Pie Británico


El Pie Británico es un pastel de carne, pescado o verduras cubierto por una lámina de masa quebrada o de hojaldre. Esta vez he escogido hacerlo de carne con verduras y hojaldre, y lo he presentado de forma individual.
Cuando voy a Londres suelo comerlo, me encanta, pero las raciones suelen ser enormes, y nunca me lo acabo, por eso hoy he querido hacerlo individual, así después puedes comer algo de postre.

Estas navidades fuimos un día a comer a un Pub,me pedí uno de carne,  estaba muy bueno pero había mucha  cantidad y después quería comer Puding......cuando interesa ya sabemos hacer sitio en nuestro estómago.

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero, nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico


Ingredientes para 6 raciones individuales: 1/2 kg de carne picada muy pulida, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 trozo de apio, 1 ajo, 1 cebolla pequeña,sal, pimienta, 1 c.p de mostaza, 1 cucharada c.s de Salsa HP , laurel y tomillo, un vaso de agua y una pastilla de caldo concentrado de ternera, una plancha de hojaldre, leche para pintar el hojaldre.

En una sartén con un poco de aceite sofreír todas las verduras picadas a fuego vivo durante 3-4 minutos, cuando ya hayan tomado color, poner el laurel y el tomillo, añadir la carne picada y repartirla bien con una cuchara de madera, para que se integre con todas las verduras, salpimentar y seguir cociendo durante 10 minutos.

Cuando esté bastante cocido, bajamos el fuego y añadimos la cucharada de mostaza y la de salsa HP, mezclamos y cocemos un par de minutos más, por último ponemos la pastilla de caldo concentrado de ternera repartida por todo el guiso y el vaso de agua, tapamos y cocemos así durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, seguir 15 minutos más sin la tapa para que se evapore todo el líquido. Dejar enfriar del todo.



Poner el relleno de carne en el molde escogido, sea individual o una fuente grande, encender el horno a 180ºC para que se vaya calentando mientras hacemos las tapas de masa de hojaldre.

Estirar la masa y hacer círculos un poco más grandes que nuestro recipiente, los he hecho con un aro de emplatar, con un corta-galletas en forma de flor he hecho el adorno, ponemos una flor en cada círculo enganchada con un poco de leche o huevo batido.

Poner un circulo tapando cada recipiente y sellar los bordes con la ayuda de un tenedor, pintar con leche o huevo batido e introducir en el horno hasta dorar el hojaldre, unos 10 minutos, servir inmediatamente.


Es una receta cómoda de preparar, puedes hacer el relleno de carne con antelación y dejar preparado y puesto el hojaldre guardado en la nevera, en el último momento poner en el horno y servir. También se puede acompañar de verduras salteadas, un puré de patatas a la vainilla o con unos bastoncitos de pan.


Esta receta se la voy a dedicar a un buen amigo de facebook, se llama Oriol y se ha ido hace dos meses a vivir a Londres con su mujer Silvia, es una persona especial dentro de mis amistades cibernéticas, nos entendemos a la perfeccion, tenemos gustos muy parecidos y le gusta cocinar y la buena mesa.

Oriol durante estos dos meses no se si ya has comido algún Pie, pero este tan "Chez" está dedicado para ti y mi tocaya:))
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70 comentarios

  1. Que maco amb la floreta!

    Me'n puc emportar un de teu que ja no me'n queda? :P

    Petons maca!

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  2. Me gusta la idea....... me gusta con hojaldre.......

    Besos.

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  3. Que bo i que maco t'ha quedat, m'encanten aquests pie.
    Petonets

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  4. Estupendo Pie aun no lo he hecho pero no tardare pinta delicioso

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  5. Qué bueno, y qué presentación tan fabulosa !!

    Un beso

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  6. Quina cucada Silvia!!! Una presentació impecable per a una recepta de ben segur deliciosa....
    Petons guapa

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  7. Madre...que cosa mas bonita¡¡¡

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  8. Tus fotos de las recetas dicen comeme!!!!

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  9. Que delicia y que bonita presentación! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  10. Te ha quedado precioso y coquetísimo, me gusta la versión individual!!! Delicioso Silvia!!!

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  11. Jo que idea mas genial, me encanta!
    Un besito!! http://janakitchen.blogspot.com

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  12. Una auténtica gozada de Pie.
    Te has decantado por la versión individual, como yo:)
    me encantan estos pequeños pastelitos, y la receta con carne buenisima.

    un beso !

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  13. que ricura de pie, por dios! ahora que tengo que ir de visitilla a unas amigas a Londres, pediré pie acordándome de ti.
    Un beso.

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  14. Que rico Silvia, me encanta, y asi individual queda perfecto. Hace muchísimo que no lo tomo.
    Abrazos.

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  15. Que cuco! me encanta el pastel de carne a la British! Besotes!

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  16. Esta receta me ha encantado, no la conocía y sin duda la repetiré, para la proxima como los tuyos, individuales, QUe bonitos y que ricos!!!
    bsts. maite

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  17. Ideal con hojaldre, y más en formato individual.
    Se ve exquisito, tan meloso...

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  18. No conocía este plato y me parece francamente bueno y fácil de preparar, te ha quedado una presentación preciosa, como lo mimas, me encanta.
    Un abrazo.

    Pedro

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  19. Que bonita la presentación, me ha encantado.Con un toque chic como a mi me gusta.
    Bravo por ti.
    Besos

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  20. Una receta deliciosa y la idea de la presentación individual me parece muy acertada,sobre todo por lo del postre je je
    Besitos

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  21. Me han encantado las fotos, le has puesto una presentación preciosa!! Aparte de que tiene que estar buenísimo!! un besito!

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  22. Pues yo nunca lo probé y le tengo muchas ganas así que tendré que hacerlo. Además es de esos platos que entran por la vista, te quedó muy bien, apetece romper el hojaldre y llegar al relleno!

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  23. Tiene que estar buenísimo... nunca lo hemos pedido.

    Un saludo.

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  24. M'agrada aixi individual...molt elegant

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  25. Una presentació fantàstica!! .bó ho deu ser molt,... s'haura de probar.
    petons

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  26. Me parece que no estoy a la altura de esta receta, parece demasiado difícil... Y a tí te ha quedado tan bien!! jaja Con la florecita y todo, de verdad que la foto es para emmarcar, o poner de cabecera del blog ;)

    Y anda que no hemos dejado tantos platos a medias para tener espacio para el final dulce...!! jaja

    Un beso guapa! :D

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  27. Ay mi chica a entrada diaria si que estás cogiendo carrerilla.
    Besicos mil me gusta lo luminoso que queda:)

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  28. Que buena pinta!!! se ve delicioso y original, el relleno seguro que queda súper jugoso, que rico!

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  29. Precioso Pie y preciosas fotos.
    Buena idea en hacerlo individual
    Yo me he cansado de comermelo.
    Besitos!!

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  30. Espectacular, Silvia!!! Cada vez me gustan más las presentaciones individuales... Por cierto, que monada de molde!!! El estilismo me chifla, la luz de las fotos. El detalle del periódico inglés es lo más, con lo british que soy yo...
    Besos
    The English Company blog

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  31. Silvia la primera foto es mooolt maca, m'agrada molt les tonalitats que te...

    Un petonet

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  32. Un plato estupendo :) Muy rico

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  33. qué ricooo...no lo conocía.
    habrá que probarlo.
    besitos,
    Ani.

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  34. No n'he fet ni provat mai, però ha d'estar boníssim! m'agrada la presentació. Petó

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  35. Hay que ternuraaaaaaaaa...hasta daba lastima comerlo....muy buena pinta!!
    Un beso
    Mer

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  36. Un paster bárbaro, delicioso no se que mas calificativos darle porque me encanta todo tipo de masas. Las fotos son preciosas. Besossssssssssssss

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  37. No lo he probado nunca, se ve muy bien.

    Saludos

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  38. HOla Silvia
    es verdad las dos hemos elegido porciones individuales, me encanta tu preentación tan bonita con esa flor, que buena pinta, genial
    besos

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  39. La flor...preciosa.....Uno de los platos que me gustan mas !!!!!Besos

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  40. Qué bonita dedicatoria, todo lo que sean dedicatorias culinarias me encantan. Tengo muchas ganas de cocinar algún pastel de carne porque ni lo he comido nunca ni lo he cocinado. Tendré en cuenta este!

    Saludines

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  41. Que bonito presentado, me gusta en formato individual esta precioso.
    Un beso

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  42. Hace tiempo que quiero preparar uno de estos pasteles, ¡¡tiene que estar tan rico y jugoso!!
    Me llama mucho la atención uno que prepara Jamie Oliver, aunque también he visto alguno que lleva Guinness que tiene que ser buenísimo...
    A ti te ha quedado precioso!
    Un beso!

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  43. Ui, em sembla que no n'he menjat mai! Però així presentat i amb el que porta m'encantaria!
    Petonets
    Sandra

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  44. Que bien te ha quedado da pena romperlo para comérselo, besitos.

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  45. Te ha quedado genial pero encima, en esa tacita, queda precioso.
    Besos

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  46. Qué rico... tiene una pinta buenísimaaaa..... me has dado una envidia total, yo quiero eso en mi plato esta noche!!!
    Un besote

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  47. Quin pie més bonic. Individual, perfecte!
    Nani

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  48. Me encanta, se ve perfecto y me gusta así, individual con el hojaldre.
    Buenisimoooooooo, no tardaré mucho en hacerlo, seguro.
    Un besoteeeeeeeee

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  49. Silvia, te ha quedado tan bonito, que me daría pena probarlo!!!

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  50. La presentació tota una cucada, però quant li fiques la cullereta, m'agrada aquesta versió individual.

    Muas!

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  51. Silvia,
    Te ya quedado con un aspecto fenomenal y delicioso, essa pie es muy parecida con una que se faz aqui en los USA (shepherds pie). La tuya se quedo un lujo : ) La presentasion y fotos lindas.

    Besitos Wapita!

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  52. Nunca he probado ni hecho pie. Me gusta mucho el toque del hojaldre y la presentación individual!

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  53. pero que rebonito te ha salido, felicidades una receta estupenda y unas fotos fantásticas, un beso

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  54. Qué rico!!! Silvia, soy como tu, siempre hay sitio para lo que me interesa!! jajaja

    Besitos!!

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  55. Silvia te ha quedado genial asi en individual y las fotos estan muy bien y realmente viendo las fotos dan ganas de hacerlo ya.
    peto

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  56. Bueno, aquí estoy!. Las recetas son parecidas, sí, pero la presentación no se parece a la mía... es muuuuuuuuuuucho mejor.
    Felicidades!!!.
    Saludos.

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  57. Rico seguro....pero la presentación no la supera ni el PAPA, seguro....Besos.

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  58. La verdad que no conocia esta receta, pero con lo que me gustan los pasteles de carne me lo llevo, bsssssssssss.Sefa

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  59. que bonito te a quedado.felicidades y un saludo

    www.recetasparaenamorar.blogspot.com

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  60. Una presentación muy fina y delicada, precioso tu pie, besos mil!!!

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  61. Me encanta como te ha quedado esta versión individual del pie. La verdad es que es un plato muy rico.

    Besos,

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  62. Eres un sol Silvia! Muchísimas gracias por la dedicatoria... He probado pocos Pies en London, pero estoy seguro que el tuyo estaría más que a la altura de los de ellos. Estoy por pasarme por Harrods y Harvey Nichols para ofrecérselo en su food court. No darías abasto!! Desde aquí seguiré apoyándote incondicionalmente, con tus suculentas recetas y tus magníficas fotos. Eres una artista. Un fort petonàs Silvia!

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  63. Eso de hacerlo individual me gusta! se ve super apetecible.

    Me gusta tu propuesta.

    Besinos

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  64. Una presentación lindísima, Silvia, me gusta mucho el estilismo y seguro que además, está muy rico. un besito

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  65. Me encanta la presentación, te ha quedado muy fina y delicada con esos cuencos, la forma de la masa, la flor... Vamos, que si no me llegara el rico aroma que debía tener, me costaría romperlo con la cuchara!
    Besos

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  66. Por favo0or que cosa mas mona...!!! Una presentación bonita y seguro buenísima también en el interior. Así individual están geniales.
    Beso0os

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  67. A més de bo, t'ha quedat espectacular! Quina presentaci´´o més exquisida.
    Petons

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  68. Que bonito te ha quedado , y la receta estupenda , me han encatdo las fotos , jejjejeje las ds hemos tenido la nisma idea de poner flores de hojaldre , que bueno , besitos

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  69. Estoy contigo, la porción individual te ha quedado estupenda! (bonitas fotos, by the way :P)

    Besitos!

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  70. Delicioso, me ha gustado mucho la receta y no digamos la presentación.
    De 10.
    Un abrazo.

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