Galletas Napolitanas




En casa nos gustan mucho las galletas Napolitanas, las comerciales de toda la vida, tienen un sabor muy bueno de azúcar y canela y ordenando mi biblioteca ha salido un libro que tengo de hace muchos años de galletas.

Después de ojearlo he encontrado una receta de galletas de canela y he pensado probar como me salen.

Cuando las he probado, me han recordado las Napolitanas, al menos mi hijo eso me ha dicho y os aseguro que se come unas cuantas a la semana.

En el libro tienen forma redonda, pero les he querido dar un toque más auténtico incluso a algunas le he grabado una "N".

Ingredientes:

100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de canela
200 gr de harina de repostería
1 cucharadita de Royal
Azúcar más canela mezclada para espolvorear las galletas.


Batimos la mantequilla que estará pomada con el azúcar durante un rato, hasta que quede como una crema.

 Añadimos el huevo, lo integramos bien y la cucharadita de canela.

Añadimos la harina tamizada junto el impulsor Royal y lo mezclamos todo bien, tiene que quedar una masa suave, si vemos que le falta consistencia podemos añadir un poco más de harina.

Dejar la masa tapada en la nevera que repose unos 30 minutos.

Poner la masa encima de papel de hornear y estirarla bien con el rodillo, que quede fina, darle forma de galleta según el molde que hayamos escogido y pasarlas a la bandeja del horno que también tendrá una hoja de papel de hornear o silpat.

 Tirar por encima de la galletas la mezcla de azúcar y canela.

Poner en el horno previamente calentado a 180º unos 10-12 minutos, vigilando que no se quemen.

Cuando estén frías guardar en una lata o caja de galletas para que se conserven.




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13 comentarios

  1. Bravo!!!!! Ho has aconseguit i a més sóc la primera en deixar-te un comentari. Quina ilu!!!!
    Aquestes galetes les haig de provar, tenen una pinta estupenda!!!
    Ánims i molta sort en aquest nou projecte. Segur que serà un èxit total.
    Petonets

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  2. Hola Silvia despues de todo lo que te gusta la cocina ya era hora de que te animaras a crear un blog. Yo al igual que tu leo directo al paladar y veia tus comentarios. Pues bienvenida. Me gusta mucho la botellita de leche que has colocado en la foto. Y las galletas tb. Bss.

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  3. Catieu!Si senyor ets la primera!!!mirré de fer les coses el millor que sàpiga, moltes gràcies i petons!!!

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  4. Luisa, te sigo por donde te encuentro....utilizo mucho mi carmela je je, muchas gracias por los ánimos y espero mejorar dia a dia aún voy un poc perdida. Besos!!!

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  5. Bueno, bueno, todo un lujo esto de mostrarnos todas tus habilidades abiertamente. Me encanta, me alegra mucho que te hayas animado, nadie mejor que tú para poder sacar adelante el contenido de un blog. Silvia, te deseo mucha mucha suerte, aunque tampoco te va a hacer falta, vas de sobra. Un abrazo enorme y me tendrás por aquí ee, hasta pronto.

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  6. David te digo con toda sinceridad que es un honor recibir el comentario de un profesional como tu, seguiré tus sabios consejos y por supuesto tus excelentes recetas. Besos y hasta pronto!!!

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  7. Hola Silvia !!! M'era extrany que no tinguessis un blog...per fí !!!
    que tinguis molta sort, i seguirè mirant les teves receptes.
    un petò

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  8. Gràcies Lourdes!!! a veure si es veritat que tinc sort!!! Un petó

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  9. Hola Silvia...

    Li hauré de fer aquestes galetes a la meva filla, que és el monstre de les galetes...jajaja.

    Petonets!!

    Per cert, el teu bloc ja està inclòs en l'apartat gastroblocs, el proper dia 28 obrirem un nou bloc per tal de donar a coneixer els blocs catalans i la nostre gastronomia, podrá participar tot aquell que vulgui, ja sigui amb receptes, proposant un llibre, restaurant o una fira a la seva localitat.

    Petonets.

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  10. Gràcies Loles, segur que li agraden aquestes galetes, al monstre de casa el meu fill li agraden molts. Gràcies per aquesta notícia i farem tot el possible per participar!!!
    Ptonets.

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  11. Estic segura que a la filla de la Loles també li agradaran força..jajaja.
    :P
    Sòc la Núria de petitacuina.
    :P
    Petons!

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  12. ja ho se :) :) guapa!!!, segur que la teva també li agraden molt!!!!

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  13. Ahhhhhhhhhhh que buenas, me rechiflan las compradas, estas tengo que hacerlassssssssss
    Gracias por pasarte por mi blog.
    Seguiré el tuyo.
    Un saludiño,

    Lili

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Gracias por pasar por mi cocina.

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