Pan de kamut y espelta. ¿desayunamos?


Hace pocos días fui a la tienda de productos ecológicos que suelo comprar las harinas, semillas etc, para comprar la famosa harina de Kamut que tanto he visto en los blogs amig@s. He visto muchos panes de infinitas formas hechos con esta harina, y tenía muchas ganas de hacer algún tipo de pan.

Lo que no sabía es que es una harina delicada, me dijeron en la tienda que la tienen por encargo por que si no se vende se estropea, me quedé un poco sorprendida, la dependienta debió ver mi cara de decepción, que me preguntó que quería hacer con ella, al decirle pan, me ofrece como sustituto unas bolsa de harinas mezcladas, que llevan kamut y espelta.

Al llegar a casa, pensé en hacer un pan normal con esta harina, pero al final me decidí por hacer un pan de molde para mis desayunos, el resultado ha sido genial.


Ingredientes: 500gr de harina de kamut y espelta, 1 sobre de levadura seca de panadería, 350cc de agua templada, 15gr de mantequilla. Semillas mezclum para pan.

Podemos hacer el pan a mano o con ayuda de una amasadora, esta vez , he hecho el amasado con la panificadora, ya que la tengo también me gusta utilizarla de vez en cuando.

Poner en la panificadora el agua y el sobre de la levadura seca, mezclar bien, añadir los 15 gr de mantequilla fundida y volver a mezclar bien, por último la bolsa del preparado de harina de kamut y espelta.

Poner en marcha la panificadora en el programa de amasado de 15 minutos, como cada una tiene un programa diferente, ir buscando "amasado de 15 minutos", cuando acabe pasar la masa a un bol que tenga un poco de harina, tapar con un trapo limpio y ponerlo a que haga la primera levada en un lugar cálido, unos 40-45 minutos.
La masa en este proceso está un poco enganchosa, también nos podemos poner un poco de aceite en las manos.

Pasado este tiempo, amasar con suavidad y poco rato, darle forma de rulo y poner la masa en un molde engrasado con aceite,  tipo cake, de tal manera que la parte de la unión del rulo quede en la parte de abajo del molde. Repartir las semillas por toda la superficie y volver a tapar con el trapo, y dejar levar de nuevo en un lugar cálido unos 90 minutos.

Cuando queden los últimos minutos precalentar el horno a 220ºC , y hornear el pan unos 40 minutos, pensar que cada horno es un mundo, si habéis hecho otros panes, ya sabréis más o menos el tiempo que os tarda, en el mío ha estado 35 min. Dejar enfriar y desmoldar.


                                                                 Y ahora a desayunar!!!!!


 El resto del pan lo he cortado y lo tengo en bolsas en el congelador, por las mañanas saco las que quiero, las pongo en la tostadora y empieza mi mejor comida del día...el desayuno!!!
IMPRIMIR RECETA

62 comentarios

  1. Ok, desayunamos!!! jeje, no desaprovecho una invitación así con este pan tan rico! Yo no conocía este tipo de harina, pues habrá que probarla, no?

    ResponderEliminar
  2. hummmm....ce pain et merveilleux, j'adore le pain fait maison, bravo!

    Ton blog est superbe!

    Bisous

    ResponderEliminar
  3. A mi m'aniria perfecte: vull fer alguna cosa amb les dues farines!;)
    Ahir em miraven raro per anar en bikini!:DDDDDDDDDDDDDDDDD
    Molts petonets i bon cap de setmana.

    ResponderEliminar
  4. UM PEQUENO ALMOÇO PERFEITO, ESSE PÃO É BEM AO MEU GOSTO.
    BESOS

    ResponderEliminar
  5. Quin esmorzar noia! M'encanten aquestes farines.. no tant el preu, però val la pena oi?? Bon finde

    ResponderEliminar
  6. Que delicia de pan , ahora mismo me comía dos rebanadas con mantequilla y mermelada y me quedaba tan ancha.
    Besos!!

    ResponderEliminar
  7. Qué pan más bueno! Dos de mis harinas favoritas actualmente mezcladas parada dar una masa fantástica, me encanta :) Un desayuno estupendo! Además me he enamorado de esa jarrita, que lo sepas :P
    Yo también congelo rebanadas del pan que horneo para ir sacándolas según se necesitan, quedan muy bien!

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  8. Como te copie más acabo suplantándote!!
    Ayer quise publicar mis panes de leche en tu pag del FB pero fui incapaz.. pan haré, pero rollos informáticos... negada que soy!!

    ResponderEliminar
  9. Esta increíble y la segunda foto me encanta
    mil besosssss

    ResponderEliminar
  10. Pues te ha quedado genial Silvia, a mí lo del pan me tiene enganchadísima. Un saludo. Esperanza.

    ResponderEliminar
  11. qué buen desayuno con este pan tan rico...me gusta mucho la receta, me la guardo con tu permiso,
    besitos,
    Ani.

    ResponderEliminar
  12. Que bo!!! Com us envejo als que teniu facilitat per fer pa, a mi em fa molta por. Fa molt bona cara, torradet amb mantega i melmelada.... Guau!!! Esmorzars de reis!!
    Petonets.
    MAR, de El que no mata engreixa

    ResponderEliminar
  13. yo quiero una rebanadita ehhh, que se ve delicioso..
    Que aproveche!!

    ResponderEliminar
  14. Que pão mais lindo, é de abrir o apetite ... parabéns



    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

    ResponderEliminar
  15. Hay que reconocer que tiene un aspecto asombroso este pan, se ve ideal para el desayuno, con un poquito de mermelada.

    Besos

    ResponderEliminar
  16. La verdad es que con el trancazo que llevo una tostadita con miel y un café con leche me vendría genial!

    ResponderEliminar
  17. Silvia,pon una taza mas que voyyyyy.
    En serio,te ha quedado un pan con una miga deliciosa!! si no hay mas que mirar las fotos .....
    Feliz fin de semana!!

    ResponderEliminar
  18. Hola Silvia,
    De nuevo por aquí, poco a poco todo vuelve a la normalidad, gracias por contribuir a que eso sea así.
    Hemos estado en Barna, un buen amigo, nos trajo una noche un pan como este que acabas de hacer, lo había comprado en una panadería especializada del Raval, quedamos encantados, nos gustó muchísimo, nunca lo habíamos probado.
    Lo dicho, nos ponemos al día.
    Besos, buen finde.

    ResponderEliminar
  19. Vale, y ahora donde encuentro yo esa harina?? Vais a acabar conmigo, jajaja.

    Una tostadita para desayunar, no???

    Mil besos.

    ResponderEliminar
  20. No em diguis que esmorzes cada dia amb aquesta safata... És el més semblant a la felicitat que se m'acut de bon matí!!! jaja Quina preciositat!! :D

    Això sí, jo amb una sola torrada no en tindria ni per començar jaja

    Un petoneeeet! :D

    ResponderEliminar
  21. sigue en pie lo del desayuno? Por que no me importa desayunar dos veces con esta maravilla de pan, tiene una pinta espectacular!

    Ay, como me ha gustado!

    Un abrazo enorme!

    ResponderEliminar
  22. Hola
    coincido contigo en que la mejor comida del día es el desayuno, realmente es el comienzo del día y si lo empezamos bien ya todo irá rodado.
    Este pan es una delicia con una mermelada, hummm
    besos

    ResponderEliminar
  23. fantastico pan para un dulce desayhuno y fantasticas las fotos
    bon cap de setmana
    peto

    ResponderEliminar
  24. Pues que rico Silvia, así da gusto empezar el día, te ha quedado con una textura tan apetecible y con esas semillas, que delicia!
    Un beso y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  25. Que delicia de pan... me encanta! hace poco hice un pan con harina de espelta y me quedó riquísimo, así que este no puede ser menos. Para mi, el desayuno es el mejor momento del día... me relaja un buen desayuno, con su pan natural, un zumo de naranja, o un porridge, ¿pq' no?. Me ha gustado tu blog, a partir de ahora me irás viendo por aquí. Por cierto, tb' tengo blog así que si quieres darte una vuelta ser´s bienvenida. Gracias y saludos

    ResponderEliminar
  26. Pues a desayunar!!, tu ponme el pan, que acabo de hacer una mermelada de fresa, que ni pintada. Me encantó la idea, me la llevo. Un beso

    ResponderEliminar
  27. Silvia, des de Tarragona em sembla sentir la flaire del pa recent fet. Que bo!,
    Bon cap de setmana,
    Nani

    ResponderEliminar
  28. Y que divino! Ese pan está de escándalo y un sabor buenísimo, eso seguro. Yo tengo un cajon del congelador sólo para el pan, es una maravilla elegir cada día el que te apetece... Besos

    ResponderEliminar
  29. Un pan espectacular, las fotos preciosas.Besos y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  30. Y tanto que genial!! Tiene una pinta fantástica. Yo también congelo las rebanadas para meterlas deirectamente al tostador y quedan como recien hechas.
    Nunca había oído hablar de la harina Kamut, ¡¡Hay tanto mundo de harinas....!!
    Besines
    Nieves

    ResponderEliminar
  31. No conozco esa harina, pero tu pan se ve espectacular y ya corro a desayunar! Un beso,

    ResponderEliminar
  32. ¿Harina de kamut? para mi es una novedad, la verdad que no la conocía, pero lo que si se es que este pan te ha quedado genial y seguro que muy rico, a desayunar ya no puedo pero a merendar si me apunto besos

    ResponderEliminar
  33. Te quedó increible, se ve un corte delicioso y con todas esas semillitas, no me imagino mejor desayuno, bien sanito!!!

    ResponderEliminar
  34. Esta receta me la llevo, me encanta este tipo de panes.

    Saludos

    ResponderEliminar
  35. Tengo que buscar esta harina.....porque este pan debo probarlo!!....que rico se ve!!......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  36. Mamma mia qué pintaza tiene este pan. Mira que he abandonado un poco lo del pan con lo que me gusta. Qué maravilla de fotos. Me guardo la receta. Besos y feliz semana

    ResponderEliminar
  37. I ja m'estic imaginat la olereta que queda a la cuina amb la olor a pa ...

    Bon cap de setmana

    petons

    ResponderEliminar
  38. Es una harina que compraremos en cuanto nos acordemos!!, jejeje, siempre se nos olvida... me gusta lo que hemos visto por la red y ya eres otra persona más que dice que el resultado queda muy rico. Qué corteza tan buena...

    un saludo.

    ResponderEliminar
  39. Al final tendré que hacerme con una panificadora! Qué bien te ha quedado Silvia, te cogía una rodajita ahora mismo ;). Besos.

    ResponderEliminar
  40. Silvia, me gusta mucho de las duas farinhas do teu pan, também já as experimentei, y resulta num pan rico, saudável y delicioso.
    O teu pan está estupendo!!!
    Besotes guapa.

    ResponderEliminar
  41. M'encanta provar farines diferents, i de kamut en tinc moltes ganes!!! Prepara'm les torrades, demà porto el diari i a esmorzar com a reines! :P
    Petonets
    Sandra

    ResponderEliminar
  42. ¡Qué pinta tiene esa rebanadita de pan!. Muy rica.
    Buen día

    ResponderEliminar
  43. Que pinta tan increíble :) Me parece un pan estupendo.

    ResponderEliminar
  44. Te lo habrán dicho más de una vez: ¡haces unas fotos preciosas!

    ResponderEliminar
  45. Ya en la mente me imagino cómo lo disfrutaría... lo unto con queso cremosos y encima una cucharada de mermelada de melocotón... puro vicio.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  46. Un desayuno de domingo sin duda!!!y con ésta presentación ya ...el sumum!!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  47. I tant, jo et porto les melmelades.

    Muas!

    ResponderEliminar
  48. Aixó si que és començar bé el dia!
    M'encanta fer pa, un dia d'aquests provo de fer la teva recepta.
    Molts petons guapa!

    ResponderEliminar
  49. Hola Silvia.

    Vaya que si me apunto al desayuno, esa tostada con mermelada debe estar buenísima, solo pensar en el olor de pan recién hecho y tostado se me hace la boca agua. Te quedó espectacular, buenísimo.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  50. Vaya delicia de pan para el desayuno,unas tostaditas muy tentadoras,me encanta tu pan.
    Un besito enorme y feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  51. Me apunto a tu desayuno, la última foto me ha encantado con esa luz de la ventana.......y ese pan....wow que bueno con estas harinas que has utilizado! un beso guapa

    ResponderEliminar
  52. Wow que hermoso pan, lástima que esas harinas no consigo aqui. Esa presentación es hermosa, que bonito tu trabajo
    besos

    ResponderEliminar
  53. Aquest pa te una pinta inmillorable. Hauré de investigar on puc trobar aquest tipus de farina . Ara que m'he comprat la panificadora , vaig buscant diferents receptes de pa I aquesta m'ha agradat molt.
    Ah les fotos precioses.
    Petons i Bon diumenge

    ResponderEliminar
  54. Delicioso pan casero!! Enhorabuena por tu blog. Me quedo en tu cocina. Bss. hoycocinanuria

    ResponderEliminar
  55. Menuda delicia, Silvia, yo tampoco he probado aún esas harinas pero me da tanta pereza ir a por ellas a sitios concretos jejeje.
    Te ha quedado una foto divina también, al más puro estilo inglés.
    Besos

    ResponderEliminar
  56. uyy! qué panazo! qué bueno!te ha quedado impecable! yo no había oído hablar de esta harina, voy a "documentarme"...

    ResponderEliminar
  57. Silvia vaya panes me haces!!! que pasada, un besazo enorme.

    ResponderEliminar
  58. que espectacular!!! me encanta la idea, a ver donde consigo yo esta harina...!jejej
    besos
    niu

    ResponderEliminar
  59. Que aspecto más sensacional, no sé si será por la harina de kamut, por la de espelta o por la mezcla de ambas, pero como la que yo puedo tomar para mis desyunos es la de espelta, voy a probar con esta última. Me guardo la receta.

    Bss
    Núria

    ResponderEliminar
  60. Ay Silvia, mi asignatura pendiente junto con la pasta casera. Los panes caseros son fabulosos. Tus fotos lo dejan ver claramente. Por cierto, que qué fotos. De las mejores que he visto en tublog. La luz que has capturado es impresionante.

    Enhorabuena !!!

    ResponderEliminar
  61. Que buena pinta! Me encanta cocinar con este tipo de trigo. Es muy sano y nutritivo. Al principio me costó bastante donde poder comprarlo pero al final he encontrado una tienda donde lo venden a muy buen precio. Dejo aquí el enlace: http://www.ecomarket.es/kamut-500gr-celnat

    ResponderEliminar

Si te ha gustado mi receta puedes dejar tu opinión. Cualquier pregunta o duda os la responderé sin nigún problema.
Gracias por pasar por mi cocina.

© Chez Silvia | Theme by Maira G.