Las magdalenas de Su en mi cocina


¿Os ha pasado alguna vez que cuando veís una receta en el blog de un amigo/a o en una revista, libro, os vienen una ganas tremendas de hacer la receta y poder comerla ese mismo dia? Pues a mi me ha pasado muchas veces y esta última fué con las Magdalenas de Su  de webos fritos, y de hoy ya no ha pasado, ya que son bastante rápidas de hacer y el resultado es buenisimo pero voy a volver hacerlas otro dia, soy muy tozuda y perfeccionista con todo y demasiado con la cocina.

Aunque he hecho muchas variantes de magdalenas, todas buenísimas, pero estas me han gustado especialmente por su sabor, y son muy muy esponjosas y cuando digo muy no exagero..... pero el gorrito esta vez ha subido poco, he hecho todos los pasos que comenta Su, las medidas exactas, ¿quizás la temperatura del horno?aún no lo se, pero bueno, no me desespero, voy pronto por las siguientes y espero que el gorrito esta vez suba, eso sí os las recomiendo de verdad.

Ingredientes: 4 huevos pequeños, 50 gr de zumo de naranja, ralladura de naranja, 200gr de azúcar,200gr de harina de repostería, 200gr de aceite de oliva, una pizca de sal y un sobre de levadura Royal.

Yo las he hecho con la Kitchenaid, con la varilla a velocidad media.
Poner en el vaso los huevos, azúcar y zumo de naranja y batir durante 6 minutos, os quedará como una crema.
Añadir el aceite y batir unos 15 segundos.
Añadir ahora previamente tamizada la harina con la levadura Royal y la pizca de sal, y mezclar con cuidado, añadir la ralladura de naranja y volver a mezclar ligeramente.

Poner la masa en los moldes sin llenar hasta arriba, dejar un dedo libre, yo los he puesto dentro de un molde de silicona, dejar reposar en la nevera media hora.

Precalentar el horno calor arriba y abajo a 250º sin aire, la próxima vez las pruebo con aire en el horno.

Espolvorear las magdalenas con un poco de azúcar, bajar la temperatura a 220º y cocer las magdalenas entre 10 y 12 minutos, ponerlas en la bandeja del horno a altura media e ir controlandolas que no se doren demasiado.





Y bien...si os animáis espero que os salgan un poco más "altas"  que las mias, todo es ponerse y no desesperarse pero, sigo dándole a la cabeza por que no han salido con sombrerito........
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15 comentarios

  1. Pero si están geniales.....

    Además con lo jugosas que se ven... que más se les puede pedir??

    Besos

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  2. Han quedat molt maques! encara que no tinguin muntanyeta. Segur que són delicioses i molt esponjoses.
    Fins aviat!

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  3. Qué pintan tienen esas magdalenas!! Te han quedado muy esponjosas, qué ricas para el desayuno!

    Marisa (Bon appétit)

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  4. Silvia, ja torno a ser per aqui i m'estic posant al dia.
    Les magdalenes t'han quedat molt bé i si que es veuen molt esponjoses.
    Petonets!

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  5. Claro que me ha pasado lo que cuentas. En la cocina actúo por impulsos. Hay recetas que veo y me encandilan y me voy corriendo a la cocina.
    Estas magdalenas se ven deliciosas. Te han quedado perfectas.

    Besos.

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  6. Hola,
    Pues a mi me parecen geniales... Ya me comería un par de ellas bien rápido!!!
    Besos

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  7. Que riquísimas tienen que estar, parecen muy esponjosas y con un copete increible

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  8. Es veuen genials!!! a més amb el suc de taronja han de ser bonissimes.....
    Provaré la recepta.

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  9. madre mia que pinta!
    "las magdalenas de su" en tu cocina... y muy prontito en la mia!

    mmmm quiero 2, bueno o 3!!

    Un besote!

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  10. Una pinta buenísima y se ven tan esponjosas. Me guardo tu receta porque me encantan las magdalenas. Un besito;)

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  11. Mmmmm!!! amb el gustet de la taronja, i tan esponjoses!!

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  12. Hola Silvia! Gracias por pasarte por mi blog. Me alegro mucho de que te guste y como compartimos pasión por la cocina nos seguiremos viendo por aquí. Besos

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  13. Madre mía menuda pinta, tienen que estar super tiernecitas !!!
    besos

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  14. Yo también las hice este fin de semana y quedarón perfectas, tengo que poner la entrada todavía.

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  15. Hola Silvia:
    yo he hecho esta receta de madalenas varias veces desde el curso de Su. Como tengo varios tipos de molde me he dado cuenta de otras cosas que influyen para que el copete suba como es debido. Si la cápsula no está muy apretada dentro del molde, no sube bien, se desparrama un poquito. Los que mejor resultado me han dado son unos moldes individuales de silicona, que están muy justitos. Tengo otro molde de 6 madalenas en el que no estaban tan apretadas y no suben igual, además lo veo en la misma hornada, las condiciones son las mismas, así que lo tengo más que claro. Ya me contarás. besitos, está muy bien tu blog,

    Yolanda R.

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