Rape a la importancia



La semana pasada compré pescado como de costumbre, fui a la pescadería sin ninguna idea, prefiero comprar lo que veo en la parada, a veces me encuentro gratas sorpresas y de vez en cuando compro algún que otro capricho, por ejemplo me encantan los berberechos, para hacerlos al vapor. Esta vez me quedé un rape entero, estaba muy bien de precio, muchas veces al llegar a casa lo congelo y lo cocino otro día. 
Según que días, de repente cuando estoy pensando que hacer de comer o cenar, tengo como un "avisador" de comidas, no se si os pasa igual pero el mismo estómago me pide un alimento en concreto, me pasa muchas veces, por ejemplo tengo unas ganas tremendas de comer pescado, otras un buen filete y como no, ese trocito de chocolate que te lo comes como si no volvieras a verlo más en tu vida.

Pues bien,  el rape se me ocurrió hacerlo a la plancha, pero acompañado de unas patatas a la importáncia, que me vuelven loca. Es una receta sencillisima, pero presentada con gracia sale un plato de fiesta.





Ingredientes para 4 personas: rape cortado a trozos de un dedo (2 por persona), 8-10 patatas, cebollino, 2 ajos, perejil, pimenton dulce, aceite y sal.

Hervimos las patatas con piel hasta que estén cocidas, pelamos y las ponemos en un bol para chafarlas después.
En una sartén ponemos aceite,  dos cucharadas de pimentón dulce, y cuando se caliente lo mezclamos bien, añadimos el ajo picado y sofreimos un poco, tener el fuego bajo para que no se queme el ajo ni el pimentón.
Chafamos las patatas hasta hacer un puré espeso, salpimentamos, tiramos el aceite de pimentón y ajo y lo mezclamos bien, por último añadimos cebollino picado. Reservamos.

En otra sartén hacemos el pescado a la plancha como de costumbre, al gusto podemos poner ajo y perejil, sino sólo perejil y un chorrito de limón. Reservar en caliente.

Montamos el plato: con la ayuda de un aro hacemos una cama con las patatas, encima ponemos los trozos de pescado y regamos por encima con aceite de oliva o si os ha sobrado aceite de pimentón dulce.



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22 comentarios

  1. Plat de festa i a més de luxe! Combinació perfecta, rap i patatetes.
    Petonets maca,
    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

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  2. Què bo! No havia sentit mai això de les patates a la importancia...ja se una cosa més!

    A mi també em passa. Hi ha dies que em llevo i tinc moltes ganes de menjar algo molt concret i fins que no ho faig no em quedo tranquila. En el meu cas solen ser anxoves, formatge o xocolata, :P!

    T'ha quedat un plat de luxe, molt bo i molt ben presentat!

    Molts petonets!!

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  3. ´com t'entenc Silvia! també tinc un avisador al meu caparró! jajajaja. Has fet un plat exel·lent amb una presentació inmillorable!!!! molts petonets bonica

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  4. Les patates aixi estan molt bones!!!
    t'ha quedat un plat de festa....
    petonets

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  5. Que rico ! a mi tbn me pasa lo de los antojos, creí que era yo el unico raro!!jejeje

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  6. Si señora, tu marido tiene razón, es un plato de celebración y de fiesta. Maravilloso.

    Besos.

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  7. jajaaja...el teu marit fa els mateixos comentaris q el meu quan veu un bon plat a taula...

    molt bo aquest rap, me l'apunto

    petons,

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  8. Me gusta mucho esta receta, me la apunto paara hacerla.

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  9. Que delicia de receta y que preciosa presentación
    Besos

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  10. A mi el rap em perd!!!
    Pero de totes les maneres de coure el peix, la manera en com més m'agrada és a la brasa: mmmm!!!!
    M'anoto aquesta recepta per tastar-la!!!
    Besets,
    Mglòria de Gourmenderies

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  11. Aquest llit de patata...mareta meva, quina pinta. A mi m'agrada el rap, però aquest llit de patata... mareta meva :))

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  12. Jajaja, me ha hecho gracia la pregunta de tu marido...pero más tu respuesta...jeje
    Claro que con esa presentación de lujo, a lo mejor mi pregunta hubiera sido la misma.
    Por cierto veo que también tenías la focaccia hecha...voy a echarle una ojeada.
    Hasta ahora jeje

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  13. Deliciosa y sencilla, y así presentado parece un plato de fiesta fiesta! me encanta como queda

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  14. Silvia es una pasada ¡me encanta el rape!es uno de mis pescados preferidos y además cocinado con todo su sabor.
    Por cierto la focaccia es sensacional y preciosa que te quedó
    Bsos bonita

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  15. Això d'anar a comprar i decidir segons el que hi ha és el millor! Mira quin rap et vas portar cap a casa i què bo t'ha quedat amb aquestes patates. UN PLAT IMPORTANT!! Petonets!

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  16. Me encanta el rape! Es uno de mis pescados favoritos, pero tengo un problema: me cuesta horrores encontrarle el punto... eres una crack.
    Y la Focaccia de abajo, bue... la mordía ahora mismo. bss

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  17. Me ha gustado la receta y la presentacion, bss.Sefa

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  18. mmm silvia!! muchas veces hago asi las patatas pero no sabia que se llamaban "a la improtancia!
    El rape es uno de mis pescados favoritos pero aqui su precio es prohibitivo...eso si, cuando voy a españa procuro comerlo siempre que puedo!

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  19. Que rico, se ve delicioso el plato, los pescados me quedan pésimos, ayer comí un bacalao que era para tirarlo.
    Me llevo tu receta, besos!

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  20. El rape se está poniendo como para santificar las fiestas... jeje... te quedó muy de celebración, viva la fiesta!

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  21. nena quina bona pinta! no m'extranya que el teu noi et digués això! encara que la teva resposta va ser millor :)
    un plat de luxe!
    Petons i a veure si el teu mòdem torna de vacances!

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  22. Un plato maravilloso y tienes toda la razón una buena presentación y buenos ingredientes hacen la diferencia.
    Un beso.
    Claudia

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