Cous-cous de calabacín y virutas de parma


Mis hijos comerían cada día cous-cous, así que me las tengo que ingeniar para hacerlo de diferentes maneras, el que tiene más éxito es el Cous-cous de calabaza, que ya os presente hace un tiempo, también hago otro con mantequilla y jamón york que os lo enseñaré otro día, este último ideal para niños pequeños, los míos empezaron a comer cous-cous con esta receta.

Hoy primer día de colegio, mi hija mayor a empezado bachillerato, ahora vendrá a comer cada día a casa, está contentísima, es de la que odia la comida del colegio y dice que ahora va a comer cada día "delicatesens" como dice ella.
Me ha pedido que todo lo que tenga que preparar para el blog,le separe una ración para su comida......ay!!!juventud divino tesoro!!!!

Ingredientes: 1 caja de cous-cous de 500gr, 250 ml de agua, sal, mantequilla,aceite, 1 calabacín, 1 cebolla, menta fresca y queso parmesano.


En la nevera siempre tengo un trozo de queso parmesano entero, lo prefiero rallar al momento, ya que se conserva mejor que rallado, no siempre lo necesitas rallado, por ejemplo hoy lo he utilizado a virutas.

Cortamos a daditos pequeños el calabacín y la cebolla, sofreímos todo en una sartén con un poco de aceite, mientras hacemos el cous-cous.

En una olla ponemos a hervir el agua con sal y un chorro de aceite, cuando arranque el hervor, sacamos del fuego y tiramos el cous-cous, mezclamos bien y dejamos reposar 4 minutos.
Mezclamos con la ayuda de un tenedor y añadimos un poco de mantequilla, volvemos a poner en el fuego y cocemos a fuego bajo unos dos-tres minutos. Reservamos.

Yo he utilizado toda la caja de 500gr, sale bastante, sino hacéis la mitad, con la mitad de los ingredientes tanto en pasta como agua.

Mezclar el cous-cous cocido con el calabacín hasta que se mezclen bien todos los ingredientes, salpimentar y picar unas hojitas de menta fresca que añadiréis en el último momento.

Una vez servido, poner por encima unas virutas de queso parmesano.



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52 comentarios

  1. La teva filla sí que en sap, eh? A casa també ens encanta el cous-cous, apuntem la teva versió!
    Petons
    Sandra

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  2. ostras!! Que cosa más rica. Me ha encantado la idea. En casa nos encanta el cous cous también y va a ser una forma original de prepararlo. Salutaciones

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  3. Que suerte que tiene tu hija! igual puede sortear otra ración entre tus lectores. En casa también gusta mucho el cous cous, esta versión se ve muy rica. bss

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  4. A casa també ens encanta el cuscus, i amb carbassa és dels millors ;)
    Quina sort que tindrà la teva filla amb tots aquests plats tan bons que tastarà!
    Molta sort al batxillerat, que estudïi molt, eh? :)

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  5. Pues estoy con tu hija me encanta tu cous- cous
    bss Esther

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  6. delicioso plato y preciosa presentación. Me encanta¡
    besitos,
    Ani.

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  7. jiji yo tambien me iria a tu casa a comer cada dia :-)

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  8. Ls meus també dines a casa i están encantats de la vida!!
    Sempre he fet el cous-cous tipus tabuleh, aquesta recepta m'ha encantat.
    Perdona que et pregunti, no m'he fixat si ho dius, es menja calent, no?

    Un petó maca,
    Esther

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  9. Yo no utilizo mucho el cous cous pero viendo esta receta y con la presentación que le has hecho que se come con los ojitos la probaré sin duda alguna. Me ha encantado. Besos

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  10. Gosto imenso de cous cous, la receta y presentacion estan fantásticas.
    Besitos Silvia.

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  11. Pues claro que sí, da gusto que valoren lo que se cocina con tanto esmero en casa. El cus-cús te ha quedado estupendo, probaré yo también a ponerle queso.

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  12. a mi también me encanta el cuscús, y con parmesano no lo he probado nunca....con la de parmesano que tengo!!!. besos.

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  13. Yo al igual que tu hija y Esther soy incondicional del cuos cous. Me encanta la receta, la llevaré a la práctica pronto.
    Besitos guapa

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  14. ¡Ñam! Q rico está el cous cous! Esta receta me viene genial para el trabajo en el tupper. Además con los calabacines que tengo a puntito de sacar de la huerta. ¡Qué bueno!

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  15. una buena version de este cuscus que me apunto porque tambien nos gusta y esta falta probar
    Yo tambien estaria encantado de comer estas delicatesen en tu casa, anda que no sabe nada tu hija
    peto
    miquel

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  16. A mi el cuscús me gusta de todas las maneras, así con parmesano está divino!

    Besosss

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  17. Pues yo no suelo comer cuscús, en casa no les gusta, pero bueno, un día me animo y lo preparo, así que me guardo esta receta, por si acaso, porque te quedó estupenda y con la presentación que haces ¿quién no prueba? Yo sí.

    Un saludo.

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  18. Que plato tan diferente, me encanta la presentación y la pinta que tienen.

    Saludos

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  19. Mira que fa temps que no en prepro de cucus. Aquesta versió teva em sembla deliciosa. Recepta guardada!!!
    Petonets guapa.

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  20. yo, si me uieres adopatar para comer en tu casa todos los dias, voy encantada eh! jejeje.
    Que buena tu hija y que razon tiene con que va a comer todos los dias delicatesens jejeje.
    Un beso.

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  21. Me mata el cous-cous!! Es a mi parecer uno de los mejores acompañamientos. Fácil de hacer, siempre queda perfecto y va bien con todo, es muy versátil una excelente alternativa.
    El tuyo se ve delicioso que me dan ganas de comerlo ahora mismo, con tu permiso me guardo la receta.
    Bss

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  22. En casa tambien nos gusta mucho el parmesano, por cierto tu hija es un tesoro! con lo que me cuesta que coman mis peques! probaré el couscous a tu manera, así más mediterraneo.
    Un besote

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  23. Sencillo y rico. Me encanta la cazuelita. Un abrazo. Alicia.

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  24. Oh qué rico, por favor!!
    Delicioso!

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  25. Ana una rica receta, hoy precisamente hemos cenado Cous-Cous. Voy a ver el de calabaza......

    Un besito

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  26. siempre echo de menos tener más recetas de couscous y esta me gusta!!!;)

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  27. Jo no sempre li trobo la gracia al couscous, tinc un parel de receptes bones, pero sovint quan provo de noves no em convencen...i a la meva filla li agrada molt!....aixi q tastarem aquesta i les properes q vinguin...

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  28. Tus hijos son como mi marido, a todo se lo quiere poner..............

    Y vaya si te las ingenias bien.

    Besos .

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  29. ME encanta el cous-cous!!! En casa solo me gusta a mi!!! Tendre que probar la version para niños, a ver si se animan!!! ;-)
    Un besote
    Sònia

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  30. Tengo que hacer algún día cuscús en casa, esta receta me ha gustado porque es sencilla y además podré ofrecérsela muy bien a mi maridito que eso del cuscús no le hace mucha gracia (ahora, ya verás..).
    Saludiness!!

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  31. Silvia! Con lo que me gusta el cous cous, y esta receta es buenísima, tengo que hacerla. Qué bien que tus hijos les guste todo lo que haces ¡no podría ser de otra manera! besitos

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  32. ¡Qué buena pinta tiene!,, me encanta la presentación, fantástica.
    besos

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  33. Jo no em quedava a dinar a escola i els meus nens s'hi queden des de la guarderia, com ha canviat tot!
    A mi també m'agrada molt el cuscús i si és amb verdures, genial!
    Petons.

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  34. Vaya pionta....me tomé el otro día unas virutas de parma con lacitos de pastas....pero me quedo con lo tuyo..un saludtete desde Murcia...

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  35. yo también podría coemr cous cous cada día por lo qze te agradezco muchísimo esta receta!! la pruebo ya!! un beso

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  36. Además de rico, te ha quedado precioso!
    Bss

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  37. Que orgullosa tienes que estar de que tu hija te pida todo lo que cocinas verdad?
    No me extraña que quieran couscous en tu casa todos los dias, menuda pinta.

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  38. Me vienen genial estas recetas con cous cous, cuando lo hice con los kebabs era sencillo para acompañar a la carne, así que genial. Las cazuelitas son una monada.
    Besos

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  39. doncs mira que el cus cus no em diu res a mi! hauré de venir a casa teva per canviar d'opinió! jijijiji. petonets

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  40. M'encanta el cous cous i smepre l'acompanyo amb verduretes variades. Agafo les teves idees per variar una mica. El d'avui es veu boníssim i el de carbassa em crida molt!! quina gana!

    Molts petonets guapa!

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  41. Hemos coincidido en receta. Y qué rica se ve... esas cazuelitas son preciosas.

    Besos.

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  42. Yo lo descubrí hace poco y me encanta.ein ya pondras la receta con el jamón asi variamos un poco
    bss
    loli

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  43. Yo me uno a tus hijos, tambien comeria cous cous cada dia ;) esta muy bueno.... Y esta variante se ve de lujo.. Un beso guapa

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  44. HOla
    mira tu hija que bien sabe, con comidas así yo también me apunto a comer en tu casa.
    Que gracia me ha hecho lo de tirar el cous cous, pobrecito jajaja
    Me encanta el cous cous tengo pendiente probar el tuyo de calabaza que tengo dos enormes en casa y habrá que empezar a darles salida
    besotes guapa

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  45. Tu hija sí que sabe ehhhh, no me extraña que prefiera comer en casa, yo también comería en tu casa de maravilla y eso que soy repugnante y no como en cualquier sitio.

    Divina la presentación y esas lascas de parmesano me han enamorado.

    un beso, guapísima

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  46. Jo faig com tú i el parmesà sempre ratllat o tallat al moment, que no té res a veure el resultat. Tant si es per un arròs com si és per a un cuscús canyero com aquest :)

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  47. que rico y con lo que me gusta el parmesano. Delicioso.

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  48. Que bellas fotos! y esos pirex ayy quiero todos jaja.. En casa tb a los niños encanta el cous cous, está muy buena tu receta!!
    besitos

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  49. A mi también me gusta el cus cus, yo suelo hacer uno con zumo de naranja y verduras, pruebalo te gustará (lo tengo publicado)
    Yo de paso tomo buena nota de esta receta tuya,buena combinación de verdura con el queso.

    Petons

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  50. madre mía, qué delicia de cous cous!!! y oye, anda que no tienes suerte ni nada, porque precisamente la juventud es rarisima para comer, aprovecha, aprovecha ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  51. En casa también tomamos mucho cus-cus y sobretodo en versiones frías, así que tomo nota de tu receta ;) besos

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  52. que rico!! el cous cous lo preparo muchisimo en casa, me parece super practico y ademas me encanta, con calabacin y quesito esta deli!

    Syl, aprovecho para invitarte a mi primer concurso, y estare encantada si decides participar, te dejo el link,
    http://desdelacocinadeniuconamor.blogspot.com/2011/09/i-concurso-recetas-con-maiz-celebrando.html
    un abrazo,
    niu

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