Crema de boniato y manzanas

Los meses pasan volando, tengo la sensación que acabo de llegar de las vacaciones y ya estamos hablando casi de navidad, que poco le falta. En otoño hablamos de castañas, boniatos, manzanas, y panellets y con "La recepta del 15" aún me doy más cuenta que los días pasan deprisa, como en todas las propuestas del 15 hay un producto. Els fogons de la Bordeta, y Xocolata desfeta  nos proponen un nuevo reto, difícil de resistirse...boniatos!!!




Esta crema me ha sorprendido gratamente, no es que no haya comido nunca boniatos, bueno los típicos asados que se suelen comer durante el fin de semana de la castañada, no me gustan, pero cuando los he cocinado tipo puré para acompañar una carne me encantan, y como patatas chips de boniato también y esta crema de boniato con manzanas la he encontrado deliciosa.

Ingredientes: 2 boniatos, 1 zanahoria grande, 1 puerro, una nuez de mantequilla, 1 manzana, caldo de verduras ligero o agua, y menta fresca.

Esta crema la hecho hecho en la Thermomix, su textura final es muy suave,  pero quien no la tenga la puede hacer en una olla, sólo que al triturarla tendrá que estar más rato con el turmix.

Poner en le vaso la mantequilla y calentarla 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, mientras pelamos los boniatos, la zanahoria y el puerro, los cortamos y añadimos al vaso. Ahora programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Cuando finalice añadimos el agua o caldo, hasta cubrir, rectificamos de sal y programamos 25minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

Mientras se cuece, pelamos la manzana, la descorazonamos la ponemos en el estuche Lekuée o en un plato, la cocemos en el microondas 2 minutos a máxima potencia.

Cuando acabe el tiempo, vaciamos el exceso de caldo de hervir las verduras, ponemos la manzana hervida y la menta fresca, cerramos el vaso y trituramos con velocidad progresiva 5-7-9 durante 2 minutos o hasta que veáis la crema muy fina.




Os la recomiendo, en casa ya hemos repetido!!!!

Fuente: una revista de decoración sin tapa.... que vi en la peluquería, la he adaptado a la Thermomix.
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70 comentarios

  1. mmm....me encantan los boniatos.. y la crema que nos has preparado tiene muy pero que muy buena pinta..
    no me voy a quedar sin probarla...osea que la haré prontito y ya te diré.. porque es un plato de los que promete¡
    besitos,
    Ani.

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  2. Mira que he provat algun cop la crema de moniato, però així amb poma em sembla tremenda! I presentada en aquesta sopera és genial!!
    Moltes gràcies per participar i espero que et milloris!!
    Petonets
    Sandra

    PD: si hi penses, deixa l'enllça al bloc! merci!!

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  3. Quina cosa tan deliciosa!!! Amb tantes receptes bones de moniatos, a caa n'acabarab farts jejeje.... Aquesta caurà segur......
    Bon cap de setmana guapa

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  4. ¡¡Que buena¡¡
    no la he comido nunca, pero me parece tan otoñal y tan navideña un lujo¡¡
    Que sopera tan bonita¡¡¡
    bss
    Patricia

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  5. Buenísima crema!!! Estos boniatos estan dando que hablar, igual para dulce que para salado, pero no me voy a quedar sin probar esta cremita, como me quedan moniatos mañana haré unos vasitos. Exquisita presentación. Besos.

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  6. Preciosa presentación, ver tus fotos son un lujo, y la crema sensacional, besos

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  7. muy poquitos boniatos he comido yo la verdad, pero me llega desde tu cocina un olorcito a otoño, calido y acogedor, sabroso y suave... como tu crema ;)
    besos.

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  8. Tenía yo esa receta apuntada en un papel de estos cutre y...Mira que preciosidad, me la has recordado.Pienso hacerla sin tardar.Suelo hacer la de calabaza, pero esta es diferente y tiene que estar de muerte.Esa sopera es PRECIOSA con mayúsculas.

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  9. En crema és com acostumo a menjar els pocs moniatos que menjo, ja que al forn no m'agraden gaire.

    Jo, posats a opinar :-P faig la crema una mica menys espesa. M'agrada més allunyar-la del puré. ep, que només explico el meu gust i tal :)))

    En tot cas, com ho proposes és com jo em menjaria el moniato :D

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  10. Me encanta la combinación con manzana.
    Seguro que queda con un sabor genial.

    Si, el tiempo pasa volando, no más rápido.

    Besos y buen sábado.

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  11. Mmm una cremeta dolça i consistent, ideal per d'aquí unes setmanes, quan faci fred! jaja! i per ara, és clar! petons

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  12. Quina combinació més curiosa, però segur que ben bona. Ha de quedar una crema amb un punt dolcet molt bona feta amb dos productes de temporada. Molt bona proposta!!

    Molts petonets!!

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  13. Qué buena pinta tiene la crema. Si encuentro boniato la haré seguro, que mi marido es adicto a las cremas.
    Un abrazo

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  14. humm que delicia has preparado! a mi me impresiona ver todas las cosas de navidad en las tiendas... si me pasa como a ti, parece que volví ayer de vacaciones... y además este tiempo no ayuda!
    Un beso,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  15. Aquesta crema ha d'estar super! Vaig estar dubtant de fer una crema o la coca... però com ´sóc llaminera... Tenim una bona col·lecció de receptes! bon cap de setmana!

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  16. Veig que et passa com a mi, no sorporto els moniatos que ven l castanyera... però en canvi al fer la crema me la he menjada i ben a gust!
    Que curiós amb poma, jo al igual que tu, amb lo que m'araden les cremes l'hauré de tatar :)
    petons!!

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  17. Yo lo acompañaria con un pescado. Me encantan este tipo de cremas como primero y un pescadito a la plancha, aunque la carne tambien le va muy bien.

    Tiene un color de comemé ya !!

    Bss
    Afri

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  18. Boníssima. Sóc ultra-fan de les cremetes... T'ha quedat amb un color i una textura fantàstiques. Gràcies per participar artista. Molts petonarros!

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  19. boniato con manzana, que delicia y que preciosidad de fotografías...la luz es ideal!!! besos

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  20. Que curiosa combinación, seguro que esta bueno, tiene un color precioso, tan lindo como tu vajilla.
    BESITOS

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  21. A ver si en el mercadona los venden que no hago mas que ver recetas con boniatos!! :) te ha quedado una crema estupenda, muaks!

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  22. HOla
    a mi me encantan los boniatos, como sean tienen un sabor especial y riquísimo.
    La estrella ¡¡ me encanta!!
    Feliz fin de semana
    besos

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  23. has vestido de gala ha esta humilde crema y lo has elevado a crema de los diosos,¡por dios que bueno que esta¡
    peto

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  24. QUE RICA, LA CREMA Y LA PRESENTACIÓN :)

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  25. Yo nunca he probado los boniatos asi que no puedo decir si me gustan o no. Tendré que probarlos primero, por aquí no se ven mucho. Me ha picado la curiosidad esta crema por lo que me llevo la receta para probar los boniatos. Una presentación espectacular y las fotos divinas. Un beso

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  26. amb poma????? l'haig de tastar ja!!!! segur que queda més dolça, no??? vaig a veure si ho tinc tot per fer-la per sopar!!!! ,) petonets

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  27. Que delicia de crema, será cuestión de probarla, saludos.

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  28. M'apunto la idea de posar-hi poma, a casa fem molt sovint crema de moniato i ens encanta, així la faré una mica diferent ;)

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  29. El boniato tiene una textura y un sabor que se presta a hacerlo en crema. Probaré a hacer ésta, que me parece exquisita!
    Un beso.

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  30. Que crema tan interesante. Saludos

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  31. esta crema tiene un aspecto delicioso.. y la presentacion es de 10!! tomo nota

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  32. Una crema muy original y muy apropiada en la época que estamos,
    Saludos y buen fin de semana

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  33. Que bona sílvia!! mira que jo sóc més de cremes fredes, i a l'hivern prefereixo la sopa i si és crema que sigui tipus "vichyssoise" però aquesta m'ha cridat molt l'atenció, li explicaré a la meva mare que segur que li encanta! petonets
    bet

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  34. Hola Silvia.

    Una crema deliciosa y con manzana es una combinación buenísima. Y con esas fotos tan buenísimas te ha quedado de lujo.

    Un saludo.

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  35. jajajaja!!!... me ha encantado lo de la fuente!!
    si señor, muy otoñal... y unas fotos muy chulas...

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  36. Qué crema más rica.
    La combinación con la manzana tiene que ser deliciosa.
    Besos

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  37. Una cremita bien chula, que colorcito.

    Besos

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  38. Que delicia de fotos de la casa de la abuela, por Galicia los boniatos no son muy comunes, se puede usar algo en su lugar?

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  39. habra que probarla!!!

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  40. Estupenda crema, nunca la he hecho, pero me animaré hacerla!

    Besos

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  41. La crema te ha quedado preciosa, de cine...pero ya con lo que alucino es con esa sopera tan linda y la mantelería!! Qué envidia!!
    Besos

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  42. Es verdad, ya mismo nos estamos comiendo el turrón, verás que rápida llega la Navidad, de momento que quedo con un plato de tu cremita. Feliz tarde

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  43. Tiene muy buena pinta,yo nunca comi boniatos pero se me parece a la calabaza.besinos

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  44. Me ha parecido una crema deliciosa. Tiene un color muy bonito y en la foto luce fenomenal.

    Besos,

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  45. Que buena pinta! Con lo que me gustan a mi las cremitas...

    De boniato nunca la he probado, así que tomo nota de la receta!

    Un besito

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  46. Tiene una textura deliciosa y... has dicho chips de boniato?? qué buenos, no??? ;)

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  47. Aquesta setmana ja han posat els cables de la llum, per col.locar les llums de nadal... aquest any a la platja...jajaj

    Te una textura increible la teva crema...
    Petons

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  48. Quina crema més bona, amb poma i el toc de la menta. Deliciosa i per quan faci fred serà excel·lent!

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  49. Tiene una pinta deliciosa, seguro que la menta le da un contrapunto genial! :D

    Un besito :)

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  50. Una mezcla tentadora para esta estupenda crema... Me encanta el resultado
    Estupendas fotos!!!
    Besos

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  51. que rica crema, te ha quedado genial. Me gusta mucho este tipo de cremas. Bss.

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  52. Com que m'he quedat amb ganes de tastar més receptes amb moniato m'emporto aquesta, això de que porti poma m'ha agradat molt.
    Petons.

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  53. Vaya dos platos ricos me había perdido!
    Qué delicia ambos!
    Un beso!

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  54. Adoro las batatas, por aquí todavía no las encuentro pero estoy deseando que lleguen. Las hago en crema como tú, asadas y también las uso para dulces. Me ha gustado muchísimo tu crema, las fotos increíbles, y la vajilla y la mantelería de ensueño. Un abrazo.

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  55. Uauuuu!!! La penso provar!!! Jo la faig amb carbassa, ja la provaré que deu ser brutal!!
    Petons!

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  56. Tus dos últimas recetas, espectaculares y como siempre la puesta en escena "10".
    Felicidades desde Canarias.

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  57. Como para no repetir una crema tan rica, es muy original, me ha gustado mucho la receta, los boniatos dan mucho juego, creo que son unos "desconocidos"

    Abrazos y buena semana

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  58. Cuando apreta el frio en casa nos encantan las sopas y las cremas, y creo que esta la vamos a incluir en nuestra dieta. Tiene un colo fabuloso, y la presentación (como siempre)genial.

    Grácias por tus cariñosas palabras en el blog ;)

    Besos. Mar de El que no mata engreixa

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  59. Una riquísima crema, pero...la presentación es digna de elogio.
    Un besazo artista

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  60. Deliciosa crema, me encantan estos platos para el otoño.

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  61. Estoy cocinando cada vez mas con boniatos....y tu crema me viene perfecta!....esa combinacion con manzana debe ser deliciosa!!.....Abrazotes, Marcela

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  62. Nunca he probado los boniatos. La crema tiene un aspecto estupendo.
    Un abrazo.

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  63. Pues compré bonistos para los panecillos y aún tengo un par de ellos, la hago y te cuento.
    Un beso y buena semana

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  64. Cuanta razón tienes, ya mismo en navidad y con esta calor !!!!!!
    La receta buenisima.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  65. me encantó la propuesta pero ¡me han encantado los platos! una belleza de loza. cariños

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  66. Una verdadera delicia querida Silvia, me gusta el boniato en todas sus presentaciones, pero ésta me parece que la voy a adoptar, es que se ve deliciosa, para no decir tu mesa, que está preciosa con este mantel y esta vajilla, ¿me invitas a cenar?, besitos

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  67. Que de cosas ricas habeis preparado para este mes... al final voy a ir preguntado por todo Salamanca hasta que de con los boniatos!!!!
    besoss

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  68. A mí tambien me apetece aunque nunca suelo tomar boniatos... en esa soperíta tan divína se ve aún más apetecible! Besos

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  69. a mí también me encantan los boniatos, y hacer crema con la thermomix, quedan deliciosas ¡me apunto!

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  70. Me encanta el gulash!! y el tuyo se ve espectacular...me trae recuerdos de cuando estuve en Hungría... Que lindo país.
    Bss
    Tita

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