Rollitos de carpaccio de ternera con mousse de roquefort



Bien!, voy haciendo mis deberes poco a poco, me he apuntado a tantos retos que suerte tengo de mi calendario en el ordenador que me va avisando de cuando he de comenzar a pensar en la receta, cuando comprar, cocinar, fotografiar y el mismo día comer.

Hoy toca un rollo de receta, no mejor dicho, ya que se trata de la receta de Hemc 55# - rollitos, y este mes su anfitriona es nada más y nada menos que Sonia  de L´Exquisit y nos propone esta receta tan divertida de cocinar. 

hemc #55 - rollitos

He preparado esta receta como entrante, también en versión más pequeñita se puede hacer de aperitivo. Para las personas que no pueden con la carne poco hecha o en este caso cruda, cambiar por jamón serrano o salmón.

Ingredientes: 250gr de carne de ternera cortada para carpaccio, pan de molde, 50-70 gr de queso Roquefort, 150 ml de nata líquida, sal y pimienta, cebollino.

Montamos la nata como de costumbre con un poco de sal y pimienta a medio montar añadimos el queso Roquefort triturado y seguimos montando hasta que quede bien firme. Añadimos el cebollino y mezclamos a mano. Reservar.




Las rebanadas de pan de molde las ponemos en la tostadora justo el tiempo que quedan más tiesas no tostadas sino al enrollarlas se romperían . Pasamos sobre ellas el rodillo de amasar para que queden más finas, encima ponemos unas lonchas de carne bien repartidas, salpimentamos y ponemos una cucharada de mousse de queso roquefort.
Vamos cerrando el pan en forma de rollito y atamos con un cordel. Servir frío.




Para las personas que no les gustan los quesos fuertes como puede ser el Roquefort, poner cuando hagáis la mousse la cantidad que queráis, pero la nata suaviza mucho su sabor.





Junto a las bandejas donde puse los rollitos también puse unos boles pequeños de mousse que me sobró, unos se pusierón más sobre cada rollo y otos dipeaban bastoncios de pan, y es que a veces sin querer haces de una receta, dos!!!
IMPRIMIR RECETA

43 comentarios

  1. Así es más tentador para aquellos que les cuesta un poquito la carne cruda.
    Lo intentaré con mi maridito que es de los que en restaurante se pide el "Entrecote casi sagnant" y luego te dice que el carpaccio no le gusta .
    Buen fin de semana y besitos,
    Esther

    ResponderEliminar
  2. Yo salmón sense cap dubte...
    Bon cap de setmana

    ResponderEliminar
  3. Jo també m'apunto al salmó ;-))
    Aquseta presentació és exquisida!!!!!!!!!!!
    Petonets

    ResponderEliminar
  4. Cada día te superas más con las recetas, la de hoy es de lujo auténtico.

    Besos

    ResponderEliminar
  5. Quin bon rotllo!!!!!

    Petons

    ResponderEliminar
  6. El formato rollo me gusta muchisimo!
    y la segunda foto del post tambien... que pases buen fin de semana!

    ResponderEliminar
  7. Ésta me ha encantado. Muy del gusto de mi cocina. Un besote. Espero tu participación en el Evento Photo Blog de este mes del que soy anfitriona. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  8. Yo le pongo jamón porque la carne cruda aiissssss no puedo, preciosos

    ResponderEliminar
  9. Yo venia por la receta, y me he ecnontrado con otra.
    Te ha quedado fantastica!!!
    besos

    ResponderEliminar
  10. Silvia fantastico estos rollitos de buen tollo la presentacion exquisita un 10
    peto i bon cap de setmana
    miquel

    ResponderEliminar
  11. Qué preciosidad por Dios Silvia, qué paquetes tan bonitos!!!

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  12. Madre mia impecable presentacion las fotos me encantan. yo no como carne pero los haré de salmón... eres una artistaza!!!! Un besazo y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  13. Divinos,una presentación exquisita...y por supuesto,me quedo con los de salmón.

    Besos

    ResponderEliminar
  14. Quin luxe de rollitos, Silvia!

    Gracias per participar a l'HEMC, recorda q pots aportar fins a dues receptes

    ResponderEliminar
  15. Me parece una genial idea rebajar el roquefort con la nata, nunca lo habia visto preparado así. Los rollitos te han quedado perfectos, son delicados y su sabor me lo imagino, delicioso.

    Un beso
    Afri

    ResponderEliminar
  16. Qué buen aperitivo (aunque, te puedes creer que nunca haya probado el carpaccio?? debo, verdad? )

    Un beso

    ResponderEliminar
  17. Una aportación estupenda al HEMC.... aunque solo paso a saludarte hoy, que el carpaccio de ternera no está hecho para mi.

    Besos y buen finde

    ResponderEliminar
  18. Hola Silvia,

    Me gustan mucho tus rollitos. Los quesos azules combinan genial con la ternera.

    La presentación es preciosa.

    Eres una artistaza.

    Salu2, Carmen

    ResponderEliminar
  19. Te han quedado estupendos!! Toda una delicia. Eso de que "El calendario del ordenador te avisa" me ha gustado, voy a toquetear el mío a ver si me avisa a mí también :)

    ResponderEliminar
  20. Doncs jo m'apunto a l'alternativa del pernil o salmó!
    Això de tenir dues receptes en una és genial!;)
    Petonets i bon cap de setmana.

    ResponderEliminar
  21. El carpaccio de vedella es un plat que m'agrada molt, però mai l'havia barrejat amb roquefort i això que també m'agrada! M'encanta la teva proposta pel hemc!!

    Un petó :)

    ResponderEliminar
  22. je me régale avec toutes ces saveurs, bravo et bonne journée

    ResponderEliminar
  23. ostres nena! quin plat més maco! fa molt de goig!!!!! a veure si em poso a fer una recepta "enrollada" petonets guapa i bon cap de setmana

    ResponderEliminar
  24. Que lujo de rollitos, tienen que estar deliciosos.

    Saludos

    ResponderEliminar
  25. Siento no poder probarla por lo de la carne y yo, pero la presentación de lujo!!! Preciosa idea para los platos enrollados de este mes!
    Besoss

    ResponderEliminar
  26. Silvia como te enrrollas :) perdona por el chiste fácil pero es que si no lo suelto me da algo jaja
    Besicos y buen fin de semana, la presentación de diez.

    ResponderEliminar
  27. Silvia, estoy sin palavras, qué receta e presentacion estupendas!!!
    Las fotos estan magnificas, BRAVO!
    Besotes.

    ResponderEliminar
  28. Qué buena pinta!! Y una presentación exquisita!!

    ResponderEliminar
  29. Yo también quiero ese tipo de "rollos" ;)))

    Qué buenos y con el toque de roquefort, imagino que delicioso.

    Un besito y buen finde

    ResponderEliminar
  30. Una recepta sensacional i molt vistosa, tant de primer plat com d'aperitiu. I l'acompanyament amb la mousse de foramtge ha de lligar molt bé.

    ResponderEliminar
  31. Unas presentaciones de los platos fantásticas, solo eso ya te dice lo bueno que tiene que estar, y aunque no te guste la cocina, seguro que no puedes resistirte a ponerte manos a la obra!
    Un beso!

    ResponderEliminar
  32. Silvia con cada entrada te superas! me parecen un bocado delicioso, las fotos preciosas!

    Un besito reina

    ResponderEliminar
  33. Que delicia de rollos....y que buenas fotos!!....me encanto!....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  34. Hola,
    M'agrada tot d'aquests rotllets!!!! Avui t'has lluït amb la presentació. Una aportació molt bona. Petonets

    ResponderEliminar
  35. Yo estoy apuntada sólo a un reto y no llego a tiempo casi ningún mes, así que un aplauso para ti! jajaja. QUé preciosidad, madre mía, es una idea genial. Y la mousse de queso me parece de aúpa.

    ResponderEliminar
  36. No sabes lo que me ha gustado la receta y la presentación,es el carpaccio más original que he visto. ¡Qué fotos...¡

    ResponderEliminar
  37. Hola! que buena pinta tienen estos rollitos a pesar de que el carpaccio no me gusta.
    Mucha suerte en el concurso.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  38. Un carpaccio convertido en todo un rollo de lujo.

    Muas!

    ResponderEliminar
  39. ¡¡¡Muuuuu!! yo lo cambio por jamoncito serrano ya sabes :), pero que presentación más preciosa y la mousse ¡¡ me la pido!!me encanta el roquefort, nosotros para untarlo y suavizar lo mezclamos con un poco de mantequilla
    besotes

    ResponderEliminar
  40. Qué receta tan rica y tan exquisitamente presentada!!
    Bss

    Cecilia

    ResponderEliminar
  41. A mi me pasa igual, que tengo un montón de retos que quiero hacer y me los voy apuntando todos! jeje Te han quedado preciosos estos rollitos, mucha suerte guapa!

    ResponderEliminar
  42. me quito el sombrero y te hago la ola!, son increibles, de lo mejorcito que he visto ultimamente!

    ResponderEliminar
  43. Una delicia! un saludo guapa!

    lamam

    ResponderEliminar

Si te ha gustado mi receta puedes dejar tu opinión. Cualquier pregunta o duda os la responderé sin nigún problema.
Gracias por pasar por mi cocina.

© Chez Silvia | Theme by Maira G.