Air baguette

Hoy empiezo las vacaciones, bueno casi  las empiezo más bien mañana, digamos que con esta receta me despido hasta el martes que viene, que empezará la normalidad de nuevo.
Aunque mis hijos son mayores y no necesitan tantos cuidados me gusta compartir más tiempo con ellos y el no tener que estar tan …

Gambas con bechamel

Ingredientes:
 Para la bechamel; 500ml de leche caliente, 30 gr de harina, 30 gr de mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada, 8 gambas o(tantas como vasitos), aceite, coñac, 1/2c/c de pimentón rojo dulce,2 cucharadas soperas de pan panko, un pellizco de ajo y perejil en polvo.
Empezamos por la bec…

Buñuelos de bacalao con pasta choux y mayonesa de miel

Otra receta que os va a ir muy bien para esta Semana Santa, hecha con bacalao y acompañados de una mayonesa de miel que le va de maravilla al bacalao.

He hecho muchas veces buñuelos de bacalao, pero son los primeros que hago con pasta choux. La receta es de Les receptes del Miquel, otra que tenía …

Cucuñuelos rellenos de crema

Este año no he hecho los buñuelos de cuaresma, bueno de momento, a mejor durante las vacaciones de semana santa los hago, voy a estar con toda la familia y mi madre cada año me los pide porque le gustan mucho, sobre todo los de viento.
Esta idea de cucuñuelos, surgió de ver en Bavette, los gañotes r…

Mini tortillas de patata y queso crema azul

Este es uno de mis inventos culinarios, ya sabéis que me gusta probar cosas nuevas y desde que estrené el molde de cake pops de Lékué, he ido inventando recetas para aprovechar aún más este tipo de molde.

Pues bien, se me ocurrió hacer unas mini tortillas de patatas con queso crema azul y este es …