:
    Preciosa presentació.
    Fa poc he fet una proposta també amb cava.
    Salutacions, bon cap de setmana

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  13. Que delicia, nunca lo he probado, muchas gracias por la receta! las fotos preciosas, las fresas están deliciosas, a mi también me gustan mucho. Besos

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  14. muy buena esta crema sabayon y con unas buenas fresa de Huelva divino postre
    bon finde
    peto

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  15. Que delicia...que bien te ha quedado! felicidades!!!

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  16. Bueníisma..... te ha quedado ideal y las fotos son superchulas, como siempre.
    besitos

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  17. Ces fraises sont magnifique, j'adore les fraise et avec cette crème hummmmm une vrai tentation!

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  18. Silvia quina crema més bona ....... Aixó s'ha de probar.
    Bon cap de setmana.
    Petons

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  19. Irresistible, Silvia y los donuts fantásticos. Cristina es una joya. Un abrazo, Alicia.

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  20. no me cabe duda de que tiene que estar muy muy rico, y con las fresas... mmmm.. perfecto postre!
    besos

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  21. Silvia em sento molt identificada amb això de les maduixes... A casa meva són un visto y no visto!! jaja I si els hi poses en aquesta sabaiona, ja ni et dic... T'ha quedat genial, i amb el toc del cava sona súper refinat :)

    Un petonàs!!

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  22. Que rico! con cava! yo no lo hice porque no me gusta nada el alcohol en los postres y dije para comermelo yo sola paso que encima me va a las caderas...

    Un besito

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  23. Madreee pero que rico, y la cajita de frsas mmm con lo que me gustan, un postre estupendo besos

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  24. Desconocía esta receta Silvia, pero viniendo de tus manos.. sin duda la pruebo!!!

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  25. Vaya pinta tu sabayón niña!!! una auténtica delicia, y con esas fresitas de Huelva, estoy contigo, para mi, las mejores! precisamente este mediodía hemos comido fresones de Huelva con fondue de chocolate... para morirte de lo bueno que estaba, eso sí, se me han puesto todas en las caderas :s. Besitos.

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  26. No soy para nada amante de este postre, pero yo creo que con el cava no debe quedar tan fuerte, me parece más rico.
    Bss

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  27. Nunca he probado el sabayon, pero me ha gustado..., qué textura más rica debe tener!
    Un beso!

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  28. Que bo. Amb les fotos encara la millores molt més!
    Nani

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  29. La primera foto es una pasada Silvia!. y el sabayón me parece un postre muy rico con las fresas. Un beso.

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  30. Una entrada express para una elaboración express. Me gusta la thermomix sin duda es mucho más rápido que a mano. Un saludo.

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  31. Nunca he probado el sabayón...
    Me ha gustado tu explicación y tu receta... La elaboración en Th es un puntazo! Y el contraste de la crema con la fruta fresca, me encanta!
    Apuntando!
    Besotes

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  32. Qué fresas!!! tienen una pinta estupenda... y han de quedar de lujo con el sabayón!!
    Yo lo hice con naranjas, que también quedó buenísimo... pero me apunto tu receta para otra ocasión!!
    Muchas felicidades por el blog, es estupendo!!! nos vemos por aquí..
    besitos!!!

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  33. Vaya! Sí que se prepara rápido en thermomix! Me estais animando entre tanto sabayón...

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  34. Arf!! El que donaria ara per un platet d'aquests... té una pinta espectacular!
    Petons
    Sandra

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  35. Se ve muy rico,como estamos en temporada de fresas ,lo haré un día para probar.besinos

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  36. Has dado en la diana con este postre. Al menos para mí es de los más exquisitos y sencillos que hay. Con las fresas que tenemos ahora en temporada es de lo mejor. Apuntada queda. Besote guapa

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  37. Te ha quedado genial y debe estar riquisimo, sobre todo con las fresas que me encantan¡¡¡ y ahora empiezala temporada.

    Tengo que hacerlo este mes me ha sido imposible participar

    besicos Chez

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  38. Silvia qué delicia, qué fotos, qué todo madre mía, superbueno.Besos.

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  39. Vaya pinta más buena tienen esas fresas y el sabayón seguro que estaba riquísimo.

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  40. Que sencillo!!!! y tiene una presencia estupenda...seguro que está igual de bueno que lo que aparenta. Un besote

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  41. ¡Que pinta que tienen! Me chiflan los postres cremosos y en las fotos se ve alucinante

    Besos

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  42. Ooooohh! esa caja de fresas me ha conquistado! pero esque el postre tiene que ser una auténtica delicia no lo conocía...
    Besos

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  43. Me encanta la textura que le ha quedado a tu sabayón, Silvia, densita y estupenda y las fresas, ohhhhhhhhhh, impresionantes, pienso como tú, las de Huelva me rechiflan.

    Cuando llegan las gallegas (que son poquísimas) allá por julio, también me gustan, pero son tan poquitas.

    un besazo, guapísima

    (los donuts, apoteósicos)

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  44. Un reto estupendo el de este mes. Te ha quedado un Sabayón impresionante!!! Muy rico Silvia.

    Besitos,

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  45. Menuda caja Silvia!!! ya tanto que son la flor de Doñana y el sbayón perfecto.
    Aquí también hay muy buenas fresas, en la zona de Larache, al sur de Tánger, justo enfrente de Doñana.
    Salivando...

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  46. me encanta como te ha quedado y las fotos aún realzan más este postre ;)

    Salu2. Paula

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  47. Qué delicioso!! Besos

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  48. HOla
    yo ni reto ni vacaciones ni nada, en la camita 4 días con un trancazo ains, que rico te ha quedado
    besos

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  49. Sabayón exprés con la TMX. Desde que pueda lo pruebo de este modo. Como siempre las fotos magníficas.UN besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  50. Valla si es rápido y rico que se ve, besos.

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  51. mmm que fresas!menuda maravilla! aqui no tenemos de esas

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  52. No he pogut esperar al vespre...jajaj jo m'he he preparat un de petit, m'agradat molt, suau i molt lleuger..hip...

    gràcies per compartir maca.

    Un petonet

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