Ternera al vapor de limón RECETAS SANAS




Os quiero presentar una receta de lo más sencilla, rápida y muy muy sana!!! me ha gustado tanto que la voy hacer dentro de poco, pero con un trozo más grande a modo de rosbif, suelo hacer bastante durante todo el año pero en verano va de maravilla tenerlo hecho en la nevera, sacar, cortar y servir.

Normalmente, lo hago en el horno con su vino, coñac etc, pero ya sabéis en verano y el horno encendido es una locura en la cocina, de este modo tendremos una receta de carne maravillosa, jugosa y sólo tendreis que pensar en la guarnición.




Ingredientes: 1kg y medio de ternera, la que utilicéis normalmente para hacer rosbif o carne fría, tipo tapilla, limones, sal y pimienta, vaporera.


Lavar los limones y los cortais a rodajas finas, unas se ponen en el fondo de la vaporera bien repartidas, encima poner la carne, la salpimentamos, y encima de la carne ponemos más rodajas de limón. Tapamos y adaptamos la vaporera en nuestra olla que tendrá un poco de agua y  cocemos durante 20 minutos, siempre que os guste más roja, sino se deja un rato más.


El resultado es el que veis, una carne jugosa, rosadita, tierna y con una aroma de limón que os va a encantar.




La he servido con una ensalada de escarola y tomate cherry con una vinagreta ligera de mostaza.

En cada trozo me he puesto un poco de una mezcla que tengo de sal máldon con pimientas, y junto la ensalada ha sido nuestra comida.



Con esta receta quiero que os quitéis de la cabeza la idea de que queda una carne hervida, yo también pensé lo mismo, y para nada queda de esta manera, al contrario nadie puede imaginar que esté cocinada al vapor.
Espero que os guste como a nosotros!!!!



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38 comentarios

  1. espera't! que ara mateix vinc a buscar un tupper!!! jijijiji. Molts petonets guapíssima i bon cap de setmana!!! ;)

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  2. Ostres Silvia, realment no té pinta de carn bullida...si fins i tot sembla que l'exterior l'hagis marcat! Quina pinta, molt bon ha d'estar amb el toc de llimona!
    Petonets
    Sandra

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  3. Pues si que es sana! nunca la he preparado al vapor, viendo esta receta me animaré a probarla! bicos

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  4. Otra receta estupenda para la operación bikini!! Y con un sabor a limón refrescante y veraniego. Me la apunto,
    Bss

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  5. Pero que rico se ve! y bien fácil, me encanta
    besos

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  6. La ternera, si es buena, necesita de muy pocos adornos para estar espectacular....

    Peeero... aunque mucho menos sana, si se acompaña de unas buenas patatas entonces es perfecta!


    Nómada

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  7. Acabo de llegar a tu blog y me has conquistado con esta delicia de ternera,las fotos son espectaculares¡¡¡¡
    Me quedo entre tus recetas maravillosas y tus seguidores.
    Un besote enorme y feliz fin de semana.

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  8. Mai he fet la vedella al vapor, però la veritat es que si que ha de ser molt sana i el color que ha quedat, rosadet de dins, per a mi és perfecte!

    Un petonet!!

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  9. Hola Chez!, pero que buena idea cocinarla así, como me gusta con el limón, no la he cocinado nunca así, esto tengo que probarlo.
    Un besazo y buen finde

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  10. Es una opción estupenda, pero a mí el sabor excesivo a limón no me gusta, podría probar con naranja quizás-.

    Besitos

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  11. He probado a poner al vapor de todo, menos ternera, tengo que probar asi con el limon, seguro que esta de muerte!pero para mi mas pasadita!un besitoo

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  12. Que pinta tan buena!!!!!!!!
    Me encanta la idea de tenerla preparada
    Besos

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  13. Que rica tan rosadita y que puesta en escena.
    Un 10.
    Saludos.

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  14. Interesante forma de hacer la ternera, se ve muy rica.

    Saludos

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  15. És una opció ideal! I molt apetitosa. Crec que jo també vindré a buscar el tupper.
    Petonets bonica,
    Esther

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  16. Si que es una idea fantástica para el verano. Buen finde

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  17. Que buena sugerencia, nunca la he hecho así, la probaré.
    Besos

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  18. Te ha quedado buénisima,
    me gusta conocer tu blog;)
    Besitos.

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  19. Te ha quedado espectacular!! y las fotos de revista, felicitaciones!!

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  20. Que linda ha quedado!!....las fotos de los limones me ha encantado....de seguro esta sana y deliciosa!!.......Abrazotes, Marcela

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  21. Senzilla, saludable i deliciosa, aquestes receptes són les meves preferides!

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  22. Guauuu una receta sanisima y deliciosa !!! Muchas gracias por compartirla
    Besos

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  23. tiene una pinta muy apetecible y un punto perfecto... tiene que estar muy tierna no??? Besotes

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  24. No soy mucho de carne pero nada más ver tu ternera al vapor me he dicho, así es como me gusta :D

    Besos.

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  25. Nunca he probado la ternera de esta manera, muy sana y queda muy apetecible.
    Saludos.
    Cook&Company

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  26. Qué bueno Silvia!! Me encanta el toque del limón, un beso!! :D

    http://thecookrocker.wordpress.com

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  27. Que buena tu idea Silvia, mi marido hace esta carne pero la hornea, le mostraré la receta porque él se encarga de las carnes, queda como un carpaccio finito, delicioso.
    Besos.

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  28. por las fotos no me hubiese imaginado que era al vapor! genial! una manera muy sana de preparar la carne

    ♫ cariños!

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  29. Que rica receta, el toque a limon me encanta en la cocina y esta receta encima es ligerita. Me la guardo

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  30. Sílvia, que bona!! Ha de quedar d'allò més refrescant. I fàcil! :)
    Petons!

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  31. anda, que receta más curiosa. Me la apunto. Solo una pregunta, entonces, se come fría???

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  32. Qué buen tono rosadito le ha quedado a la carne, Silvia, me ha gustado mucho como te ha quedado.

    Yo desde que cambié el horno y tiene la función de VAPOR, también la hago así, queda incluso más jugosa que con la cocción tradicional.

    un besito y estupendísima semana

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  33. Nunca he probado así la carne, más sana imposible y si es de buena calidad no necesita de mucho más, verdad?
    Besinos

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  34. Oye qué rica y qué sana. Hace una par de semanas me regalaron una vaporera y ya se cómo la voy a estrenar.
    Salu2

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  35. Hola otra vez yo
    esta si que es sana sanita, yo le daría un toque más pq a mi así rosada me da miedo que diga muuu( tonterías mías), pero la tengo q probar tiene q estar muy rica
    besos

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  36. Andaba buscando recetas sanas por blogs y las he encontrado!!!! Es que últimamente estamos a dieta pero eso no quita que no queramos seguir disfrutando de la cocina ;-)

    Te agrego a mis blogs favoritos!

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  37. Me ha ENCANTADO tu RECETA, fácil para tener a mano en la nevera y además con un toque CHIC.
    MUCHAS GRACIAS!!

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  38. me ha gustado mucho tu receta, me recuerda que cuando hice la compra x carritus.com, ya apetecía algo como lo que explicais, os felicito, muy clara y buena.

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