Brochetas de buñuelos de naranja con crema inglesa al aroma de naranja y Gran Marnier


Este postre me ha gustado mucho, por su sabor y texturas, os lo recomiendo con los ojos cerrados.

Esta receta la presento al concurso de recetas Naranjas Costa, que organiza Gastronomía&cia

Ingredientes para la crema inglesa: 2 yemas, 3 c.p de azúcar, pieles de naranjas, 200cl de leche y una c.c de Gran Marnier.

Para la masa de buñuelos de naranja: 1 yogurt, 1 naranja con piel, 2 huevos, 150gr de harina, medio sobre de levadura Royal, dos c.p de azúcar.
Azúcar para rebozar y aceite de girasol.

La masa la he hecho con la Thermomix, pero en un momento se puede hacer también con la batidora o turmix.

En el vaso poner el yogurt, huevos, la naranja a trozos y sin las pepitas (sacar un poco de piel para la crema inglesa), la harina, el Royal y azúcar y batir hasta conseguir una masa fina, sacar del vaso y dejar reposar en la nevera una medía hora.

Para la crema: En un cazo, ponemos al fuego la leche, reservando un poco, y las pieles de la naranja para que vaya cogiendo sabor. Mientras en un bol batimos las yemas, con el azúcar y la cucharadita de Gran Marnier, por último ponemos el chorrito de leche que hemos reservado, antes de que empiece a hervir la leche, retiramos el cazo del fuego, sacamos las pieles de naranja y le añadimos las yemas batidas con el azúcar, mezclamos bien y volvemos a llevarlo al fuego, que sea bajo para que la crema se cuaje poco a poco, no ha de hervir, cuando empiece a estar más solida, retirar y dejar enfriar. Es una crema muy ligera, no es espesa como una crema pastelera.


En otro cazo, calentamos el aceite de girasol, cuando esté caliente vamos poniendo, cucharadas de postre,  de masa, los he hecho de tres en tres, los puede controlar mejor para girarlos, no se enganchan entre ellos y quedan mucho mejor, dejamos que se inflen y se doren y los pasamos a papel absorbente, así con todos los que hagamos. Dejar enfriar un poco.

Rebozar con azúcar todos los buñuelos.

Montamos el postre: poner la crema inglesa servida en vasos y montar las brochetas de buñuelos de naranja, el resto de buñuelos servirlos en un plato a parte. Deliciosos!!!!
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61 comentarios

  1. Me encanta la presentación. Es sencilla pero muy muy bonita, y la receta debe estar para chuparse los dedos!

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  2. Qué ricos Silvia, me gusta que los acompañes con la crema inglesa. Además esa presentación es preciosa. Besos

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  3. Qué título tan sugerente, la verdad es que el vasito no puede venir mejor surtido. El Grand Marnier lo hemos probado en alguna casa y nos parece espectacular, no sólo en postres sino en una copa con hielo, está buenísimo!

    Un saludo.

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  4. Vaya delicia!! tienen que estar de escándalo.Daria lo que fuese por probar los tuyos... se me cae la baba solo con mirarlos.
    Bessos

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  5. Bunyols de taronja amb aroma de taronja... això ha de ser extasiant! Ho he de provar. Són molt originals. I el toc de Grand Marnier el trobo molt encertat! Petons

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  6. Tomo nota también! que la semana que viene tengo una cena y siempre hago tartones de postre que sobran a lo bestia y de las que siempre se acaba tirando algo, vivan los postres individuales! ;)

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  7. ¡Delicioso!, ojala ganes, lo mereces! Un beso reina

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  8. Una presentación preciosa, te deseo mucha suerte en el concurso. Besitos

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  9. Amb els ulls tancats i oberts, em menjo aixó i amb aquesta presentació queda maquíssim!!!!!!!
    Molta sort al concurs
    Petonets

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  10. Me encanta la crema que nos propones!! una presentación que sin duda llamará la atención en el concurso. Suerte!

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  11. Em semblen unes postres perfectes: els sabors han de combinar a la perfecció!!! Me l'apunto ara mateix, perquè és d'aquelles que triomfen amb els convidats... T'has superat, Silvia!! :D

    Un petoneeeet!! :)

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  12. M'encanten Silvia! Això és un postre i el demés són tonteries! Jejejeje i amb grand marnier.... Mmmm!!

    Petons maca

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  13. Aiii, sort al concurs! Jajajja

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  14. Moltíssima sort al concurs!!1 encara que fos per mi tindries l'èxit assegurat. Un pstre d'escàndol!!!
    Petonets guapa i bon cap de setmana!!!!

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  15. Humm que rico postre, crujiente, ligero tiene de todo Silvia, que gusto de receta
    besos

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  16. Me parece un postre muy sugerente desde luego tiene una pinta fantástica una delícia segura besos

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  17. Si señor, esto es una receta de categoría, digna de los mejores chefs, me ha encantado asi que me la copio. Un beso

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  18. Con ese título y esas fotos, ya me lo has dicho todo, Silvia! Un besito.

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  19. Que linda presentación para un postre irresistible, me encantan los buñuelos!!!! un besito

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  20. Ummmmmmmm que ricos deben de estar buenisimos

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  21. Mira que los buñuelos a mi no me convencen mucho pero... jo, los tuyos parecen deliciosos! Yo jamás dominaré así las masas fritas... Y el toque de la naranja, la crema inglesa con el sabor cítrico y el licor... postre de lujo. Mucha suerte en el concurso, porque mereces ganar!

    Un abrazo

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  22. Fa temsp q tinc ganes de fer bunyols i aquest teus em tempten....

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  23. M'agraden moltíssim els bunyols, i saps que no n'he fet mai???? petonets reina i bon cap de setmana

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  24. que preciosidad de presentacion... y que pasada de postre, me chiflan los postres individuales!! esta receta con su presentacion, es ganadora seguro!! muchisima suerte (aunque creo que no la necesitas guapa) un abrazo!!

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  25. Con esa presentación, esas fotos y la naranja cualquiera se resiste!
    De lo más apetecible que he visto ultimamente.
    Besos

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  26. Silvia, un postre muy rico, y la presentación esta preciosa.
    Besitos

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  27. Pero que bonito! Quedan preciosas, y deben de estar para empezar y no parar. Me encantan, sin el engorro de rellenarlos pero igual de sabrosos. Me quedo con la idea. Un beso y feliz fin de semana!

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  28. Hola Silvia.

    Es un postre para sorprender, sin dudas; los buñuelos buenísimos y la crema así ligerita una maravilla. Me encanta la forma de presentarlos individual, todo un acierto. Mucha suerte en el concurso.

    Buen fin de semana.

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  29. ¡Oh, qué buena idea y qué bien presentada! una preciosidad, me encanta.
    Besos.

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  30. OStres, no puc seguir el teu ritme de publicació! Ets una crack!! Aquests bunyolets presentats així han d'estar de vici!
    Petonets
    Sandra

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  31. Que postre tan rico y bien presentado!. Buen finde.

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  32. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  33. Que original, que cosa tan curiosa.

    SAludos

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  34. esto es una exquisitez realmente deliciosa...
    y la presentación una maravilla como siempre,
    besitos guapa,
    Ani.

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  35. Buff!! No ho dubto que han de ser deliciosos... una pinta brutal aquestes postres.
    Petons!

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  36. Guau! Quina delícia, quines fotos, quina presentació... ho té tot! Molta sort en el concurs. Petons

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  37. Silvia, llevaba mucho sin entrar porque estoy a mil ultimamente y madre mia! que maravilla de recetas has puesto!!!!

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  38. Que cosa mas deliciosa!!....sabores que encantan y una presentacion preciosa!!.......Abrazotes, Marcela

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  39. Hola chef! Muy cuidada y romántica la receta. Besotes.

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  40. Uhmmm que cosa mas rica, desde luego que super presentación!
    Unn besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  41. Qué rico! La presentación es estupenda, y a mí, todo lo que lleve Marnier, me tira para el monte :P

    Un besito!!

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  42. Esto es un escándalo, por bueno y por bonito, vaya delicia!!! Yo quiero buñuelitoooos, qué antojo señor...

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  43. ES-PEC-TA-CU-LAR!!!
    Et mereixes guanyar!
    T'ho ha dit algú?

    Petons

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  44. Que receta tan rica, los buñuelos son algo que siempre hace mi tia aunque "a su manera": a ojo, sin receta y sobre la marcha..jaja
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  45. Guauuuu, nena això si que és un postre de luxe !!! I a més la presentació es perfecte !!! M'encanta.
    Petonets

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  46. Doncs espero que t'emportis el premi i ens segueixis fent receptes de taronja tan espectaculars com aquesta!
    PTNTS
    Dolça

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  47. Silvia, que receta tan rica!!!! Me encantan los buñuelos.. Además acompanados de crema inglesa, ummm, se me hace la boca agua ;)
    La presentación me chifla, te copio la idea, OK?
    Besos
    The English Company blog

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  48. Postre delicat i saborós on els hi hagi, felicitats :)

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  49. Que maravilla de postre ¡y la presentación preciosa!
    Un besito

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  50. Con éste postre te presentas al Goya y lo ganas!!!!!madre mía...todo genial y la presentación de escaparate!!! Besos.

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  51. Gracias por tu visita a mi humilde blog. Yo si conocía el tuyo y era seguidora,aunque comento muy poco por falta de tiempo, supongo que como tod@s.
    Riquísimo postre el que nos presentas, por cierto donde encontraste el Grand Marnierd que llevo siglos buscándolo y no lo encuentro????
    Saluditosssssss

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  52. Una presentacion sencilla y súper bonita y original. Ademas tienen q estar bueniiiisimaas!! A mi cuñada le encantaría y la semana q viene esta invitada a cenar así q me la apunto q triunfo seguro.
    Un abrazo!!
    ;-)

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  53. Qué buena pinta! Todo un postre de 10! Y la presentación me encanta!!

    Besos

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  54. qué preciosidad y qué postrazo ! suerte en el concurso!

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  55. Vaya delicia de postre y de presentación,madre mía que exquisitez.
    Muchísima suerte mi niña.
    Un besito enorme y feliz semana.

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  56. ¡Qué postre.... qué postre!! Los buñuelos con sabor a naranja, tienen que estar para perder la noción de los que se comen, y con la crema ya, ni me lo imagino. Si a ello le unimos la preciosa presentación ¡de concurso! (nunca mejor dicho). Mucha suerte, que pienso que la vas a tener :-)

    Un besín.

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  57. Qué forma tan bonita de presentarlo! esos buñuelos untaditos en la crema tienen que estar de muerte ;-)

    Muy buena receta, Silvia, gracias!

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  58. Me encanta la presentación, y muy rico que se ve este postre, besos.

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  59. Silvia los acabo de hacer y esta divino todo
    peto

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  60. Madre mia!!! en lo que leo el titulo...ya me lo he comido, delicioso y una presentación preciosisima y super original!!
    Beso grande
    Ettore

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